Aux gourmands: cuisine et restaurants à Séville

Les fans du tourisme gastronomique apprécieront la variété de bars et de restaurants comfortables à Séville. Non loin de la Place de la Cathédrale il y a le restaurant Corral del Rey, qui est parfaitement adapté pour une fête ou une soirée romantique. Une partie de ses tables sont placées sur la terrasse, vous pourrez découvrir la meilleure cuisine nationale et plus d’une centaine d’espèces de cocktails exotiques. Le restaurant La Giralda plaira aux visiteurs non seulement par son menu varié, mais aussi par ses prix sympas. Les spécialités de ce restaurant sont les poivrons bulgares farcis et le filet de boeuf, préparés selon des recettes d’auteur spéciales.

Le restaurant Egana Oriza plaira à ceux qui ne peuvent pas imaginer leur repas sans des fruits de mer exquis. La spécialité du restaurant est le mérou mariné, les visiteurs seront aussi enchantés par des desserts délicieux. Le restaurant La Taberna del Alabardero propose à ses visiteurs de goûter des plats originaux. Les courgettes farcies de bacon et de mangue, les aubergines grillées, le chevreuil dans la sauce aux fruits, le cochon de lait à l’ananas – voici juste quelques spécialités, auxquelles il est tout simplement impossible de refuser. Les tables du restaurant La Albahaca sont dressées dans un beau jardin d’orange. Ici on sert aux visiteurs du rôti de porc juteux, des huîtres aux herbes épicées, des produits parfumés de boulangerie et de nombreux autres desserts intéressants.

Le restaurant comfortable Enrique Becerra est le plus ancien établissement gastronomique de Séville. Tout au long de son histoire, il recevait de nombreux invités célèbres, ce sont le président José Maria Ansar et le célèbre chanteur d’opéra Placido Domingo qui aimaient dîner ici. La fierté principale du restaurant est une collection étonnante de vins, dans les caves il y a d’environ 18 mille bouteilles, donc les visiteurs d‘Enrique Becerra ne connaissent pas le manque de choix de boissons. Les spécialités du restaurant sont les calamars à la sauce d’ail et l’agneau farci aux épinards.

Dans l’un des endroits isolés de la ville il y a le restaurant El Crujiente, que les gourmands apprécieront aussi par son grand choix de plats originaux. C’est seulement ici que vous pouvez commander de la salade de marque avec les oeufs de caille et du rôti de porc aux fruits secs et au sauce au fromage.

  Outre le célèbre Gazpacho, Séville a beaucoup à offrir à ses clients. Cette région est un endroit idéal pour essayer divers plats de poisson alléchants. Les populations locales, tout comme les espèces de poissons de mer et d’eaux douces. La morue est l’un des types de poisson les plus largement utilisés dans les restaurants spécialisés dans la cuisine nationale. Par exemple, Bacalao con Tomate est devenu un véritable classique de la cuisine locale. Ceci est la morue avec des tomates qui est cuit avec de l’ail et du persil.

Les amateurs d’aliments plus piquants se sentiront comme Bacalao Colorao. Dans ce cas, la morue est cuite avec du paprika puis servie avec une sauce spéciale à l’ail. Enfin, le Pava de Bacalao est l’un des plats les plus habituels avec ce poisson. Les morceaux de morue sont trempés dans la pâte puis rôtis. Les restaurants de Séville proposent également une large gamme de plats à base de dorado et de perche. Certaines espèces de poisson sont marinées avant la cuisson.

Certains plats de légumes servis dans des restaurants locaux spécialisés dans la cuisine nationale peuvent également émerveiller les gourmets les plus expérimentés. Par exemple, le nombre de variantes du repas Huevos a la Flamenca est égal au nombre de chefs à Séville. Chaque chef essaye de personnaliser ce repas et de le faire goûter différemment. La recette classique de Huevos à la flamenca contient toujours des pois, des haricots, des asperges, des artichauts, du poivron rouge et des œufs. Les voyageurs ne trouveront certainement pas deux plats de dégustation similaires dans différents restaurants de Séville.

À Séville, les grands amateurs de soupe au gazpacho auront l’occasion d’essayer sa variante spéciale appelée Salmorejo. C’est une variante plus nutritive de la soupe qui contient de la viande de lapin, de perdrix ou d’un autre gibier. Les chefs de Séville peuvent transformer même des plats simples en véritables chefs-d’œuvre de l’art culinaire. Les pommes de terre bouillies simples sont l’ingrédient principal de Papas Ali. Les pommes de terre sont assaisonnées d’une sauce spéciale à base d’huile d’olive et de vinaigre. Cette sauce particulière donne un goût nouveau et frais au goût de légume ordinaire et bien connu. Les pommes de terre sont servies avec des oignons, du poivre et d’autres ingrédients.

À Séville, les voyageurs n’auront aucun problème à trouver des snacks tapas chauds ou froids. Petits poivrons farcis, assiettes de saucisses, olives et poissons marinés, tranches de légumes rôtis aux épices et tartelettes cuites au four avec diverses garnitures: ce ne sont là que quelques exemples de collations populaires à Séville. En ce qui concerne les desserts nationaux populaires, il est particulièrement important de mentionner les petits biscuits Tortas de Aceite et les gâteaux locaux cuits à partir de la pâte au vin. La confiture d’orange amère est un dessert très inhabituel qui est largement vendu sur les marchés locaux et dans les épiceries.

Plus sur Séville:
Traditions locales et mode de vie
Curiosités culturelles de Séville
Divertissements et attractions
Séville: Conseils du séjour
Galerie de photos
Guide touristique de Séville