Национальная кухня Германии - знаменитые блюда, напитки и деликатесы

Традиционная немецкая кухня имеет древние корни и очень разнообразна. У каждого региона имеются собственные особенности и традиции. На юго-западе страны сильное влияние имеет французская кухня, белое вино (знаменитый «Рислинг») здесь добавляют во многие блюда. Бавария славится колбасками со сладкой горчицей и тушеной капустой, Рейнская область известна маринованной говядиной и картофельными блинами. В Гамбурге свои традиции приготовления блюд из морепродуктов, Кельн известен, прежде всего, своим миндальным печеньем. Но, несмотря на различия, кухни всех регионов имеют общие черты. На территории всей страны великолепно готовят мясо (преимущественно свинину), одних только сортов колбасок в Германии насчитывается около 1500 видов, немцы также любят овощные гарниры и варят отменное пиво.

Любите стиль во всем? Выбор лучших дизайн-отелей Германии

Отели Германии могут иметь разнообразные интерьеры, но все они отличаются стилем, выверенным до мельчайших деталей, и творческим подходом к оформлению. …
Открыть

Колбаски и сосиски являются одним из основных блюд немецкой кухни. Такого разнообразия нет ни в одной стране мира. Одна из самых больших групп – братвурст, этим термином обозначаются сосиски и колбаски из свинины, предназначенные для жарки на гриле или сковороде. В каждом регионе свои особенности и рецепты, но традиционно колбаски подаются с гарниром из квашеной капусты или картофеля. Чаще всего их можно купить на уличных лотках, в таком случае они подаются с булкой и горчицей, соусами, кетчупом или хреном. Из Франкфурта-на-Майне в немецкую кухню пришли колбаски из говяжьего фарша, приправленного белым перцем и паприкой. Еще один известный вид – мюнхенская белая колбаса из телятины и свиного сала. Обязательно стоит попробовать нюрнбергские маленькие колбаски из свиного фарша с добавлением майорана и чеснока.

Однако немецкая кухня известна не только колбасками. Наравне с ними национальным блюдом является квашеная (кислая) капуста, она подается в качестве гарнира или добавляется в другие блюда. Также в Германии среди овощей популярны морковь, горох и бобы, шпинат, салат, помидоры и огурцы. В Рейне готовят довольно самобытные блюда из конины, картофельные оладьи, на северо-западе активно используют морепродукты: очень популярны рольмопс (маринованная селедка), штекерльфиш (рыба на гриле), блюда из креветок. Жаренный цыпленок – еще одно потрясающее блюдо, которое можно попробовать во время праздников, в том числе на Октоберфесте, на рынках и уличных лотках. В холодное время года немцы согреваются супами, они обычно подаются в глиняных горшочках. Копирайт www.orangesmile.com

Топовые отели Германии для самых взыскательных путешественников

Немцы любят все качественное и дорогое, а потому страна изобилует роскошными отелями, где есть все необходимое для идеального отдыха. Одним из таких …
Открыть

Варить пиво в Германии начали в 8 веке, сегодня в стране насчитывается около 1400 пивоварен, это больше, чем в любой другой европейской стране. В каждом крупном городе имеется собственный сорт пива. В Берлине популярно белое берлинское пиво с крепостью около 3%, его часто добавляют в коктейли или разбавляют фруктовыми сиропами. В Дюссельдорфе варят Альтбир (Altbier), пиво с медным оттенком и выраженным хмелевым вкусом. В Кельне пивом №1 является Кельш, он является более мягким. Одним из самых оригинальных вкусов обладает пиво Rauchbier из Баварии. Оно варится по старинному рецепту на открытом древесном огне, пропитывается запахом дыма и за счет этого получает необычный, «копченый», вкус.

Отдельное внимание в Германии уделяют и десертам. Очень популярны миндальное печенье и пряники, они продаются круглый год, но больше всего востребованы в Рождество. Одним из классических десертов является Шварцвальдский вишневый торт – многослойное лакомство с шоколадом и вишней. Выпечка, и особенно хлеб, являются важной частью стола, в стране насчитывается более 500 видов сортов хлеба. Второй завтрак в Германии дословно называется «хлебное время». Хлеб и булочки составляют важную часть завтрака, на обед он обычно подается вместе с закусками в виде колбасы, сыра, яиц. Крендели являются полноценной закуской к пиву.

Германия - разделы гида 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

Алло, справочная?

