Gurmeler için Türkiye Mutfağı. Otantik tarifler, lezzetler ve spesiyaller

  Türkiye’nin milli mutfağını oluÅŸturmak yüzyıllar aldı. 500 yıldan fazla bir süredir Osmanlı Ä°mparatorluÄŸu, topraklarını geniÅŸleten ve halkları asimile eden farklı savaÅŸlara katıldı. Bu, Kafkas, Akdeniz, Arap ve Balkan mutfaklarından en lezzetli yemeklerin çok yönlü bir karışımının yaratılmasına yol açtı. Farklı ulusların tariflerini benimseyen ve bunları yerel tatlara, en yaygın malzemelere ve piÅŸirme yöntemlerine göre ayarlayan Türk mutfağı, dünyanın en popüler, lezzetli ve yaygın mutfaklarından biri haline geldi. Burada kimse aç kalmayacak - ne geleneksel yemeÄŸin taraftarları ne de vejeteryanlar.

Coğrafi konumu ve sıcak iklimi, pek çok Türk yemeğinin tariflerini ve servis yöntemlerini kesinlikle şekillendirmiştir. Kullanılan zengin baharat seçenekleri, tatlılık ve yöresel tatlıların özel aromasında Arap mutfağının etkisini fark etmek zor değil. Birçok yemek servis yapmadan hemen önce açık ateşte pişirilir. Yerel aşçılar baharatları aşırı kullanmazlar - sadece malzemelerin orijinal tadını geliştirmek için eklerler. Ülke topraklarının ve kıyı sularının zenginliği sayesinde yerel mutfak çok çeşitlidir. Din, ürün seçimine de bazı kısıtlamalar getirdi - burada domuz eti tüketilmiyor, ancak yerliler kuzu eti, sebzeleri ve deniz ürünlerini seviyor ve yiyor.

Her türlü kebap, pilav, dolma, börek, gözleme, çok sayıda özgün peynir ve tabii ki çeÅŸitli hamur iÅŸleri (Baklava, Locum, Pismaniye) hem yerli hem de turistler arasında oldukça popülerdir. YoÄŸurtlu sebze salataları, ulusal mutfakta özel bir yere sahiptir. Türkiye’de ekmek esastır. Sadece taze iken tüketilir ve yurdun her yöresi özel tariflere göre kendi ekmeÄŸini piÅŸirir. Son olarak, muhteÅŸem Türk kahvesinden bahsetmemek yanlış olur, ancak yerel halk da çok tatlı çay ve doogh içiyor. Yerel alkolü denemek istiyorsanız, Rakı ile baÅŸlayın. Bu, kabaca% 70 abv’ye kadar damıtılmış anason votkasıdır, bu nedenle geleneksel olarak içmeden önce suyla seyreltilir. Ä°ster bayram yemeÄŸi olsun, ister sıradan bir kahvaltı, Türkler sofrada pek çok yemek yemeyi severler. Sadece bir öğle yemeÄŸi, servis ve konuÅŸmanın çok önemli bir rol oynamasıyla kolayca bir ritüele dönüşebilir. Ä°ÅŸte Türkiye’nin en sevilen yemeklerinden bazıları. www.orangesmile.com tüm hakları saklıdır.

Gözleme, genellikle patates, kıyma veya peynirle yeÅŸilliklerle doldurulabilen geleneksel bir Türk gözleme. Hızlı yemek sevenler özellikle Gözleme’yi seveceklerdir. Bu arada Türkiye, lezzetli sokak yemeklerine sahip ve yenmesi güvenli ülkelerden biri. Simit, susamlı çıtır çıtır bir simittir. Ãœlkede yaygın olarak bulunan en popüler piÅŸmiÅŸ üründür. Yerel halk bunu genellikle tatlı çay ile yer.

