Aux gourmands: cuisine et restaurants à Catane

La cuisine locale représente un mélange original des traditions gastronomiques grecques, arabes, espagnoles et italiennes. En ce qui concerne les traditions de la cuisine arabe, il faut souligner que ses spécialités se distinguent par une grande quantité de fruits secs et d’épices, aussi bien que de riz. Le riz est une garniture la plus fréquente, on y ajoute des ingrédiens les plus variés qui le font devenir une garniture à la viande ou bien un dessert original.

La cuisine nationale se distingue par un grand choix de plats de viande, qui sont proposés vraiment dans tous les restaurants. La viande est souvent garnie non seulement par le riz, mais par les haricots, le maïs et les légumes frais. Les végétariens, eux non plus, ne trouveront pas que le menu traditionnel est pauvre, il propose une grande quantité de plats de légumes, aussi bien que de desserts aux fruits. Les spécialités de fruits de mer sont aussi très répandues. Les gourmandises les plus populaires sont une brème de mer, le thon, le merlin, les crevettes et le calmar. Les coquillages peuvent être servis comme les plats principaux ou bien ajoutés dans les salades de poisson les plus variées.

Les restaurants de la ville seront aussi appréciés par les amateurs du fromage, les sortes les plus connues et les plus populaires de la production locale sont le caciocavallo, le pecorino Siciliano. Un plat national original ce sont les arancini – de petites boules de riz, farcies d’ingrédiens les plus variés. On ne doit pas oublier de goûter une pizza locale. Selon de grands experts de la cuisine italienne, il y a une grande différence entre une pizza trdaditionnelle italienne et une pizza locale.

À Catane on trouvera les restaurants pour tous les goûts, parmi les établissements gastronomiques de la cuisine locale les touristes distinguent surtout Pepe Nero. Ici on trouvera tous les plats populaires de la cuisine locale, y compris la pizza et le poisson, aussi bien qu’un dessert spécial – les gâteaux au chocolat. Le restaurant Al Gabbiano propose aussi un bon choix de plats intéressants, son menu est basé sur les fruits de mer. Les plats les plus populaires chez les clients fidèles sont le merlin et les involtini – quelques sortes du poisson grillé. On doit obligatoirement goûter les moules bleus, les crevettes royales et les homards, comme le dessert on doit commander les mirlitons à la crème la plus douce. Le restaurant Al Gabbiano se distingue aussi par un grand choix de vins italiens, qui feront les repas encore plus agréables.

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