Nationale Küche von Italien für Gourmets. Authentische Rezepte, Delikatessen und Spezialitäten

Italienische Küche ist eine der beliebtesten in der ganzen Welt. Pizza, Salat 'Caesar', Lasagne, Pasta, Ravioli, Spaghetti - diese Gerichte brachten sie fast 'legendär'. Die italienische Küche hat jedoch eine viel größere Tiefe; es zeichnet sich durch die universelle Verwendung von frischen mediterranen Produkten aus, die in anderen Ländern oft durch Analoga ersetzt werden. Zu den häufig verwendeten Produkten in der lokalen Küche gehören Gemüse, Weizenmehl, Obst, Käse, Butter und Olivenöl, Meeresfrüchte, Gewürze, Rindfleisch und Geflügel. Die einheimischen Köche achten bei der Zubereitung von Gerichten sehr auf die Qualität der Produkte und Gewürze, was eine Einzigartigkeit und unnachahmlichen Stil der italienischen Küche schafft.

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Jede italienische Provinz hat ihre eigenen Kochfunktionen. Die römische Küche ist für einfache Rezepte bekannt, viele Gerichte basieren auf der Verwendung von Erbsen, Artischocken, Lamm und Ricotta. Die Küchen in Kalabrien, Sardinien, Ligurien und Marken sind ein klassisches Beispiel italienischer mediterraner Küche. Einheimische Köche bereiten virtuose Gerichte aus frischen Meeresfrüchten zu. In Lazio sind viele Cafés und Restaurants auf den Verkauf von Speiseeis spezialisiert. Die Küche von Sizilien absorbiert die atypischen für Italien, Araber, Spanisch, Griechisch Merkmale. Die Küche der Halbinsel ist berühmt für ihre Vielfalt und ihren tiefen Geschmack. Das Land ist berühmt für eine große Auswahl an Käse - Parmesan, Mozzarella, Ricotta, Wandlampen sind italienischen Ursprungs.

Eine der beliebtesten Gerichte nicht nur in Italien, sondern auf der ganzen Welt ist Pizza. Traditionelle italienische Pizza wird auf runden dünnen Teig mit Tomaten und Mozzarella gekocht. Es gibt zahlreiche verschiedene Arten von Pizza - Neopolitan, Marinara, vier Käse, vier Jahreszeiten, Diabola. In Sizilien hat Pizza eine quadratische Form und dickeren Teig. Ein anderes berühmtes italienisches Gericht ist die Carbonara-Pasta, die in einer cremigen Sauce mit dem Zusatz von Schweinebacke (Guanciale) und Parmesankäse gekocht wird. Lasagne ist eine Schicht Gebäck mit Füllung aus Eintopf und Sauce «Bechamel», serviert mit einem Parmesan-Gericht. Ein anderes berühmtes italienisches Gericht ist Risotto, Reis in Olivenöl gebraten mit der Zugabe von Brühe und Meeresfrüchten oder Pilzen. Copyright www.orangesmile.com

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Italienische Ravioli haben Analoga in den Küchen verschiedener Länder auf der ganzen Welt. Ravioli unterscheidet sich in der Teigstruktur und in Füllungen. Sie haben eine quadratische oder halbkreisförmige Form und schöne, geschnitzte Kanten. In Italien erfanden sie Spaghetti und andere Arten von Nudeln, die in der ganzen Welt populär wurden. In Italien sollten Sie auf jeden Fall Carpaccio probieren - dünn geschnittenes rohes Rindfleisch mit Gewürzen und Olivenöl. Wer kein rohes Fleisch mag, kann Brezaola probieren, das ruckartiges Rindfleisch ist. Polenta ist eine ziemlich häufige Beilage zu umfangreichen Fleischgerichten mit einem reichen Geschmack. Es wird auf der Basis von Wasser und Maismehl gekocht.

Als Vorspeise vor der Hauptmahlzeit essen die Italiener oft geräuchertes Fleisch, eingelegtes Gemüse, Kapern, Meeresfrüchte. Ein weiteres beliebtes Gericht, serviert als Snack - gebratenes Brot 'Antipasto' mit Tomaten, Gewürzen und Olivenöl. Die Auswahl der ersten Gerichte im Land ist riesig, bis auf die weltberühmte Küche. In den lokalen Restaurants finden Sie eine Auswahl an Steaks, Meeresfrüchten und Hühnchen. Ein ungewöhnlicher Geschmack ist 'carne cruda' - ein Gericht aus gehacktem handgemahlenem Rindfleisch. Bollito misto ist ein Eintopf aus verschiedenen Fleischsorten. Italien ist die Heimat der beliebtesten Desserts der Welt: Tiramisu und Panna Cotta. Tiramisu wird aus der feinsten Creme auf der Basis von Mascarpone gekocht, und Panna Cotta ist eine luftige Creme mit Beeren oder Früchten.