Pide, en çok sosla ıslatılan ve sıcakken yenen yuvarlak ÅŸekilli bir gözleme türüdür. Ekmek sosları genellikle yoÄŸurt, yeÅŸillik, limon, biber ve diÄŸer malzemeleri içerir. Mercimek kremalı çorba piÅŸirmek çok kolaydır ve hemen hemen her yerde satılır - pazarlardaki mütevazı kafelerden pahalı restoranlara. Acı biber, limon suyu ve nane, Pita’ya özel bir lezzet katıyor.

Kebap, çeşitli şekillerde pişirilebilen popüler bir et yemeğidir. Çoğunlukla bu et, ızgarada kavrulan, ince parçalar halinde dilimlenen ve ardından sebze ve soslarla birlikte gözleme olarak servis edilen ettir. Şiş kebap, şişte ızgara yapılan sebzeli etin ardından çeşitli soslarla servis ediliyor. Sujuk, acı biber, kakule, sarımsak ve hindistan cevizi gibi baharatlarla çok iyi kurutulmuş bir sosistir. Dolma, üzüm yaprağında pişirilmiş kıyma içeren bir diğer popüler yemektir. Koyun eti, Dolma için en popüler seçimdir. Baklava, ince, neredeyse şeffaf filo hamur katmanlarından, farklı fındık türlerinden ve bal şurubundan yapılan popüler bir tatlı hamur işidir.

Geleneksel olarak zengin ulusal yemek seçeneklerinin yanı sıra, Türk mutfağı zengin meyve ve sebze seçenekleriyle ünlüdür. Meyve ve sebze yetiştirirken böcek ilacı eklemek ülke yasalarına göre yasaklanmıştır, bu nedenle turistler tüm yerel ürünlerin yüksek kalitede olduğundan emin olabilirler. Ve elbette, yalnızca belirli mevsimlerde bulunabilen belirli meyve ve sebzeler vardır. Yerel dükkanlar iyi bir ürün seçeneği sunar, ancak yerel pazarlar çok daha üstündür. Olgun, taze ve en iyi meyve ve sebzeleri sunarlar. Üstelik ziyaretçiler pazarlık yapabilirler.

Et tabii ki Türkiye’de bayram sofralarının ana yemeÄŸidir. Ancak, denemek için, ondan önce servis edilen birçok yemeÄŸi yemeniz gerekecek. Önce içecekler ve mezeler (soÄŸuk ve sıcak mezeler), çeÅŸitli salatalar ve tabii ki ekmek servis edilir. Restoranlar genellikle birçok farklı ekmek çeÅŸidi ile tam bir sepet sunar. Bu sadece baÅŸlangıç. Yerel kremalı çorbalar çok lezzetlidir, ancak genellikle çok besleyici deÄŸildir, bu nedenle yerel halk onları ana yemeÄŸe doÄŸru bir adım daha atar. Åžimdi pilav, deniz mahsulü yemekleri veya kebap servis etme zamanı. Ãœlkenin her bölgesi ve birçok aşçı, kebap yapmanın doÄŸru yolunu sadece kendilerinin bildiÄŸini iddia ediyor. Ne derse desinler kebap eti ızgara et ve bu inanılmaz lezzetli bir et. Bundan sonra Türk tatlıları ve kahvesi servis etme zamanı. Yemek burada hızlı bir süreç deÄŸil, bu yüzden insanlar bu arada iletiÅŸim kurmaktan zevk alıyor.

Türkiye’yi tatil yeri olarak seçen turistlerin Türk mutfağında var olan sınırlamalar konusunda endiÅŸelenmelerine gerek yok. Bu sınırlamalar yabancılar için restoran ve otelleri ilgilendirmez. Dahası, yerel oteller Avrupalı konuklar için uyarlanmış yiyecekler sunmaktadır. Ãœlkede seyahat ederken ve turistik bölgelerin dışındaki yerlerde kalırken, tatilciler otantik yerel mutfağı deneyebilirler. Kural olarak, küçük otantik kafelerin sahipleri, ziyaretçilere mekanlarını seçtikleri için teÅŸekkür etmek üzere ücretsiz bir tatlı veya karpuz ikram eder.