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L'île de la Sicile est pratiquement le seul endroit en Italie reflétant et réussissant à garder les empreintes de plusieurs siècles et époques. Autrefois La Sicile a attiré un grand nombre de conquérants, son territoire était habité par les Romains, les Grecs, les Byzantins, les Normands, les Arabes, il est arrivé que les uns remplaçaient les autres ou coexistaient. Tous ces peuples ont laissé dans diverses forms un très riche héritage, de différentes cultures ont influencé la formation de tous les aspects de la vie de l'île, de l'architecture et l'art jusqu'à la langue et la cuisine.
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