Aux gourmands: cuisine et restaurants à Bari

La cuisine nationale de Bari se distingue par la multitude de plats légumiers, de la patisserie appétissante et de pâtes traditionels avec des sauces et des accompagnements différents. Un des plats les plus originaux et exotiques est « orecchiette » - des pâtes avec des épices et de navet. Plusieurs considèrent cette gourmandise comme un exemple de la cuisine de famille. On peut le goûter chez les habitants aussi bien que dans les restaurants préstigieux de la ville. Pour la préparation des pâtes on emploie les pâtes spéciaux qui par leur forme rappellent les petits coquillages. Le plat « Tiella » dont le nom se traduit mot à mot comme « pot de la couleur terre cuite » n’est pas moins populaire. On le prépare du riz sélectionné, des pommes de terre et des moules en l’assaisonnant largement des épices et des herbes fines.

Il faut noter que le grain de sel des plusieurs types des pâtes aussi bien que des salades et des ragouts est l’huile d’olives de première force qu’on produit aux usines locales. Les collations de poisson et des fruit de mer exotiques prennent la place d’honneur dans la liste des plats nationaux. Les adorants d’exotisme et des fruits de mer doivent notamment commander le sauté « Ciambotto » qu’on prépare des fruits de mer sélectionnés. La viande de jeune mouton, rôtie dans le pot d’argile avec l’oignon et les pommes de terre, sera au goût des amateurs des plats carnés. Le fromage est aussi un des produits nationaux importants à Bari, ici on produit de la mozzarella selon recettes anciennes. Les connaisseurs en fromage affirment que les espèces locales du produit sont de vraies uniques qualités de goût.

Dans chaque restaurant on proposera aux visiteurs les salades légumières différentes dont à la base peuvent être des brocolis, des aubergines, des épinards, des mini-courgettes et des choux-fleurs. Généralement c’est l’huile d’olives qui sert de la vinaigrette et souligne parfaitement le goût et l’aromat des légumes. Les craquelins « Taralli » qu’on peut servir comme l’entrée aussi bien que comme l’apéritif seront un des meilleurs moyens pour apaiser la faim pendant la pause entre les excursions. Les craquelins croustillants frais sont devenus l’un des symboles principales de Bari, aucun repas ne se passe pas d’eux. Les desserts indigènes aussi ne tromperont pas les gourmands, la plupart des plats sucrés sont basés sur les fruits frais et secs, les différents sirops des baies et le miel. Aussi il faut noter la diversité des vins, dont un grand choix sera proposé aux visiteurs dans chaque restaurant local. Parmi les vins rouges Primitivo di Manduria est le plus populaire et les estimateurs des vins blancs aimeront la sorte Martina Franca.

  Certains restaurants de Bari sont devenus célèbres bien au-delà des frontières de la ville, et le restaurant Villa de Grecis Eventi, spécialisé dans la cuisine internationale, en fait partie. Il est ouvert dans une magnifique villa historique avec un magnifique jardin. La Villa de Grecis Eventi organise régulièrement des banquets, des mariages et d’autres événements. Pour le service des invités du fabuleux restaurant, il y a toujours divers plats de fruits de mer, des desserts de signature, des mets délicats à base de viande et le meilleur vin millésimé provenant de différentes parties du monde.

Les amateurs de lieux plus décontractés à l’atmosphère conviviale apprécieront le restaurant Mastro Ciccio, également spécialisé dans la cuisine italienne. Il propose des plats magnifiques avec des fruits de mer, des dizaines de variétés de Bruschetta et le pain noir signature cuit selon une recette secrète spéciale. Le choix des plats de légumes et des assiettes de fromages n’est également rien d’étonnant. Les clients végétariens apprécieront sûrement leur visite dans ce petit restaurant.

Tous les voyageurs, qui ne sont pas indifférents à la cuisine italienne classique, devraient ajouter une visite au café et à la confiserie Atena Focacce à leur liste de choses à faire. Il propose des plats préparés, principalement des pâtisseries pour lesquelles ce café est réputé. Pour un prix modéré, les visiteurs peuvent également acheter de gros morceaux de différents types de pizzas. Le café propose la célèbre pizza pliée Calzone et divers types de pâtisseries. En outre, Atena Focacce vend différents types de gâteaux et de tartes et tout est disponible sous forme de mets à emporter.

Le café La Ciclatera est un véritable monument de Bari. Il est ouvert dans le sous-sol d’un magnifique bâtiment médiéval. Les visiteurs sont invités à se détendre dans une charmante salle avec un plafond en pierre voûté historique. Les visiteurs du café peuvent choisir parmi une gamme de plats de cuisine italienne moderne. Un autre avantage de La Ciclatera est son grand choix de desserts et de différents types de café. Les amateurs de café devraient absolument aller dans ce café historique pour boire une tasse de l’espresso au chocolat et à l’orange.

Tous les amateurs de plats de viande nutritifs seront ravis de visiter Braceria Signorile. Il propose également les plats les plus populaires de la cuisine italienne, mais ce restaurant est également spécialisé dans les steaks américains classiques. Toutes les portions sont assez grandes. En plus de la viande, les visiteurs sont invités à choisir parmi une large gamme de salades de légumes frais et à ne pas oublier le vin italien.

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