Aux gourmands: cuisine et restaurants à Leon

La cuisine nationale est très intéressante, les cuisiniers préparent beaucoup de spécialités traditonnelles selon les recettes anciennes. Le menu des restaurants de León fera un grand plaisir à tout le monde, qui préfère les plats à base de viande. Une patté de vache «la cecina» préparée selon une recette unique et un boudin noir «la morcilla» ce sont les spécialités locales les plus populaires. Une place importante dans le menu de la cuisine nationale occupent les soupes. La soupe piquante à l’ail sera sûrement appréciée par tout le monde qui aime les plats originaux, mais si on préfère les spécialités un peu plus classiques on conseille de goûter la soupe de légumes et de nouilles.

La boisson préférée par les habitants de la ville est la bière, le soir dans les bars il y a toujours beaucoup de monde. Mais si on a envie de prendre un verre, on doit savoir une nuance importante. Une pinte traditionnelle est appellée ici «una caña», et si on a envie de commander un petit verre de bière, on doit demander «un corto». Avec la bière on sert toujours une assiette avec des amuse-gueules diverses, et le plus souvent elles sont vraiment très abondantes.

Les pâtisseries locales méritent une attention à part, les cafés et les boutiques de pâtisseries sont aussi populaires chez les touristes, que les restaurants les plus chics. On croit que ce sont les moines du pays qui étaient les premiers à faire des pâtisseries, tous les desserts traditonnels sont assez faciles à préparer et ils ne sont pas très chers. Les délicieux gâteaux biscuits «bizcochos de San Lorenzo» et «toscas de la Virgen», et un dessert original «yemas de Santa Teresa», préparé à base de jaunes d’oeufs, est vraiment impossible à résister. Les pâtisseries sont traditionnellement servies pour le petit-déjeuner, et il est tout à fait impossible d’imaginer le matin dans les cafés de la ville sans chocolat chaud et churros traditionnels.

Pour le déjeuner ici on préfère les tapas – les amuse-gueules diverses, tout le monde pourra facilement choisir quelque chose pour son goût. Des plats légers de légumes, des fruits de mer, des bouillons de légumes et de viande, aussi bien que le plus riche choix de sucreries – ce sont des spécialités principales proposées dans les établissements gastronomiques dans la journée. Le déjeuner est considéré comme les repas les plus importants et abondants aussi. Et pour le dîner on mange traditionnellement des plats légers à base de légumes et de poisson. Mais au dîner tardif qui commence vers 22:00, précède encore le goûter, qui est aussi très important. Sortir dans le restaurant avec les amis et passer une belle soirée c’est une bonne tradition pour la population locale.

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