Национальная кухня Италии - знаменитые блюда, напитки и деликатесы

Итальянская кухня является одной из самых популярных во всем мире. Пицца, салат «Цезарь», лазанья, паста, равиоли, спагетти – эти блюда принесли ей статус практически «легендарной». Однако кухня Италии имеет намного большую глубину, ее отличает повсеместное использование свежих средиземноморских продуктов, которые в других странах часто заменяются аналогами. Среди самых используемых продуктов в местной кухне – овощи, пшеничная мука, фрукты, сыры, сливочное и оливковое масла, морепродукты, приправы, говядина и птица. Большое внимание при приготовлении блюд местные повара уделяют качеству продуктов и приправам, который и создают уникальный и неповторимый почерк блюд итальянской кухни.

Самые необычные отели Италии

Италия – страна контрастов и эмоций, что не могло не отразиться на ее архитектуре и туристической инфраструктуре. В городе Перуджа находится этрусский …
Открыть

В каждой итальянской провинции есть свои особенности приготовления блюд. Римская кухня известна достаточно простыми рецептами, в основе многих блюд лежит использование гороха, артишоков, баранины и рикотты. Кухни Калабрии, Сардинии, Лигурии, Марке являются классическим примером итальянской средиземноморской кухни, местные повара готовят виртуозные блюда из свежих морепродуктов. В Лацио многие кафе и рестораны специализируются на продаже мороженого. Кухня Сицилии вобрала в себя нетипичные для Италии арабские, испанские, греческие черты, кухня полуострова отличается разнообразием и глубиной вкуса. Страна славится огромным разнообразием сыров – пармезан, моцарелла, рикотта, бра имеют итальянское происхождение.

Одним из самых популярных блюд не только в Италии, но и во всем мире, является пицца. Традиционная итальянская пицца готовится на круглой тонкой лепешке с использованием томатов и моцареллы. Существует огромное количество разных видов пиццы – неополитана, маринара, четыре сыра, четыре сезона, дьябола. На Сицилии пицца имеет квадратную форму и более толстое тесто. Еще одно знаменитое итальянское блюдо – паста карбонара, которая готовится в сливочном соусе с добавлением свиной щековины (гуанчиале) и пармезана. Лазанья представляет собой слоенную запеканку с начинкой из рагу и залитой соусом «бешамель», подается блюдо с пармезаном. Другое известное итальянское блюдо – ризотто, представляет собой рис, обжаренный на оливковом масле с добавлением бульона и морепродуктов или грибов. Копирайт www.orangesmile.com

Любите стиль во всем? Выбор лучших дизайн-отелей Италии

Италия является родиной моды и стиля, а потому неудивительно, что на ее территории находится огромное количество невероятно стильных и эффектных …
Открыть

Итальянские равиоли имеют аналоги в кухнях самых разных стран мира. Равиоли отличаются структурой текста и различной начинкой. Они имеют квадратную или полукруглую форму и красивые, резные края. Именно в Италии придумали спагетти и другие виды макаронных изделий, завоевавших популярность во всем мире. Находясь в Италии, обязательно стоит попробовать карпаччо – тонко нарезанную сырую говядину, приправленную специями и оливковым маслом. Тем, кто не любит сырое мясо, можно попробовать брезаолу, представляющую собой вяленое говяжье мясо. Полента является довольно распространенным гарниром к сытным мясным блюдам с насыщенным вкусом. Она готовится на основе воды и кукурузной муки.

В качестве закуски перед основным приемом пищи итальянцы часто едят копчености, маринованные овощи, каперсы, морепродукты. Еще одно популярное блюдо, которое подается в качестве закуски – поджаренный хлеб «антипаста» с помидорами, специями и оливковым маслом. Выбор первых блюд в стране огромен, кроме всемирно известных, также в местных ресторанах можно встретить разнообразие бифштексов, блюд из морепродуктов, курицы. Необычным вкусом обладает «карне круда» – блюдо из нарубленного вручную говяжьего фарша. Боллито мисто представляет собой рагу из разных видов мяса. Италия является родиной самых популярных десертов в мире: тирамису и панны-котты. Тирамису готовится из нежнейшего крема на основе маскарпоне, а панна-котта представляет собой воздушный сливочный крем с ягодами или фруктами.

Топовые отели Италии для самых взыскательных путешественников

Итальянцы знают толк в умении наслаждаться богатством, а потому найти роскошный отель в этой стране несложно. Ярким примером традиционной итальянской …
Открыть

Именно Италия является родиной капучино и эспрессо, самых популярных напитков, приготавливаемых из кофе. Кофе является одним из самых популярных напитков в стране. Среди алкоголя стоит отметить амаретто, граппу, лимончеллу. Самбука, один из самых крепких алкогольных напитков в мире, также является традиционно итальянским. Среди самых знаменитых итальянских сыров пармезан, горгонзола, относящийся к голубым сырам, кастельманьо, таледжо. Очень ценится итальянское вино, традиции виноделия были заложены еще древними римлянами. В каждом регионе имеются собственные сорта и особенности приготовления, самыми популярными являются красные вина Таурази, Брунелло ди Монтальчино, белое вино Орвьето и игристое вино Ламбруско.

Италия - разделы гида 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

Алло, справочная?

