Gurmeler için Fransa Mutfağı. Otantik tarifler, lezzetler ve spesiyaller

Fransız mutfağı zarif ve rafine edilmiş mutfağın standardıdır. Dünya genelinde gurmeler tarafından takdir edilmektedir. Ünlü kurbağa bacakları, kremalı brulee ve kaz ciğeri en popülerlerinden birini yapmıştır, ancak bu yemekler Fransa mutfağının ünlü olduğu her şeyden uzaktır. Geleneksel olarak, iki ana yönde bölünür - bölgesel ve aristokrat. Aristokrat iyi yemeklerin yemekleri birçok restoran için klasiktir; bu yemekler pişirmenin ve çeşitliliğin karmaşıklığı ile ayırt edilirler. Mutfak, Bourbon hanedanının hükümdarlığı sırasında kuruldu, Paris bu yıllarda her şeyde dünya modasının merkezi oldu. Yüzyıllar boyu bölgesel ulusal mutfaklar, tarım veya iklim özelliklerinin etkisi altındaki farklı bölgelerde gelişmiştir.

Ziyaret etmek için en iyi zaman - Fransa’nın iklimi

Fransa, modern Avrupa’nın en büyük ülkelerinden biri olarak kabul edilir. Kuzeyden gelen bölge Atlantik Okyanusu ve Güneyden gelen Akdeniz tarafından yıkanır. …
Devamını oku

Fransa’nın güney bölgelerinde Akdeniz mutfağı yaygın. Kuzey bölgelerinde, daha besleyici ’ağır’ yemekler tercih edilir. Almanya’yla sınır bölgelerinde, Alman ulusal mutfağının geleneksel özellikleri izlenmektedir. Alsace’de ağır, besleyici gıda tercih ederler; etin ana garnitürü lahana dolmasıdır. Provence mutfağı, enfes lezzetleriyle ayrılır; Yerel şefler çok sayıda baharat ve baharat kullanmaktadır. Bölgedeki mutfaklar hafiftir, sebzelere çok fazla önem verilmekte ve ağırlıklı olarak zeytinyağı kullanılmaktadır. Normandiya - ülkenin kuzey bölgesi, elma ekimi ve elmalı turta ile ünlüdür. Burgonya’da, yemeklerin hazırlanması esnasında şarap geleneksel olarak eklenir; bu onlara eşsiz bir tat verir.

Fransızlar fast food sevmiyorlar, gastronomik tercihleri ile çelişiyorlar. Uzun bayramlar gibi yerliler sever, burada büyüleyici konuşmalar yapabilir ve birkaç saat zarif yemeklerin tadını çıkarabilirsiniz. Bu yeme yolu, fast food felsefesine aykırıdır. Yemek geleneksel olarak atıştırmalıklarla başlar ve Fransızlar mutlaka çorba, ana yemek, salata ve tatlı yiyecektir. Peynir, Fransız mutfağında büyük önem taşır. Şeffaf bir et suyu bulunan çorbalar, Fransızlar tarafından icat edilmiş olsa da, modern yemekler çok çeşitli çorba püreleri sunmaktadır. Fransa’da kahvaltı taze baget veya kruvasanlarla başlar; hangi ülkenin gerçek bir sembolü vardır. Yemeğe ek olarak bir başka şarap da şaraptır; Fransız şarapları, dünyanın en iyi şaraplarından biri olarak kabul edilmektedir. www.orangesmile.com tüm hakları saklıdır.

