Gurmeler için Korcula Adası mutfağı. Akşam yemeği için mekanlar - en iyi restoranlar

  Adriyatik kıyısı mutfağı, komşu İtalya ve Fransa’nın Orta Hırvatistan mutfağından biraz daha büyüktü. Korcula’da, her zamanki Hırvat eti kurslarının yanı sıra herhangi bir yerel restoranda popüler deniz ürünleri kurslarını sipariş edebilirsiniz. İkincisini sipariş ederken, menüde fiyatın genellikle kilogram başına belirtildiğini ve gerçek bölümün daha büyük veya daha küçük olabileceğini unutmayın. Ayrıca, sadece taze deniz ürünlerinin burada pişirildiğini hatırlamakta fayda var; bu, tüm kursların sipariş için her zaman farklı olacağının bir garantisi olmadığı anlamına gelmez. Sabahları bol bir yemek beklemeyin: öğlen yemeğinden önce, birçok restoranda, sadece öğünlerin bir kısmı pişirilir, çünkü yerliler genellikle kahvaltıda fazla yemezler.

Brodet en popüler yerel balık kurslarından biri olarak adlandırılabilir. Deniz ürünleri artıklarından ve sebzelerden hazırlandıktan sonra, şimdi de yerel bir incelik ve Adriyatik mutfağının simgesidir. Reçete oldukça basittir: balık, baharat ve sebzeleri açık kaplara ekleyin ve sıvının çoğu buharlaşıncaya kadar şaraptaki her şeyi buharlayın. Brodet mısır lapası ile servis edilir. ’Siyah rigot’ görünümünden korkmayın. Bu yemek olağandışı görünebilir ama tadı harika.

’Sea-suma’ denilen navaga ve ızgaradan yayınlanmış bir yemek olan prshatari ile ızgarada yayın yapmayı denediğinizden emin olun. Genel olarak, adada deniz ürünleri seçimi sadece büyük - kızarmış, pişmiş, haşlanmış ve güneşte kurutulmuş balık her türlü pirinç ile midye, limon suyu istiridye ve şarap içinde kızartılmış ahtapot. Hoşunuza giden yemeği sipariş ettiğinizde, burada bölümlerin gerçekten çok büyük olduğunu ve bazen iki kişilik bir yemek almaya değer olduğunu unutmayın. www.orangesmile.com tüm hakları saklıdır.

Eti balık tercih ederseniz, Korcula’da acıkmayacaksınız. Burada herhangi bir restoranda, dünyaca ünlü bir prsut, kurutulmuş domuz jambonu, ’kulena’ denilen kırmızı biberli kıyılmış domuzdan baharatlı sosis ve ekşi sütle pişirilmiş bir visovacka begavica servis edilecektir. Ayrıca, şarap sosunda haşlanmış sığır eti, pasticada için haraç ödemek de önemlidir. Genellikle köfte ile servis edilir. Başka bir zaman pirinç, patates, makarna ve garnitür olarak çeşitli tahıllar servis edebilirler. Buradaki salatalar genellikle en basit doğranmış sebzeler ve meyvelerdir.

Tatlıları sever misin? Burada istediğin kadar çok tatlıyı, senin figürün hakkında çok fazla endişelenmeden yiyebilirsin. Mesele Croats ceviz, süzme peynir, haşhaş tohumu, kek ve hamur işlerinde meyve kullanmayı tercih ediyor - kısacası, kalorilerde çok yüksek olmayan her şey. Buradaki en lezzetli tatlılardan biri, medjimurska gibanica, elma, süzme peynir, fındık ve haşhaş tohumu ile doldurulmuş puf böreği ile yapılmış bir pasta olarak kabul edilir. Rab adasında icat edilen ve kesin olarak bilinmeyen Rab kek, aynı zamanda çok lezzetli ve biber, bal, şekerlenmiş meyve ve zencefilli yerel çikolata ve kuru incirden reçel.

Yerel kafeteryalar sabah saat 6’dan beri açılmaktadır. Buradaki kahve, espresso olarak varsayılan olarak sunulmaktadır, ancak diğer birçok türde sipariş verebilirsiniz. Hırvatlar böyle içiyorlar ve iyi yapabilirler. Hem soda hem de meyve suları popüler ve geleneksel çay ’Hint’ adı altında gizli. Sipariş verdiğinizde, size zaten otlar üzerinde bir infüzyon getirecek. Yerlilerden daha çok kahve, belki de sadece şarap. Bira da oldukça popüler olmasına rağmen, özellikle hafif, fermente üzüm içeceği uzaktır. Hrvatica, Pinot, Teran, Traminac, Posip, Burgundac - yerel şarap birçok çeşidi vardır ve her yemek kendi şarap türü ile en iyisidir. Güçlü infüzyonlar da genellikle meyveler veya otlar üzerinde popülerdir: Sljivovica, Viljamovka, Pelinkovac, Biska. Birçoğu likör Maraschino ve yerel brendi Vinjak’ı denemenizi tavsiye ediyor.