Карта всех мишленовских ресторанов

Мишленовские рестораны Италии
♥ Ресторан '’59 Restaurant' PESARO. Тип - Классическая кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан '’A Paranza' Atrani. Тип - Морепродукты. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан '’L Chimpl' Tamiòn. Тип - Креативная кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан '’l Gran Bouc' CLAVIERE. Тип - Традиционная кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан '...La Terra di Nello' Castiglione della Pescaia. Тип - Региональная кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан '12 Ristorante' Cesenatico. Тип - Морепродукты. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан '13 Comuni' VELO VERONESE. Тип - Региональная кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан '13 Giugno' MILANO. Тип - Сицилийская кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан '13 Salumeria & Cucina' Salerno. Тип - Средиземноморская кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан '1495 Restaurant' SCANDIANO. Тип - Классическая кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан '2 Camini' BASELGA DI PINÈ. Тип - Региональная кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан '21.9' Pióbesi d’Alba. Тип - Креативная кухня. На карте Показать на карте

Фото

Карты страны

Авто на OrangeSmile

Карта городов

Карта регионов

Карта примечательностей

Достопримечательности Италии - фотогалерея

Кухня и рестораны регионов Италии

Рим

Есть в городе и рестораны для вегетарианцев, среди которых самым известным считается Margutta Vegetariano-RistorArte. По воскресеньям в ресторане проходят музыкальные концерты. Любителям морепродуктов больше понравится ресторан La Rosetta, посетителям которого обязательно стоит заказать рыбное ассорти gran misto di antipasti. Для семейного отдыха отлично подойдет ресторан Vicolo delle Grotte, основу меню которого составляют блюда европейской кухни. Одним из лучших ресторанов национальной кухни является La Taverna del Ghetto, его … Читать

Альгеро

Еще одним интересным региональным деликатесом «на любителя» являются морские ежи. Этот продукт так любим местными жителями, что в честь него даже устраивают оригинальный праздник. Важно отметить, что у морских ежей употребляют в пищу только икру. Подают к столу ее прямо в панцире, икра отличается очень специфическим вкусом. Все, кто попробовали ее хоть раз, делятся на обожателей и ненавистников деликатеса, равнодушных не остается. Многие блюда местные жители готовят уже не одну сотню … Читать

Чефалу

Гордостью региональной кухни считается обилие блюд из свежих даров моря, попробовать которые здесь можно в течение всего года. Еще в регионе производят высококлассные сыры, которых насчитывается несколько десятков сортов, они являются распространенным компонентом многих закусок и салатов. Популярными продуктами в региональной кухне являются рис, овощи, оливки и лимоны, без этих компонентов не обходится приготовление большинства блюд. Обязательно попробуйте в местных ресторанах … Читать

Флоренция

Макароны могут подавать с самыми разнообразными гарнирами и смешивать с соусами и добавками: тушеными овощами, морепродуктами и сыром. Стоит отметить, что морепродуктам в национальной гастрономии также отведено почетное место. В каждом ресторане гостям предложат попробовать ароматную рыбу с пряностями, а в элитных заведениях можно полакомиться и более изысканными деликатесами из морепродуктов. Альтернативу морепродуктам могут составить и мясные блюда. И к рыбным, и к мясным блюдам … Читать

Милан

У местных жителей самой важной трапезой считается обед, поэтому днем итальянские рестораны предлагают особенно привлекательное меню. На первое гостям предложат заказать рис или макароны, также можно выбрать овощной суп. На второе непременно стоит заказать мясное блюдо, поклонники морепродуктов могут побаловать себя рыбой. Стоит отметить, что в Милане «рыбным» днем считается пятница, в этот день в ресторанах могут предлагать особое меню. Завершается трапеза непременно экзотическим … Читать

Венеция

Недалеко от рыбного рынка Риалто находится известный ресторан Madonna. Здесь подают изысканные венецианские блюда, перед походом в ресторан непременно нужно зарезервировать столик. Продолжить дегустацию блюд национальной кухни можно в ресторане Locanda Montin, который также отличается оригинальным интерьером и разнообразным меню. Самым дорогим и престижным заведением города считается ресторан Autoespresso. В его меню представлены только редкие деликатесы и авторские блюда, а также элитные сорта … Читать

Агридженто

Любите необычные угощения? Тогда закажите запеченных мидий, готовят которые с добавлением перца чили и других оригинальных приправ. Еще одним интересным местным деликатесом являются маринованные креветки, подают которых буквально в каждом ресторане. Помимо огромного выбора блюд из даров моря в Агридженто готовят и традиционные блюда итальянской кухни. Среди мясных блюд одним из наиболее интересных является тушеное мясо кролика, а еще в местных ресторанах можно попробовать блюда из … Читать

Альберобелло

У местных жителей паста является повседневным блюдом, ее могут подавать в дополнении с самыми разными компонентами. Есть очень сытные варианты с мясными фрикадельками или свининой, а еще пасту могут подавать с томатным соусом, свежей зеленью или каперсами. В дополнение к различным видам пасты в местных ресторанах подают оригинальные соусы, приготовленные на основе мягкого сыра. Среди выдающихся региональных продуктов, на которые в Альберобелло стоит обратить особое внимание, нужно … Читать

Национальная кухня Италии - знаменитые блюда, напитки и деликатесы

Достопримечательности Италии - фотогалерея

Кухня и рестораны регионов Италии

Карта городов Италии с популярными ресторанами

Поиск тур-объектов на карте Италии