Fransa’nın en uygun ulaşım yolları

Fransa, Avrupa Birliği’ndeki ekonomik olarak en gelişmiş ülkelerden biridir. Bu, neden ülkede bu kadar kaliteli bir ulaşım altyapısının bulunduğunu …
Devamını oku

En çok tanınan Fransız yemekleri ’kurbağa bacaklar’ dır, bu nedenle Fransızlar ’Frogs’ adlı rahatsız edici takma adına yapıştı. Ancak, Fransa’daki bu çanak bir inceliktir ve yalnızca birkaç restoranta servis edilir. Ülke, Asya ülkelerinden gelen kurbağa baclarının en büyük ithalatçısı ve bu nedenle incelik her zaman mağazalarda yarı mamul olarak bulunabiliyor. Yerel mutfağın bir diğer cazibesi, uzun dar ekmek olan Fransız bagetidir. Sadece Paris’te günde yaklaşık beş yüz bin baget satılıyor. Ülkedeki en popüler çorba, Roma İmparatorluğu döneminde Fransız menüsünde ortaya çıkan soğan çorbası. Bu yemek için soğan, içinde şeker karamelize oluncaya kadar 30 dakika kadar kavrulur, bundan sonra et suyu, şarap, konyak ve baharatlar eklenir.

İkinci yemekler arasında çok popüler coq-au-vin, galantin ve ratatouille bulunur. Coq-au-vin, şarapta sıklıkla farklı bölgelerde pişirilen bir horoz anlamına gelir, ancak çanağın doğum yeri geleneksel olarak Burgundi olarak düşünülür. Çanağın hazırlanması gerçek bir ritüeldir; masada servis edilecek bütün horoz gövdesi ve şarabı kullanmanız gerekir. Yemek, Fransız bagetiyle servis edilir. Galantine, yumurta ve baharat ilavesi ile tokmak ve tavuk kıyılmış etten oluşan jöleli bir çanaktır. Ratatouille, taze sıkılmış patlıcan, patlıcan ve domateslerden hazırlanır ve klasik Provencal baharatlarıyla hazırlanır. Bir başka meşhur Fransız yemeği kaz ciğeri: baharatlar, yerel trüfler ve konyakla kazın karaciğeri ile yapılmış pate. Kazlar sadece mısır taneleri ile beslenirler.

Fransa’nın devlet yapısı ve siyasi hayatı

Fransa, Cumhuriyetçi bir hükümet biçimiyle demokratik bir sosyal devlettir. Fransa’nın idari bölümü 20’den fazla bölgeden, yaklaşık yüz departmandan …
Devamını oku

Ana Fransız tatlıları meringue, éclairs, cream-brulee, makarna ve profiteroles. Fransızlar, şekerleme ustalarındandır. Fransa’da, dört yüzü aşkın farklı peynir çeşidi resmen kayıtlı. En popüler ve ünlüleri Camembert, Roquefort, Brie, Tomme ve Blue’dır. Soslar yemekler için zorunludur, Fransız mutfağındaki çeşitliliği şaşırtıcıdır - üç binden fazla tür. Ülkenin başka bir malı şaraptır. Fransa’da yılda yaklaşık on milyar şişe şarap üretilmektedir. Klasik şarapçılık bölgeleri Burgonya, Bordeaux, Alsace, Savoy ve Provence’dir.

Bu Fransa mutfağı yazısı, telif hakları yasasınca korunmaktadır. Bu içeriği, www.orangesmile.com adresine aktif bağlantı vermek şartıyla yeniden kullanabilirsiniz.

Fransa rehberi bölümleri 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23

Fransa’nın Şehirlerinde Fantastik Turlar ve Geziler

Referans Bilgiler

Tüm Michelin restoranları

Fransa’daki Michelin yıldızlı restoranlar
♥ Restoranı '114, Faubourg' Paris. Kategori - Modern cuisine. Haritada Haritada göster

Fotoğraflar Fotoğraf galerisi: 114, Faubourg

♥ Restoranı '14 Avenue' La Baule. Kategori - Seafood. Haritada Haritada göster

Fotoğraflar Fotoğraf galerisi: 14 Avenue

♥ Restoranı '1er Mets' Annecy. Kategori - Modern cuisine. Haritada Haritada göster

