Aux gourmands: cuisine et restaurants à Braunschweig

Plus de deux centaines de restaurants, de cafés et de bars différents sont ouverts à Brunswick. On peut trouver dans la ville les lieux gasrtonomiques des courants culinaires les plus différents c’est pourquoi la visite dans les restaurants locaux rendra plaisir aux gourmands aussi bien qu’aux amateurs d’alimentation simple. Saz est le restaurant parfait de la cuisine nationale, il sera bien convenable pour le diner en famille et rejouira les visiteurs non seulement par le haut niveau des services mais aussi par les prix acceptables. Les adorants de la cuisine en style « steak-house » aimeront le restaurant Block House. Pendant la journée il sera bien convenable pour les rendez-vous d’affaires et le soir un intéressant programme de divertissement a lieu dans le restaurant et les collations particulières sont toujours proposées.

Le restaurant Al Duomo propose à ses visiteurs de goûter la pasta et le pizza délicieux aussi bien que les meilleurs vins d’Italie. Son menu tiendra au coeur et les adèrents d’alimentation végétarienne qui pourront sans effort choisir un pizza avec des légumes, une salade originale, se faire plaisir par le rizotto et par les plus doux desserts de fruits. Le restaurant Okercabana qui se spécialise dans la préparation des plats de la cuisine traditionnelle, accueille les visiteurs jusqu’au soir tardif. Le soir une ambiance romantique et incomparable reigne dans sa salle, il y a de la musique agréable et les concerts spéctaculaires ont lieu souvent.

Dans le restaurant de la cuisine internationale Rodizio Brasil im Gastzerk il y a toujours beaucoup de monde. Le matin un excellent petit déjeuner qui est fait selon principe « buffet à volonté » est servi pour tous les hôtes. Pendant le déjeuner les visiteurs dégustent les plats principaux, des salades et les desserts incomparables et le soir ils jouissent le programme divertissant dont le complément parfait sont les collations préférées. Les adorants de la cuisine allemande doivent visiter le restaurant Anders das Pfannenrestaurant où les plats nationaux sont préparés selon les recettes anciennes classiques. La viande confite odorante, le saucisson de maison, et biensûr la bière aimée – voilà les collations principales des habitués.

Les plus populaires plats de la cuisine européenne sont représentés dans le menu du restaurant Das Alte Haus. Ici on prépare bien les salades de fruits de mer, la pasta italienne, les plats de poisson tous possibles. Dans Das Alte Haus on peut aussi goûter quelques originaux plats d’auteur qui seront absolument estimés par les amateurs d’exotisme. Leonhard est un populaire restaurant budgétaire, beaucoup d’habitants et d’hôtes de la ville le visitent toujours. Ici les plats de la cuisine contemporaine seront proposés aux clients, surtout un grand nombre de visiteurs se rassemblent dans le restaurant le matin pour boire une tasse de café et pour se régaler de la pâtisserie fraîche.

  Outre la fondue traditionnelle et d’autres plats typiques de la cuisine suisse, Braunschweig propose une gamme de délices gastronomiques et de délices à ses clients. Cette ville est devenue internationalement célèbre en raison d’un type de saucisse spécial qui est actuellement largement reconnu comme Braunschweiger. La recette de cette saucisse fumée non cuite est apparue au début du XVIIIe siècle. L’auteur de la recette originale n’est pas connu. À ce moment-là, les populations locales avaient une tâche simple à résoudre: elles voulaient fabriquer un produit à base de viande qui resterait frais pendant longtemps. C’est ainsi que Braunschweiger est apparu. Il est important de mentionner ici que le bœuf de haute qualité est l’ingrédient principal de cette saucisse.

Outre les saucisses et les fromages artisanaux les plus raffinés, les restaurants de cuisine régionale proposent des plats de premier choix absolument extraordinaires. Certaines soupes locales sont très inhabituelles, et Mehlsuppe en fait certainement partie. Cette soupe contient généralement de la farine. Selon le type de farine utilisé, la soupe peut avoir un goût et une apparence différents. Par exemple, Mehlsuppe avec de la farine de seigle semble assez sombre. Parfois, cette soupe peut être cuisinée avec de la semoule de maïs. Dans le passé, cette soupe inhabituelle constituait un aliment quotidien pour les familles pauvres. De nos jours, même les restaurants haut de gamme de Braunschweig ont le Mehlsuppe dans leurs menus.

La cuisine nationale de la région a hérité de nombreuses traditions intéressantes de la cuisine italienne. Les restaurants locaux offrent même un type spécial de pâtes appelé Älplermagronen. On pense que les bergers alpins ont créé ce plat populaire. Ils préparèrent leur dîner en utilisant divers produits qu’ils avaient à ce moment. En règle générale, les bergers prenaient un peu de pâtes lorsqu’ils se dirigeaient vers les alpages. Ils pourraient ajouter des pommes de terre, du fromage et du bacon aux pâtes. De nos jours, le plat populaire est présent dans de nombreux restaurants spécialisés dans la cuisine régionale. En règle générale, il est servi avec une compote de pommes.

Les gourmands trouveront intéressant de visiter les confiseries et les cafés locaux où ils trouveront un choix géant de gâteaux et de tartes. Le gâteau aux cerises est l’un des plus populaires de la région. Le fameux dessert est apparu au 17ème siècle. Ce biscuit contient du sirop de cerise. Ce dernier est une spécialité gastronomique populaire elle-même. Des bouteilles avec le sirop de cerise sont disponibles dans de nombreux magasins à Braunschweig.

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