Aux gourmands: cuisine et restaurants à Lombardie

  La Lombardie est le repère économique, culturel et gastronomique du pays. Même les palais exigeants aimeraient la cuisine locale. La région est située dans la plaine de Po, souvent appelée «le grenier d’Italie», car les prés locaux sont idéaux pour la culture des légumes et du pâturage.

La viande et les produits laitiers occupent l’un des principaux lieux de la cuisine nationale. La Lombardie produit un excellent beurre et du fromage et certaines variétés ne seront pas trouvées dans aucun autre pays du monde. La plaine de Po est restée le principal fournisseur de céréales pendant de nombreuses années; Le blé, le riz et le maïs y sont cultivés.

Les voyageurs qui visiteront à Milan devront déguster des risotto de marque avec du safran dans les restaurants locaux. La polenta est également une nourriture typiquement nationale; Il est cuit de farine de maïs fin et servi avec une variété de garnitures.

La cuisine locale impressionnerait avec des plats de viande, car la viande en Lombardie est incroyablement savoureuse et très copieux. Les plus reconnaissables parmi eux sont la cazuela et l’ossobuco, la viande cuit au vin avec addition d’épices variées. La cuisine italienne ne peut pas être imaginée sans pâtes. La Lombardie ne fait pas exception; Il offre une variété de plats régionaux intéressants. Les habitants préfèrent les pâtes au four, les tortellini et les raviolis. Les pâtes peuvent être farcies de légumes bouillis et de fromage haché ou mou; Chaque restaurant cuisine des pâtes à la suite de recettes originales intéressantes.

Tous les plats sont généreusement aromatisés avec des épices qui permettent de souligner le goût des produits. On croit que la gremolata a été utilisée pour la première fois en Lombardie; Le premier est un type spécial d’épices avec un mélange d’ail, de zeste de citron et de persil. Les vins de Lombardie sont bien connus des connaisseurs de boissons de haute qualité provenant de nombreux pays. Pavese et Franciacorta sont considérés comme les plus populaires. Les amateurs de boissons courtes aimeraient les liqueurs Campari et Amaretto, qui sont également produites en Lombardie.

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