Fotoğraflar Fotoğraf galerisi: 1er Mets

♥ Restoranı '20 Eiffel' Paris. Kategori - Traditional cuisine. Haritada Haritada göster

Fotoğraflar Fotoğraf galerisi: 20 Eiffel

♥ Restoranı '21 Boulevard' Beaune. Kategori - Classic cuisine. Haritada Haritada göster

Fotoğraflar Fotoğraf galerisi: 21 Boulevard

♥ Restoranı '24 - Le Restaurant' Paris. Kategori - Modern cuisine. Haritada Haritada göster

Fotoğraflar Fotoğraf galerisi: 24 - Le Restaurant

♥ Restoranı '33 Cité' Lyon. Kategori - Traditional cuisine. Haritada Haritada göster

Fotoğraflar Fotoğraf galerisi: 33 Cité

♥ Restoranı '33 TNP' Villeurbanne. Kategori - Traditional cuisine. Haritada Haritada göster

Fotoğraflar Fotoğraf galerisi: 33 TNP

♥ Restoranı '35 B' Leucate. Kategori - Modern cuisine. Haritada Haritada göster

Fotoğraflar Fotoğraf galerisi: 35 B

♥ Restoranı '6 New York' Paris. Kategori - Modern cuisine. Haritada Haritada göster

Fotoğraflar Fotoğraf galerisi: 6 New York

♥ Restoranı '64° Le Restaurant' Kaysersberg. Kategori - Modern cuisine. Haritada Haritada göster

Fotoğraflar Fotoğraf galerisi: 64° Le Restaurant

♥ Restoranı '7 Place St-Sernin' Toulouse. Kategori - Traditional cuisine. Haritada Haritada göster

Fotoğraflar Fotoğraf galerisi: 7 Place St-Sernin

Fransa’nın Popüler Şehirlerinde Mutfak ve Restoranlar

Paris

La Tour D'Argent restoranının açılışı 1582'de gerçekleşti. Restoran ünlü Gümüş Kulede bulunmaktadır. Bu lüks yemek tesisinin spesiyaliteleri mersin balığı hodgepodge ve Rouen ördekidir. Siparişe ender şaraplar eklenebilir. La Tour D'Argent, Avrupa'nın en eski restoranı ve Paris'in en önemli turistik mekanlarından biridir. Lucas-Carton adlı restoranda en kapsamlı uluslararası yemekler sunulmaktadır. Otlar ve deniz ürünleri, ıstakoz, somon ve sulu kuzu ile risotto - çok çeşitli mutfak lezzetlerine karşı … Devamını Oku

Nice

Wayne'nin restoranının menüsü, çeşitli uluslararası mutfaklardan yemekler içeriyor ve Le Bar du Coin adlı klasik yemekler konusunda uzmanlaşmış en iyi yemek imkanları arasında yer alıyor. Bir bakışta, restoranın menüsü biraz monoton görünebilir - geleneksel makarna, risotto ve pizza burada sunulan yemeklerin temeli. Bununla birlikte, yemekler çeşitli tariflere göre pişirilir, bu nedenle her yemek eşsizdir. Le 22 Septembre restoran sadece ulusal yemeklerin değil, aynı zamanda çok güzel bazı fiyatların keyfini … Devamını Oku

Cannes

La Creperie, sabahın erken saatlerinden itibaren her gün ziyaretçilere hizmet veren rahat bir gözleme barıdır. Burası geleneksel olarak lezzetli kahve hayranlarını ve taze krepleri kendine çekiyor. Et yemeklerinin hayranları kesinlikle krepli kek gibi olacak ve tatlı diş ziyaretçileri meyveli soslarla inanılmaz krep denemeyi unutmamalıdır. La Creperie, cazip fiyatlar ile ayırt edilir. Kreplerin bir kısmı 11 avrodan fazlaya mal olmayacak. Cinquanta Caffe, kentin en iyi İtalyan restoranlarından biri olarak kabul edilir. … Devamını Oku

