Gurmeler için Brac Adası mutfağı. Akşam yemeği için mekanlar - en iyi restoranlar

  Genel olarak, Brac’da tadabileceğiniz kurslar kıta Hırvatistan’dakilerden farklı değildir. Tek şey: Burada balık kurslarının çeşitliliği çok daha büyüktür ve özellikle sahil restoranlarında deniz mahsullerinin tazeliğini kefil olabilirsiniz. Bir restoranda, Hırvat mutfağında ’restauracija’ ve genellikle kırsal tarzda döşenmiş tavernanın yerel analogu olan konobadaki yemek seçenekleri yaklaşık olarak aynıdır. Yerliler doğru bir öğle ve akşam yemeğine sahip olmayı severler, çünkü sabahları tavernalardaki tüm yemekleri pişirmezler. Burada insanların çoğu geç kahvaltı var, çoğu yerde sen marenda, ikinci kahvaltı, 10.30 am 12.00 pm için sunulan yemekleri görebilirsiniz Genellikle, bu balık veya et, sadece bir hizmet standart bir daha küçük olacaktır ve daha ucuz.

Buradaki insanlar sağlıklı, besleyici ve kolay yiyecekleri tercih ediyor. Brač sahiline yakın, neredeyse yenilenebilir deniz canlılarının 350 çeşidi var ve bu nedenle deniz ürünleri kurslarının seçimi gerçekten muazzam. En popüler yemekler arasında ahtapot veya ıstakoz salatası, kalamar dolması, pişmiş ve kaynamış levrek balığı, St. Peter, dorado, lionfish, pisi balığı ve kefal bulunur. Çoğu zaman, garson size ne tür bir balık bulunduğunu söyler ve bir tane seçmek için tepsiye birkaç tür getirir. Burada fiyatın genellikle ağırlıkla belirtildiğini ve bu nedenle belirli balıkların menüde belirtilenden daha ucuz veya daha pahalı olacağını unutmayın. Deniz ürünlerinden, istiridye, midye, morayel yılan balığı, kalamar ve yılan balığı gibi geniş bir ürün yelpazesine hizmet ederler.

Ispod peke’yi, fırında kuzu deneyin. Etler küpler halinde kesilir, metal bir kapakla preslenir ve yavaş yavaş pişirilir, kömürler ile kaplanır. Sığır eti ya da domuz eti ile yapılan gulaşlar, genellikle fırında pişirilmiş hindi gibi, makarna ile birlikte de servis edilir. Vitalac denilen, kuzunun sakatatından yapılmış bir sosisin yanından geçip ızgara yapmayın. Pasticada denilen köfte, şarap dana haşlanmış da lezzetlidir. www.orangesmile.com tüm hakları saklıdır.

İlk dersin arasında, halk arasında çok popüler olan çorba çorbası broşunu denemeye değer. Önceleri sadece fakirler tarafından pişirildi, şimdi bu yemeği herhangi bir saygın restoranda sipariş edebilirsiniz. Balık ve deniz ürünleri açık bir kapta haşlanır, neredeyse tüm su buharlaşana kadar sebze ve baharat eklenir. Genellikle polenta ile servis edilir. Başka bir özgün yerel yemek siyah rizhot. Çanak, mürekkeple mürekkep mürekkep ilavesiyle İtalyan risotto bileşimine benzer, bu da onu gerçekten siyah yapar. Ayrıca genellikle tatillerde servis edilen cod-bakalar’ı deneyin ama hafta içi hemen hemen tüm restoranların menüsünde bulabilirsiniz.

Sabahları kahve içmek isterseniz, o zaman kafeler ya da kafeteryalara bakmanız gerekir. Genellikle sabah altıda açılırlar. Hangi kahveyi istediğinizi belirtmezseniz, varsayılan olarak size siyah espresso getirecektir. Kava sa mljekom’de kava sa šlagom - krem ​​ve bjela kava - krem ​​şanti içinde süt olacak. Genellikle kahve bir bardak su ile servis edilir. Çay da popülerdir, çoğu zaman bitkisel veya çiçek infüzyonu. Bu nedenle, geleneksel bir içeceği tatmak istiyorsanız, o zaman Hint çayını sipariş edin. Taze hazırlanmış limonata da popülerdir ve ona şeker ayrı ayrı servis edilir.

En iyi biralar Karlovačko ve Ožujsko’dur. Bir mağazada satın alırken, fiyatın konteynerin maliyeti olmadan belirtildiğini unutmayın. Burada, boş bir konteynırı yenisiyle değiştirmek ve kasada fazladan ödeme yapmamak gelenekseldir, aksi takdirde satın alma fiyatı daha yüksek olacaktır. Brac’daki şarap çok popüler ve birçok çeşidi var. Semion, Malvazija, Kaštelet, Grk, Pošip - bunlar sadece bu içeceğin birkaç ilginç varyasyonu. Burada, bu arada, şarap ya da soda ile şarap sulandırmak ve onunla - jambon, koyun peynir ya da kulen, domuz sosisi - gitmek için bir jambon sipariş etmek gelenekseldir. Daha güçlü içecekler genellikle bir aperitif olarak, örneğin ardıç, yerel konyak vinjak veya maraskino - vişne likörü bazında pelinkovac olarak sunulur.