Gurmeler için Hvar Adası mutfağı. Akşam yemeği için mekanlar - en iyi restoranlar

  Adada, en iyi Hırvat yemeklerini tadabilirsiniz. Denize yakınlığı nedeniyle deniz ürünleri kursları da çok popüler ve çeşitlidir. Ancak, yerel mutfak uzmanları için en önemli çanak hala en ünlü ilk. Bu, kömürler üzerinde tütsülenmiş domuz jambonudur ve daha sonra güneşte kurutulur. Her yemeğin bu yemeği pişirmek için kendi tarifi vardır ve bu nedenle prsut’un iki özdeş kısmını bulamazsınız. Eti tercih edenler, çok çeşitli çeşnilerle doğranmış domuzdan bir sosis olan kulen’i seveceklerdir. Büyük miktarda kırmızı biber nedeniyle, bu sosisler çoğunlukla çok çok baharatlıdır.

Bordet, yerel mutfağın başka bir dönüm noktası olarak düşünülebilir. Başlangıçta, bu yemek fakir şeflerin ayrıcalığıydı ve sebze ve deniz mahsulleri kalıntılarından hazırlandı. Bugün bordet, Hırvatistan’daki en popüler güvendir. Tarifler farklı şefler için de farklıdır ama genel prensip değişmez: balıklar ve deniz ürünleri, açık kaplarda şarap, sebze ve baharat ilavesiyle açık ateşte pişirilir. Neredeyse tüm sıvı buharlaştığı zaman, çanak hazır sayılır ve mısır lapası ile servis edilir.

Dalmaçya pasticada, et kursları arasında popülerdir. Bir şarap sosunda pişirilmiş sığır eti. Pastikada genellikle köfte ile servis edilir. Ayrıca visovacka begavica, ekşi sütlü kuzu eti deneyebilirsiniz. Ama hala, Hvar balık kursları ile ünlüdür. Burada siyah mürekkep ’rizhot’ denilmeye değer, özünde mürekkep balığı mürekkebi ilavesiyle İtalyan risotto varyasyonu. Çok lezzetli! Pazı ile ızgara balık deneyin. Kabuklu deniz ürünleri ve istiridye ve kalamar yemekleri ile hatıra öde. Buradaki deniz mahsullerinin çeşit çeşitliliği çok büyük. Bu arada, menüde balık fiyatlarının kilogram başına belirtildiğini, ancak porsiyonun gerçek ağırlığının daha az olacağını lütfen unutmayın. www.orangesmile.com tüm hakları saklıdır.

’Kapak altında’ olarak adlandırılan yerel pişirme yöntemi çok ilginç. Menüde, genellikle Ispod peke’yi bulabilirsiniz. Çanak oldukça basit bir şekilde hazırlanır: kuzu eti, dana eti veya ahtapotun etini alın, biraz patatesle birlikte bir fırına koyun ve bir kapakla kapatın. Sobanın üstünde, şefler kömürleri koydu. Ve hepsi bu! Malzemeler yavaşça kendi meyve suyunda pişirilir ve kapak sadece çanak hazır olduğunda kaldırılır. İnanılmaz lezzetli, besleyici ve kokulu.

Tatlıları seviyor ama kilo almaktan korkuyorsanız, Hırvat tatlıları size uyacaktır. Yerel kekler düşük kaloridir, genellikle taze meyveler, badem ve ceviz ile yapılır. Medjimurska gibanica, süzme peynir, elma, haşhaş ve pudra şekeri serpilir fındık katmanlı bir pasta ile bir pasta denemeye değer. Povitica yuvarlağını fındıkla ve Ston keki ile birlikte yemeyin, buralarda yerliler tarafından sevilen fındıklar, makarnalarla bir arada yaşarlar. Rab adanın sakinlerinin hala bir sır olarak sakladıkları orijinal tarifi Rabska pastası da lezzetli. Paprenjak ve Kremsnita da dikkat çekiyor.

Sabahları kahve içmeye alışkınsanız, en yakın kafeteryayı aramalısınız. Genellikle sabah saat 6’da açılırlar. Çayı tercih edenler, Hırvatların her türden bitkisel koleksiyonları, dolayısıyla ’Hint çayı’ sipariş ederseniz alabileceğiniz bu içeceğin geleneksel versiyonunu da hesaba katmalıdır. Şarap yerel halk tarafından çok saygı görüyor, ancak genellikle Gemischt, maden suyuyla karışık beyaz şarap ya da Spritzer, soda ile karıştırılmış şarap şeklinde içiyorlar. Tatlı Malvasia ve Prošek çok popüler. Güçlü içecekler arasında, sljivovica ve travnica burada popüler.