Aux gourmands: cuisine et restaurants à Sicile

  La principale caractéristique de la cuisine sicilienne est sa polyvalence. Les connaisseurs culinaires peuvent facilement reconnaître les caractéristiques typiques grecques, espagnoles et arabes; Leur combinaison harmonieuse détermine la cuisine nationale. Dans cet article, nous nous concentrerons sur les plats siciliens les plus populaires, qui vaut vraiment le coup d’essayer.

Dans les restaurants locaux, de délicieuses pâtes, alla norma, est servie. Vous ne pourrez pas essayer quelque chose dans une autre ville italienne. Il est cuit avec une addition d’aubergines et de ricotta, ainsi que de la sauce tomate traditionnelle. Les natures de Tiffany sont généralement comme des pâtes alla palermitana avec des raisins secs, des anchois, du fenouil et du parmesan. En outre, un plat sicilien typique est pasta con la mollica; Ce type de pâtes est cuit avec de la chapelure et est servi avec des anchois salées. Le goût de la nourriture locale est très inhabituel, mais c’est très attrayant.

Le lieu d’honneur de la cuisine nationale appartient au menu des fruits de mer. Tout marché offre aux visiteurs non seulement des fruits de mer frais, mais aussi des plats uniques. La délicatesse locale est un espadon cuit de différentes façons. La version la plus simple du plat exquis est le filet grillé pesce-spada.

Dans les restaurants nationaux et les petits cafés de rue, toute la gamme de fruits de mer a souvent le même nom, antipasti, qui se traduit littéralement par les débutants. Habituellement, un tel festin est servi sur une grande assiette plate et comprend une variété de poissons, de crevettes, de moules et de palourdes. Il convient de noter que les coquillages sont servis exclusivement dans des coquilles, de sorte que le client n’aura aucun doute dans sa fraîcheur et sa haute qualité.

En plus des friandises traditionnelles de porc et de veau, les amateurs de plats de viande sont proposés des plats assez créatifs en viande de cheval. La nourriture traditionnelle est le cotolette schnitzel et les petits rouleaux de veau, involtini alla siciliana, servis avec une variété de garnitures. Le choix des plats de légumes dans les restaurants siciliens est énorme; En plus des friandises à base de viande et de poisson, les clients sont toujours offerts pour commander des salades fraîches et des plats végétariens intéressants. Nous devrions également mentionner les desserts, y compris le granit rafraîchissant, qui est populaire chez les étrangers, et des rouleaux de cannoli croustillants avec un remplissage de crème.

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