Gurmeler için Evvoia Adası mutfağı. Akşam yemeği için mekanlar - en iyi restoranlar

  Yunan mutfağı, çeşitlilik arz eden, doyurucu ve sağlıklı olduğu için dünyaca ünlüdür. Sebzeler, et ve balıklar burada aynı derecede önemlidir. Hemen hemen her yemekte, Yunanlılar geleneksel olarak ülkenin sembollerinden biri olan zeytinyağını ekliyor. Diğer Akdeniz mutfaklarından farklı olarak, Yunanistan’daki aşçılar çok fazla ot ve baharat kullanır. Kekik, nane, defne yaprağı, kekik, karanfil, safran - bunların çoğunu Yunan yemeklerinde bulabilirsiniz. Bununla birlikte, baharatlar, bileşenlerin lezzetini örtmez ama tamamlar.

Gezginlere, kafe veya restoranlarda değil, tavernalarda, Evvoia mutfağının geleneklerini tanıması tavsiye edilebilir. Bir Yunan tavernası sadece yemek için bir yer değil. Düzenliler, sahibi ile haberleri tartışmak ve birbirleriyle konuşmak için buraya geliyorlar, güzel bir şirkette keyifli bir akşam geçiriyorlar. Bu yüzden tavernalarda, adadaki önceki nesiller gibi geleneksel tarifleri kullanıyorlar. Buralarda sadece geleneksel Yunan yemekleri servis edilir.

Adanın mutfak geleneklerinin çeşitliliği, her gün yeni bir şey denemenize izin verecektir. Patlıcan, peyniri ve béchamel soslu patates puf böreği olan moussaka’yı denemek için bir fırsat kaçırmayın. Ayrıca bu soslu makarnada, bu yemeği pastizio olarak adlandırılan, mini kek ile kullanmaktadırlar. Tzatziki, salatalık ve sarımsaklı yoğurt sosunu mutlaka denemelisiniz. Feta peyniri, salatalık, domates ve zeytinlerden gerçek bir Yunan salatası deneyin. Bu yemeğin tadı, evde denediğiniz birinden farklı olacaktır. Melidzano, fırında patlıcan çok lezzetli bir yemek ve kolokifobureko - bir kabak pasta deneyin. Bu arada, menüdeki “uzmanlık” kelimesi, Eski Yunanistan’dan ve Küçük Asya’dan alınanlardan gelen yemekler anlamına geliyor. www.orangesmile.com tüm hakları saklıdır.

Balık sever misin? Daha sonra balık kurslarında uzmanlaşmış olan psarotaverna’ya gitmelisiniz. Genellikle en taze mesafeyi hazırladıkları için genellikle denize yakın konumda bulunurlar. Garnitleri saganaki deneyin - domates sosuyla desteklenen karidesler. Ancak, karidesleri sevmeseniz bile, psarotavernada damak tadınıza uygun bir yemek bulacaksınız. Yüzlerce deniz hayvanını çeşitli şekillerde hazırlar - kaynatılır, kızartılır, akar ve desteklenir. Ve sadece balık değil, ahtapotlar, istiridyeler ve istiridyeler de. Bir gurme taramosalata, ana bileşeni cod roe ezmesi olan bir meze gibi.

Evvoia’da sadece iyi balık değil, et de pişirirler. Kesinlikle kouneli stifado, destekli bir tavşan deneyin. Ayrıca brizola adı verilen domuz pirzolası ve kömür bifteki ızgaraları ile kotopoulo adı verilen tavuk ve paidakia adı verilen kuzu pirzolaları da vardır. Hızlı bir ısırmak ister misin? Daha sonra bir kebaphane olan souvlatzidiko’ya gidin. Burada size Yunan tortilla - pide kaplı bir kebap - souvlaki sunacaklar. Bu yerel fast food. İyi mezeler denemek istiyorsanız, bir pub kabul edilebilir, ouzeri gidin. Burada size uzo - anason votkası ve geleneksel mezeler - mezedes sunacaklar.

Kesinlikle farklı yerel peynirleri deneyin. Keçi, inek ve koyun süt peyniri - hepsinin kendine özgü bir tadı ve kıvamı vardır ve Yunanistan’ın ürünlerini ihraç etmediği ve iç tüketimi için tuttuğu için onları dünyanın başka hiçbir yerinde bulamazsınız. Bir tatlı için, genellikle ayrı bir yemek olarak sunulan bal ve fındık ile yerel yoğurt olabilir. Evvoia’da ayrıca en ünlü baklava ve lümen gibi unlu hamur işlerini bulacaksınız.

İçecekler arasında Yunanlılar farklı şekillerde yaptıkları kahveyi ve ferahlıklarını tercih ediyorlar. Ne yazık ki, çayı tercih edenler, Yunanlıların soğuk algınlığı için içtikleri gibi, sadece ilaç deposunda onu aramak zorunda kalacaklar. Alkollü bir içecek istiyorsanız, rakıyı, geleneksel votkayı oldukça acı bir tat ile deneyin. Ayrıca adadaki çeşitliliğin harika olduğu Yunan şaraplarına da dikkat edin. Retsina, Assyrtiko, Muscat, Robola, Savatiano, Moschofilero, Agiorgitiko, Mandilaria - hepsi denemeye değer. Çok fazla içtiyseniz, ertesi sabah özel bir patlat çorbası size yardımcı olacaktır. Bu bir turistik yer değil ve günün 24 saati çalışan patsatzidiko adlı özel yerlerde pişiriliyor.