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Aux gourmands: cuisine et restaurants à Valladolid

La ville propose plus de deux cents établissements gastronomiques très variés selon le niveau des services et le style de la cuisine. Certains restaurants qui frappent les gourmands par leur menu exceptionnel ou bien par une réalisation originale de l’intérieur, d’autres attirent par une ambiance tranquille et agréable, et un point positif d’autres restaurants ce sont les prix démocratiques et un grand choix de plats. Les visiteurs de Valladolid adorent un restaurant de la cuisine régionale El Consejero del Rey qui est ouvert jusqu’à la nuit. Ici tous les plats traditionnels sont préparés selon les recettes classiques, le menu du restaurant propose aussi beaucoup de plats exclusifs et très originaux.
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Un autre établissement qui est agréable dans tous les sens est un restaurant de la cuisine méditéranéenne Caroba. Grâce à un large choix de plats de viande et des desserts de fruits, des prix abordables et un personnel très attentionné le restaurant est devenu un des plus visités. Un restaurant Trigo propose de goûter les plats populaires de la cuisine mondiale. Il convient parfaitement pour les repas et les soirées de fête. Le soir Trigo propose un programme de distraction très original.
Un restaurant Los Zagales accueille ses visiteurs jusqu’à la nuit, son menu est basé sur les plats de la cuisine espagnole. Il est à souligner que son menu change chaque saison de l’année, et quelques fois par mois on propose un menu thématique original. Si on préfère les sushis et les spécialités de l’orient on appréciera sûrement un restaurant Corinto, qui est un des établissements culinaires les plus exotiques de la ville. À Valladolid il existe aussi les restaurants de la cuisine turque, parmi lesquels se distingue Capadocia. Des spécialités de viande exceptionnelles, un poisson savoureux avec des herbes aromatiques et des salades de légumes très variées – la richesse des gourmandises surprend même les experts en matière de la cuisine orientale. À part des plats principaux Capadocia offre un grand choix de desserts et de boissons.
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Un restaurant sympathique Jero par son décor fait rappeler un bar classique. Ses visiteurs peuvent s’installer au comptoir et prendre plaisir des hors-d’oeuvres, des salades et des plats traditionnels exceptionneles. Cet endroit sera aussi apprécié par les amateurs de la bière et des vins espagnols. La spécialité du restaurant Sabores ce sont les plats de fruits de mer. Ici on peut choisir des plats de poisson classiques, aussi bien que les plats très originaux, qui peuvent être accompagnés d’un verre de vin de collection.
  Les clients de Valladolid auront l’occasion d’essayer les plats les plus populaires de la cuisine castillane. La qualité des ingrédients est le facteur clé de la gastronomie locale. Les traditions riches et anciennes de fabrication du pain constituent également un élément essentiel de la cuisine de la région. Le pain local est considéré comme l’un des meilleurs au monde. De nombreux types de pain et de pâtisseries traditionnelles ont été cuisinés selon des recettes inchangées depuis le 9ème siècle. Les boulangeries locales utilisent la farine produite exclusivement dans la région. Pensez à essayer du pain Sobao. C’est le pain de blé traditionnel que l’on croit universel et qui convient à tous les types d’aliments.
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En regardant les menus des restaurants locaux spécialisés dans la cuisine régionale, les voyageurs remarqueront sûrement l’abondance des plats à base de viande. Les restaurants de grande qualité de la région proposent de l’agneau Lechazo Asado et du cochon de lait Cochinillo Asado cuits au poêle à bois. Les méthodes de cuisson à Valladolid sont également très intéressantes et originales. Les plats les plus populaires de la région sont principalement préparés de manière non triviale, ce qui n’est pas courant dans de nombreux autres pays. La viande est souvent rôtie puis cuite au four, et certains types de steaks ne peuvent être que grillés.
Après avoir visité les marchés locaux et les épiceries, il est important de mentionner un vaste choix de saucisses intéressantes. Par exemple, les boudins sont des aliments typiques de la région. Ces saucisses sont également utilisées dans un type d’omelette très populaire appelé Tortilla de Chorizo. Certains chefs ont également ajouté des champignons et des pommes de terre à ce plat. De nombreux restaurants de cuisine régionale à Valladolid proposent des plats originaux avec le gibier. La viande de lapin est également largement utilisée dans de nombreux aliments intéressants et inhabituels.
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Le menu national n’est pas privé de plats de poisson. Peut-être que la truite est le poisson le plus utilisé. Il existe des plats assez inhabituels avec la truite, comme le Truchas con Jamón, qui contient de la truite rôtie au jambon et aux épices. Les touristes végétariens ne doivent pas négliger Sopa de Guisantes. Il s’agit d’une soupe à la crème de pois cassée très appréciée, de couleur vert foncé inhabituelle. La soupe est traditionnellement servie avec des croûtons et des légumes verts. Le chou-fleur est également présent dans de nombreux plats de légumes intéressants. Coliflor al ajoarriero est l’un des aliments les plus populaires avec ce légume. Notez qu’il est assez épicé car Coliflor al ajoarriero contient du piment de Cayenne chaud.
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Cafés/restaurants recommandés à Valladolid (sans publicité):

Crepería Eh Voilà
Adresse: Calle Esgueva, 15; Tél: +34 983 259369;
El Buen Tapeo de Bimi
Adresse: Calle Correos, 4; Tél: +34 983 337236;
Germán
Adresse: Calle Renedo, 13; Tél: +34 983 290309;
La Taberna del Herrero
Adresse: Calle Calixto Fernández de la Torre, 4; Tél: +34 983 342310;
Restaurante Cervantes
Adresse: Rastro, 6; Tél: +34 983 306138;

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