Гурманам: рестораны и кафе Пекина. Aутентичные блюда и деликатесы, куда сходить поужинать

В Пекине найдется ресторан на любой вкус и кошелек , ведь город является одним из самых любимых мест отдыха у гастрономических туристов. Самые взыскательные гурманы остаются в восторге от восточных деликатесов, а поклонников европейской кухни приятно удивляет мастерство местных поваров. Ресторан Quan Ju De , открытие которого состоялось в 1864 году, является любимым местом отдыха, как коренных жителей, так и приезжих. Здесь можно попробовать и классическую утку по-пекински, и копченого угря, и деликатесы из морепродуктов.

Продолжить знакомство с национальной кухней можно в ресторане Fangshan, который славится отменной выпечкой. Рулеты с разнообразными начинками, пирожки с мясом и пироги из бобовой муки не оставят равнодушными ни одного посетителя. В ресторане Afunti Uighur гостям предлагают блюда индийской и арабской кухни. Интерьер ресторана украшают прекрасные цветы и экзотические растения – это настоящий райский сад в центре крупного мегаполиса. Поклонникам испанской кухни понравится ресторан Ashanti, в меню которого присутствуют редчайшие морские деликатесы и восхитительные фруктовые десерты. Фирменным блюдом ресторана Fei Teng Yu Xiang считается пряная рыба, приготовленная во фритюре, а маленьким посетителям очень нравятся булочки с разнообразными начинками.

Ресторан 1001 Nights оформлен в арабском стиле и предлагает своим гостям попробовать лучшие блюда ближневосточной кухни. Здесь представлен и большой выбор мясных блюд, и обширное вегетарианское меню, а также подают восхитительные десерты. Фирменными блюдами ресторана считаются жареный ягненок с пряностями и шашлык с овощами. Одним из самых старых ресторанов города является Dong Lai Shun Huo Guo, его открытие состоялось в 1903 году. Только здесь можно попробовать популярнейшее китайское блюдо в его классическом исполнении – вареную баранину, приправленную соевым сыром, кунжутным маслом и пряными травами. Ресторан Wahaha удивит гостей не только разнообразным меню, но и изысканным оформлением интерьера. Его зал украшают миниатюрные искусственные водоемы, главным направлением ресторана являются рыбные блюда и деликатесы из морепродуктов. Копирайт www.orangesmile.com

Начать знакомство с удивительными гастрономическими традициями Пекина можно во время обычной прогулки по городским улицам, здесь повсюду можно увидеть небольшие палатки с популярной уличной едой. Среди распространенных лакомств есть и довольно обычные, такие как блинчики с различными начинками, так и весьма экзотические, например, жареные скорпионы на шпажках. К типичным вариантам уличной еды стоит отнести жареную лапшу, а также приготовленную на открытом огне баранину и курицу, которые принято подавать с гарниром из свежих и запеченных овощей.

Тем, кто желает попробовать самые экзотические и невероятные национальные блюда, стоит отправиться на прогулку по улицам Цзюмэнь и Ванфуцзин. Именно здесь предлагают самый большой выбор жареных тараканов, кузнечиков самых разных размеров и скорпионов. Тем, кто еще не готов к таким кулинарным экспериментам, стоит начать с улицы Гуйце. Здесь продают более привычные туристам угощения, считается, что на этой улице можно попробовать самых вкусных креветок с пряностями, а еще засахаренные фрукты.

Отправляясь в один из национальных ресторанов, обязательно стоит попробовать блюдо «хуогуо», которое также известно многим туристам под неофициальным названием «китайское фондю». Фактически посетителям ресторанов предлагают приготовить его самостоятельно, на стол им подают кастрюлю с кипящим бульоном, а также разложенные на тарелках ингредиенты. Среди последних могут быть разные варианты овощей, грибы, различные сорта мяса и лапша. Небольшие кусочки мяса и овощей принято брать деревянными палочками и на несколько минут опускать в кипящий бульон, после чего их можно есть. В завершении трапезы бульон становится очень ароматным и наваристым, его разливают по специальным пиалам и выпивают.

Пожалуй, самым известным национальным блюдом для Пекина остается «утка по-пекински», только в местных ресторанах известное на весь мир блюдо можно попробовать в его истинном исполнении. Утку зажаривают до хрустящей золотистой корочки и подают на стол целой, а нарезать ее принято в присутствии гостей. Примечательно, что умелые повара нарезают утку ровно на 120 кусочков. Ломтики утиного мяса принято заворачивать в небольшие блинчики, дополняя ломтиками свежего огурца и зеленым луком.

Популярнейшим национальным блюдом является «цзяоцзы» - китайские пельмени с разнообразными начинками. Чаще всего их готовят с рубленой свининой или сочным фаршем из креветок, пельмени здесь готовят на пару, варят или жарят. На протяжении сотен лет цзяоцзы остается для жителей Пекина одним из главных праздничных блюд.