Гурманам: рестораны и кафе Алма-Аты. Aутентичные блюда и деликатесы, куда сходить поужинать

Начать рассказ об особенностях национальной кухни Алма-Аты стоит с описания напитков, ведь именно с них начинается и заканчивается любая трапеза. Любителям молочных продуктов обязательно стоит попробовать кумыс и айран – это не только вкусные и бодрящие, но и очень полезные напитки, настоящие эликсиры молодости. Популярным напитком является чай, обычно в него добавляют молоко, сухофрукты и ароматные травы. Чай с молоком можно и вовсе назвать отдельным блюдом – напиток великолепно утоляет голод.

Почетное место в национальной кулинарии занимают мясные блюда, с приготовлением которого связано немало интересных ритуалов. Обычно мясо отваривают большими кусками, а после подачи на стол хозяин дома начинает делить его между гостями. Стоит отметить, что здесь не принято подавать к мясным блюдам какие-либо гарниры. В качестве дополнения к отварному мясу можно заказать сорпу – мясной бульон или небольшие лепешки из теста.

В современных национальных ресторанах помимо традиционных блюд казахской кухни подают блюда узбекской, татарской и русской кухонь. Несмотря на явное смешение кулинарных традиций, все блюда отличаются от своих «классических предшественников», местные повара даже уйгурские блюда готовят на казахский манер. Помимо отменных мясных деликатесов в гастрономических заведениях гостям предложат попробовать интересные рыбные блюда, салаты из свежих овощей и разнообразную выпечку. Копирайт www.orangesmile.com

Привычный для европейцев хлеб в национальных ресторанах отыскать будет довольно непросто, чаще всего его заменяют ароматные лепешки с пряностями. Сейчас, как и много столетий назад, самые вкусные и ароматные лепешки готовят в специальных печах – бурсаках. Многие блюда и сегодня готовят в полном соответствии со старинными рецептами, используя для приготовления чугунные казаны и деревянную посуду. С уверенностью можно сказать, что все кулинарные шедевры, которые подают в городских ресторанах, являются не только божественно вкусными, но и очень полезными. К приготовлению пищи местные жители всегда относились с большим вниманием.

Ресторан «Алаша» считается одним из самых престижных и высококлассных в городе, его меню включает самые популярные блюда национальной кухни. Здесь готовят восхитительный плов, подают к столу самсу и традиционные лепешки. Фирменным блюдом этого популярного ресторана считается сорпа, готовят которую из мяса молодого барашка. Популярный ресторан будет отличным местом для дегустации традиционного шашлыка, которого здесь готовят более 20 различных видов. Еще одной важной особенностью ресторана считается роскошный национальный интерьер.

Открытие ресторана «Чукотка» состоялось в 2009 году, с тех пор он является одним из популярнейших ресторанов Алма-Аты. Посетителей здесь тоже ждет огромный выбор популярных национальных блюд, а еще достойный выбор развлечений. В ресторане есть бильярдный зал и караоке, а еще в нем регулярно проходят выступления популярных музыкантов и ди-джеев.

Разнообразить отдых можно посещением популярного ресторана корейской кухни Korean House, он понравится поклонникам экзотических блюд и редких деликатесов. Значительную часть блюд в этом ресторане готовят по авторским рецептам шеф-повара, все блюда отличаются эффектным художественным оформлением. Многие традиционные блюда корейской кухни в ресторане готовят, дополнив их рецепты интересными национальными традициями, поэтому вкус у них получается очень необычный.

Есть в городе и отличные рестораны русской кухни, в числе которых наиболее известным является трактир «Медведь». В его меню присутствуют все популярные блюда русской кухни, в том числе борщ и пельмени, несколько видов вареников и традиционные русские пироги. Ресторан понравится тем, кто любит вкусные и сытные блюда, порции блюд в нем довольно большие.

Самым оригинальным рестораном Алма-Аты можно считать ресторан Wagon. Он специализируется на приготовлении блюд различных кухонь мира, меню этого ресторана обновляется каждый месяц. Специфика меню зависит от того, в какой очередной стране сделал остановку «вагон-ресторан». Посетив его в очередной раз, можно попробовать восхитительные блюда итальянской, классической европейской, китайской или малазийской кухни, этот ресторан «путешествует» по всему миру.

Ресторан Vista специализируется на приготовлении блюд итальянской кухни, он располагается в одном из самых красивых и эффектных небоскребов Алма-Аты. Из зала этого ресторана открывается шикарный вид на город, он приятно удивит гостей оригинальным оформлением в стиле арт-деко. В этом ресторане по авторскому рецепту шеф-повара готовят восхитительное карпаччо, а многие приходят сюда специально, чтобы попробовать фирменный шоколадный торт. Из зала ресторана открывается прекрасный вид на город, он будет идеальным местом для организации романтического ужина.