Lyon

Japon mutfağının hayranıysanız, Wasabi restoranını önerebiliriz. Suşi bu yemek yerinin spesiyalitesi olarak kabul edilir, ancak menüsü en olağandışı lezzetleri bile sunar. Restoranın salonunun en sade ve gösterişsiz tarzda dekore edilmiş olmasına rağmen, şaşırtıcı derecede güzel görünüyor. Kiraz çiçekleri, sofralardaki taze çiçekler ve güzel ahşap mobilyalar gösteren enfes resimler, bir yemeği daha da eğlenceli hale getirecek şık dekorun parçalarıdır. Popüler İtalyan restoranları arasında … Devamını Oku

Marsilya

Mutfak geleneklerini daha fazla öğrenmek ve yeni etnik yemekleri denemek için gezginler Vinoneo restoranını takip edebilir. Bu sessiz ve sevimli restoran, çok çeşitli zarif yemekler ve uygun fiyatlandırma ile düzenli konuklarının sevgisini kazandı. Restoranın menüsü neredeyse her ay yeni lezzetler ve şefin spesiyaliteleri eklenerek güncellendi. Vinoneo restoran da mükemmel bir şarap listesi sunuyor. Le Jardin Cache restoranı, ziyaretçilerine çok çeşitli Akdeniz mutfağı yemekleri sunmaktadır. Ev, zarif balık … Devamını Oku

Nantes

Şehir şu anda gezginleri, misafirlerine en inanılmaz dolgularla farklı krepler sunan yirmiden fazla gastronomi tesisini ziyaret etmeye davet ediyor. Yerel mutfak uzmanları, yetenekli yiyecek yaratıcılarıdır. Nantes'in restoranları, özel tariflere göre hazırlanan zengin kek ve turtalar sunmaktadır. Nantes şehri, dört yüzden fazla çeşitli gastronomi kuruluşuna sahiptir. En çok ziyaret edilen yemek yerlerinden biri, yerel mutfakta uzmanlaşmış ve mükemmel bir şarap listesine sahip olan La Mare aux Oiseaux restoranı … Devamını Oku

Bordeaux

Restaurant La Fontaine Aux Fées ayrıca özgün bir dekora sahiptir. Bütün yer perilerin ve elflerin yaşadığı bir masal ormanına benziyor. Akşamları, restoran güzel küçük fenerler tarafından aydınlatılmaktadır. Konuklar, keyifli Celtic müziklerini dinleyebilirler ve genel olarak restoran, hoş olmayan bir atmosferle ayırt edilir. Bu yemek mekanının spesiyalleri arasında, otlar ile doldurulmuş balıklar, özel tariflere göre pişirilmiş mantarlar ve çeşitli et yemekleri yer almaktadır. La Fontaine Aux Fées, … Devamını Oku

Biarritz

Girişinize, Le Bistrot d'Antan adlı restoranda Bask mutfağının lezzetleri ile devam edebilirsiniz. Restoranın menüsü, yerel şeflerin özel orijinal tariflerine uygun olarak hazırlanan çok çeşitli egzotik balıklar ve deniz ürünlerinin nadir çeşitlerini sunmaktadır. Bütçe yemek imkanlarını tercih ederseniz, Cafe En Aparthé bu segmentte şehrin en cazip tesislerinden biridir. Sabahları, taze kruvasanlar ve doldurulmuş krepleri tatmak için buraya gelen birçok kişi olduğu için bu yer hep kalabalık. Zengin çay … Devamını Oku

Gurmeler için Fransa Mutfağı. Otantik tarifler, lezzetler ve spesiyaller

Fransa’nın Şehirlerinde Fantastik Turlar ve Geziler

Fransa Manzaraları - Fotoğraf Akışı

Fransa’nın Popüler Şehirlerinde Mutfak ve Restoranlar

Fransa’nın Popüler Restoranlı Şehirler Haritası