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Aux gourmands: cuisine et restaurants à Céphalonie

La région de Céphalonie se distingue par ses traditions gastronomiques intéressantes. Sur l’île on produit des vins, des fromages et le miel d’exception, dans les restaurants on propose des spécialités les plus originales, dans les marchés on pourra acheter des produits alimentaires les plus frais. Une boisson nationale principale est le vin Robola qui est produit de la sorte du rasin avec le même nom. La région viticole principale est la commune d’Omali, où sont situés les vignobles, les entreprises viticoles et les caves principales.
Préparation du voyage à Céphalonie: conseils
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Pour les habitants de l’île les traditions de la consommation du vin sont tres importantes. Le vin fait partie des repas de tous les jours. Il est à souligner qu’on le boit traditionnellement mélangé avec de l’eau en proportion de 1:1 à 1:3. Un vin avec de l’eau on donne même aux enfants, ici il n’est pas considéré comme une boisson alcoolisée, mais comme un cocktail raffrachissant.
Dans un village Pilaro on produit des sortes exceptionnelles du fromage, qui sont les meilleures dans toute la Grèce. Les sortes les plus connues sont la feta, le misithra et le kefalotiri, dans plusieurs pays étrangers ces fromages sont considérés comme des spécialités grecques les plus délicieuses. Un secret principal des producteurs des fromages de la région est caché dans les traditions de plusieurs siècles. On croit que les premiers maîtres du fromage habitaient à Céphalonie encore au 8 siècle. Il est évident que de cette époque-là les traditions de la production du fromage ont beaucoup changé, mais certains secrets ont gardé leur actualité jusqu’à nos jours.
Curiosités culturelles de Céphalonie
Les curiosités principales de Céphalonie ce sont de nombreux monuments religieux, qui impressionnent par leur beauté et la finesse.Un symbole permanent de l’île est le monastère de Saint Gérasime, c’est ici...
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Sur l’île on produit aussi un miel d’exception, qu’on peut acheter dans tous les marchés ou bien directement sur les abeillers. Le miel de la production locale a un goût unique du thym, c’est notamment cet herbe qui couvre tous les côtes montagnardes. A Céphalonie existe des spécialités locales qu’on ne trouvera pas dans d’autres régions du pays. Si on aime les confiseries, on doit obligatoirement goûter le dessert très populaire aux amandes sucrés. Un autre dessert populaire est la pâte de coings, pour se rafraichir dans la journée ensoleillée on peut prendre un cocktail «soumada», où sont aussi ajoutés des amandes. Dans les restaurants de la cuisine locale sont très fréquents les plats de poisson et de légumes, on les prépare avec des herbes et des épices les plus variés. Si on préfère la viande, on pourra aussi trouver des spécialités pour son goût, la cuisine nationale de Céphalonie est très riche et originale.
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