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In Italien gibt es Cappuccino und Espresso, das beliebteste Getränk aus Kaffee. Kaffee ist einer der beliebtesten Getränke des Landes. Zu den Alkoholen zählen Amaretto, Grappa und Lemochella. Sambuca, eines der stärksten alkoholischen Getränke der Welt, ist auch traditionell italienisch. Zu den berühmtesten italienischen Käsesorten gehören Parmesan, Gorgonzola, die zu Blauschimmelkäse, Castelmagno und Taleggio gehören. Italienischer Wein wird sehr geschätzt; Die Traditionen der Weinherstellung wurden von den alten Römern gelegt. Jede Region hat ihre eigenen Sorten und Spezialitäten, am beliebtesten sind die Rotweine von Taurasi, Brunello di Montalcino, der weiße Orvieto-Wein und der Schaumwein von Lambrusco.

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Referenzen

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Michelin-starred restaurants in Italien
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Küche und Restaurants in beliebten Städten von Italien

Rom

Es gibt in der Stadt Restaurants auch für Vegetarier, darunter ist das Margutta Vegetariano-RistorArte am bekanntesten. Sonntags finden Musikkonzerte im Restaurant statt. Wenn Sie Meeresprodukte bevorzugen, besuchen Sie das Restaurant La Rosetta, es lohnt sich hier unbedingt Fischaufschnitte gran misto di antipasti zu bestellen. Für Familienerholung passt das Restaurant Vicolo delle Grotte, in dessen Menü die Speisen der europäischen Küche stehen. Eines der besten Restaurants der nationalen … Lesen

Florenz

Makkaroni kann man mit unterschiedlichsten Beilagen auftragen und mit Soßen und Zugaben vermischen: gedünstetem Gemüse, Meeresprodukten und Käse. Es sei erwähnt, dass ein Ehrenplatz den Meeresprodukten in der Nationalgastronomie zugeteilt ist. In jedem Restaurant werden den Gästen wohlriechender Fisch mit Gewürzen angeboten, und in den noblen Speiseanstalten kann man auch die raffiniertesten Feinkostartikel aus den Meeresprodukten genießen. Die Alternative den Meeresprodukten können … Lesen

Mailand

Für Ortsbewohner ist das Mittagessen die wichtigste Speisezeit, deshalb bieten italienische Restaurants am Tage ein besonders attraktives Menü an. Als erster Gang kann man Reis oder Makkaroni bestellen, außerdem wählt man oft eine Gemüsesuppe. Als zweiter Gang lohnt es sich ein Fleischgericht zu bestellen, diejenigen, die Meeresprodukte gern essen, können sich mit Fisch verwöhnen. Es sei erwähnt, dass der Freitag Fischtag in Mailand ist, an diesem Tag kann ein besonderes Menü in den … Lesen

Venedig

Nicht weit vom Fischmarkt liegt das bekannte Restaurant Madonna. Hier werden feine venezianische Gerichte aufgetragen, aber man muss den Tisch im Voraus reservieren. Im Restaurant Locanda Montin kann man auch die nationale Küche abschmecken. Dieses Restaurant unterscheidet sich auch durch seine Innenausstattung und vielfältige Menükarte. Das teuerste und noble Restaurant ist Autoespresso. Hier kann man nicht nur seltene Delikatessen und Spezialitäten, sondern auch die besten Weinsorten … Lesen

Rimini

Das Restaurant der nationalen Küche Guido wird den anspruchsvollen Feinschmeckern gefallen. Jede Spezialität von diesem Restaurant ist ein echtes Meisterwerk der kulinarischen Kunst. Den großen Teil des Menüs bilden die Gerichte aus Meeresprodukten. Die geforderten Speisen sind Ravioli mit origineller Soße, sowie die Teiggerichte. Das Restaurant Guido wird auch den Vegetariern gefallen, die die besonderen Gemüsegerichte probieren können. Im Familienrestaurant Frankie kann man außer den … Lesen

Neapel

Im Restaurant Da Donato können die Besucher die leckerhafte originelle Pizza kosten und etwas Passendes aus einer breiten Auswahl der traditionellen italienischen Gerichte wählen. Falls notwendig können die Kunden alle Speisen auch mitnehmen. Unter den günstigen Gaststätten muss man das Restaurant Antico Forno delle Sfogliatelle Calde Fratelli Attanasio vor allem erwähnen. In seinem angenehmen modernen Saal können über hundert Besucher sich einrichten. Zur Mittagszeit gibt es immer … Lesen

Sorrento

Auf der malerischen Küste befindet sich ein Restaurant Bagni Delfino. Hier werden die populärsten Gerichte der italienischen, europäischen und Mittelmeerküche angeboten. Die besonderen Soßen schafft der Chefkoch nach Art des Hauses. Die passen ausgezeichnet zu den feinen Gerichten. Bagni Delfino ist ein wunderschöner Ort für das romantische Abendessen. An der Abendzeit spielt gewöhnlich eine vitale Musik und treten die berühmte ausübende Künstler auf. Man kann die Nationalspeisen … Lesen

Turin

Die Stadt hat auch eigenes einzigartiges Getränk – „Bicherin“. Das ist Kaffee mit Milch, Sahnen und Schokolade. Die Ingrediens müssen in streng bestimmten Verhältnissen gemischt werden. Die Schleckermäuler müssen die besondere Art von Bonbons „Gianduiotto“ schmecken. Viele Reisende kaufen diese für Souvenirs. Ein wunderschöner Ort für die Erholund am Abend ist die Restaurant-Bar Obelix, die auf dem Platz Piazza Savoia liegt. Bei der Bestellung von Getränk erhalten die Gäste … Lesen

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