Gurmeler için Meksika Mutfağı. Otantik tarifler, lezzetler ve spesiyaller

  Renkli, güneşli Meksika, tüm dünyada popüler olan çeşitli yemeklerden oluşan mükemmel bir mutfağa sahiptir. Tariflerin çoğu, bazıları kana susamış Aztekler günlerine kadar uzanan, İspanyol ve yerel mutfak geleneklerinin bir karışımı. Meksika diyeti, kaynama veya mısır hamuru yapma gibi çeşitli şekillerde pişirilen mısır üzerine kurulmuştur. Meksikalılar ayrıca yeşil domates, mango, patates, papaya, tavuk ve domuz eti tercih ediyorlar. Kimyon, kekik, tarçın, karanfil ve kişniş baharat olarak kullanılır.

Meksika’da bile tatlılar sık ​​sık yetiştirilmektedir. Örneğin, kızarmış dondurma tarçın ile serpilir. Tarçın ekmeği ve cips, meyve salsa ile yenir. Çok yaygın bir yemek “huevos rancheros”, kızarmış yumurta, fasulye ve patates ile tortilla, bazen çatalla ve bıçakla yenen biberle terbiyeli. Meksika mutfağında, çoğunlukla kıyı bölgelerinde yenen deniz ürünleri oldukça nadirdir. Alkolsüz içecekler için, çok popüler Coca-Cola ve diğer meyve gazozları vardır. İnsanlar her köşesinde satılan taze meyve suları içiyor, baharatlar kahveye ekleniyor. Bir milkshake veya yoğurt gibi görünen ’Horchata’ yer badem, pirinç ve arpa dayanmaktadır. Alkol gelince, Meksikalılar bira tercih ediyor.

Çoğunlukla Hıristiyan olan yerli halk, Noel ve Yeni Yıl’ı gürültülü bayramlar ve çok çeşitli yemekler ile kutlar. Aralık ve Ocak tatillerinde, “Üç Kral Ekmek” yiyorlar - Rosca de reyes bir çelenk şeklinde pişiriliyor ve şekerlenmiş meyveler, kirazlar ve diğer meyveler ve meyvelerle, ayrıca başka bir çeşit tatlı ekmekle, “Pan dulce ”- tatillerde herhangi bir fırında bulunabilir. ’Champurrado’ - sıcak çikolata - da popüler. Paskalya öncesi Kutsal Hafta boyunca, dini Meksikalılar et yemiyorlar. www.orangesmile.com tüm hakları saklıdır.

Meksikalılar yavaş yavaş, genellikle tüm aile veya arkadaşlarla birlikte aktif olarak iletişim kurarlar. Çok hızlı yemek yemek yasak olarak kabul edilir - bu, iletişim kurma isteğinin bir işareti olarak kabul edilebilir. Bir grup Meksikalı arkadaş ile bir restoran ya da kafede öğle veya akşam yemeği yiyecekseniz, yarım saatlik, bazen bir saat geç kalmalarının normal olduğunu unutmayın. Genellikle, yemekten yarım saat önce içiyorlar ve konuşurlar. Aynı şey, bir Meksikalı evde akşam yemeğine davet edilenler için de geçerlidir - tam zamanında orada olmamalıdır - bu hazırlıksız konakları karıştırır.

Evde, konuklar sadece ev sahipleri tarafından davet edildiğinde masaya oturabilirler. Eller masanın altına saklanmamalıdır, eller (ama dirsek değil!) Masaya konmalıdır. Konuklar sadece ev sahibi olduktan sonra yemek yemeye başlar. Bu yemeği son kırıntısına kadar bitirmek kaba kabul edilir. Ekmek tabağın kenarına veya yanına konur. Tabloyu diğerlerinden önce bırakmak saygısızlık olarak kabul edilir. Restoranlarda, ipuçlarının faturanın% 10-15’ini oluşturması gerekir. Barda - bir içki için 10 peso. Bir restorana veya bara davet edilen kişi, genellikle, diğer durumlarda, her şey rütbeye bağlıdır.

Meksika kültüründe yemek önemli bir rol oynamaktadır, bu nedenle Meksika’da her turda restoranların ve kafelerin bulunması şaşırtıcı değildir. Mexico City’deki geleneksel Azul Histórico Restaurant, Downtown Mexico Hotel’de yer almaktadır. Burada Meksika mutfağının tüm renklerini tadabilirsiniz: guacamole, tamales, tacos, çeşitli salatalar ve çorbalar, portakallı kekler, hassas çikolatalı kekler ve çok daha fazlası. Dünyanın En İyi 50 Restoranında ’Pujol’, tarak, mantarlı mantar çorbası ve kızarmış ananaslı kaliteli pirinç servis eder.

Ciudad Juarez’de, mükemmel Latin Amerika yemekleri için bilinen birinci sınıf bir restoran olan ’Maria Chuchena’ vardır. Taze meyve içecekler, tacos, mükemmel şarap ve ahtapot tacos burada servis edilir. Guadalajara’da, et ve balık servis etse de, tüm ürünler yerel olmasına rağmen, sebzeler için mükemmel bir hizmet sunan ucuz bir restoran olan Allium’u bulacaksınız. Restoranın kendi serası ve çatı bahçesi vardır. Tüm yemekler güzel sunuldu.