Aux gourmands: cuisine et restaurants à Latium

  Le Latium est la région la plus connue et la plus visitée d’Italie; Les traditions culinaires de cette région sont incroyablement intéressantes. Les voyageurs qui s’attendent à voir des restaurants nationaux avec des pizzas et des pâtes traditionnelles ne seront pas déçus, mais en plus des friandises italiennes classiques, des plats intéressants sont également servis. La caractéristique principale de la cuisine nationale est la simplicité et le goût naturel de la nourriture. Les chefs essaient d’utiliser uniquement les produits locaux achetés auprès des agriculteurs.

La méthode de cuisson est incroyablement simple; La viande et les fruits de mer sont habituellement grillés au feu ouvert ou dans une poêle, et des fruits et légumes frais sont utilisés pour des salades et des soupes très simples. L’un des plats nationaux les plus populaires est l’agneau abbacchio rôti; Les fans de plats plus originaux comme le veau saltimbocca rôti au jambon aromatisé.

Malgré le fait que la nourriture locale populaire est cuite des produits les plus abordables et les plus populaires, il peut sembler exotique pour de nombreux visiteurs étrangers. Le secret principal des chefs locaux est la capacité de combiner des ingrédients qui peuvent sembler complètement incompatibles. Un exemple frappant est stracciatello qui consiste en des œufs battu avec du fromage, qui sont ensuite bouillis dans du bouillon et servis avec des craquelins.

Les chefs locaux sont célèbres en raison de leur talent pour utiliser les épices; La noix de muscade et la sauge sont largement utilisées dans la cuisine nationale. En parlant de plats nationaux originaux, il vaut certainement mentionner suppli al telefono; Son nom se traduit littéralement par «fils de téléphone». Malgré son nom unique, le plat n’a rien à voir avec les fils téléphoniques; Suppli al telefono sont de petites boules de riz farcies de mozzarella.

Les fans de fromage aimeraient les vacances au Latium, car les productions les plus originales sont produites là-bas. Le fromage est un composant majeur de tous les friandises populaires et il est tout simplement impossible d’imaginer un repas sans plat de fromage. La région est connue pour ses délicieux vins blancs; Frascati est l’une des variétés les plus populaires. Les vins rouges sont rares; Velletri est le plus célèbre parmi eux.

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