Карта всех мишленовских ресторанов

Мишленовские рестораны Германии
♥ Ресторан '1550 Restaurant' Bielefeld-Brackwede. Тип - Современная кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан '1839Malerhaus' Achern. Тип - Международная кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан '19hundert' BAD SAAROW. Тип - Кухня страны. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан '360°' Limburg an der Lahn. Тип - Современная кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан '5 - cinco by Paco Pérez' Berlin. Тип - Креативная кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан '5th Avenue' Hannover-List. Тип - Международная кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан '99er Kulinarium' Iphofen. Тип - Рыбная кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'A Casa Di Tomilaia' Frankfurt-Sachsenhausen. Тип - Тосканская кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'A table' Ludwigshafen am Rhein. Тип - Классическая кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'ACHT' Köln. Тип - Международная кухня. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'AH - Das Bistro' Wirsberg. Тип - Кухня страны. На карте Показать на карте

Фото

♥ Ресторан 'ART' Wesel-Flüren. Тип - Международная кухня. На карте Показать на карте

Фото

Карты страны

Авто на OrangeSmile

Карта городов

Карта регионов

Карта примечательностей

Достопримечательности Германии - фотогалерея

Кухня и рестораны регионов Германии

Берлин

Не стоит полагать, что такое меню может прийтись по вкусу только мужчинам. У представительниц прекрасного пола очень популярно белое пиво, в которое бармены добавляют ароматный фруктовый сироп. Любителям более сложных и изысканных блюд непременно понравится курица, жаренная во фритюре, а также суп Eintopf. Последнее блюдо включает массу компонентов и больше напоминает рагу, нежели привычное для европейцев первое блюдо. Гурманам стоит попробовать закуску Hackepeter, которая представляет … Читать

Бинц

В них можно попробовать очень интересные блюда из красной северной рыбы, заказать различные варианты морских ассорти, попробовать различные виды моллюсков и ракообразных. Блюда из озерной рыбы тоже очень популярны, чаще всего ее подают к столу в жареном или тушеном виде. Из морепродуктов готовят и отличные супы, любителей морепродуктов в Бинце ждет много интересных открытий. Выбор традиционных для Германии мясных блюд здесь тоже очень большой. В ресторанах классической кухни … Читать

Мюнхен

Ресторан Sushi Zen – лучшее заведение японской кухни в городе. Традиционные суши и сашими, большой выбор напитков и царящая в ресторане атмосфера веселья позволит отлично отдохнуть большой компанией. Есть в городе и рестораны национальной кухни, отменные баварские закуски гостям подают в ресторане Andechser am Dom . Приготовленная по традиционному рецепту колбаса, мясное ассорти, фрикадельки с пряностями и картофель с маринованными овощами – вот фирменные блюда этого привлекательного … Читать

Гамбург

Не менее привлекательным заведением является ресторан Alte Mühle, который представляет популярные блюда немецкой кузни. Помимо изобилия мясных блюд, посетителей приятно удивит выбор рыбных деликатесов. Фирменными блюдами заведения считаются карп с пряным соусом и отварным картофелем, свиная ножка, поджаренная с овощами, разнообразные мясные рулеты и мясное ассорти. В теплое время года столики ресторана сервируются на красивой открытой террасе, на его территории есть даже собственный … Читать

Кёльн

Поклонникам турецкой кухни понравится меню ресторана Merhaba . Помимо оригинальных турецких блюд и напитков, в ресторане представлен богатый выбор французских вин. По вечерам гости могут насладиться яркими представлениями и концертами. Ресторан персидской кухни Ali Baba завоевал признание как у местных жителей, так и у туристов. Его фирменными блюдами считаются рис с пряностями и тушеными овощами, мясные блюда и изумительные восточные десерты. Среди заведений национальной кухни стоит … Читать

Франкфурт

Настоящим национальным символом для Франкфурта стал яблочный сидр, ароматное яблочное вино пользуется огромной популярностью у местных жителей. Его также предлагают посетителям абсолютно во всех национальных заведениях, примечательно, что в каждом ресторане и пабе сидр готовят по уникальному рецепту. В дополнение к некоторым национальным угощениям посетителям ресторанов могут предложить популярный во Франкфурте зелёный соус (Grüne Sauce). Существует несколько вариантов соуса, самый … Читать

Дюссельдорф

Лучшим в городе рестораном японской кухни считается Edo, который расположился рядом с красивым японским садом. Территория ресторана поделена на несколько тематических зон. Здесь есть и элегантный суши-бар, и тепан-яки бар, а также традиционная комната татами, в которой гости могут разместиться на рисовых циновках за миниатюрными низкими столиками. Такая изысканная атмосфера делает дегустацию японских лакомств еще более приятной. Открытие ресторана тайской кухни Baan Thai состоялось более … Читать

Дрезден

Национальная кухня Дрездена не отличается наличием огромного количества деликатесов и изысканных блюд. В городских ресторанах подают обычные телячьи отбивные, овощные салаты, рагу и супы, а на десерт гости предпочитают выпечку и фруктовые салаты. Помимо заведений национальной кухни, в городе представлены французские, испанские, итальянские и даже турецкие рестораны, каждый из которых готов удивить посетителей фирменными блюдами. Большая часть фешенебельных гастрономических … Читать

Национальная кухня Германии - знаменитые блюда, напитки и деликатесы

Достопримечательности Германии - фотогалерея

Кухня и рестораны регионов Германии

Карта городов Германии с популярными ресторанами

Поиск тур-объектов на карте Германии