Aux gourmands: cuisine et restaurants à Palma de Majorque

La cuisine locale est très diverse. Les plats de menu national basent sur de fruits de mer et de légumes. L’aubergine est le roi des légumes, on le prépare dans manières différentes. D’habitude, on fait un ragout d’aubergine avec du poisson et de la viande on cuit, on frit, et on prépare les desserts uniques. Les végétariens aiment beaucoup un plat "Tumbet" d’aubergines, tomates, pommes de terre et l’ail.

Parmi des entrées froides il faut privilégier les olives marinés et salés avec divers assaisonnements piquantes. Si vous aimez les fruits de mer, vous devez certainement commander les écrevisses dans l’un des restaurants nationaux. Chaque chef a sa recette spéciale, et le choix de plats est énorme.

Les visiteurs apprécieront également les plats uniques de thon (Tonyina a l’eivissenca). L’un des plats locaux les plus intéressants sont les pâtes, avec une méthode de préparation exotique. On cuit les pâtes dans un lait, ajoutant un citron, cannelle et d’autres épices.

Pour les amateurs de plats de la viande nous recommandons essayer un plat "Sofrit pages”. Il est fabriqué de viande de mouton et de poulet avec les noix, les pommes de terre et les assaisonnements. Le type de saucisson le plus célèbre est "soubressade"(sobrasada de Mallorca). La viande est un élément indispensable de nombreux plats, les visiteurs de la ville aiment la soupe très populaire avec agneau, légumes et champignons.

Parmi les friandises nationales il faut distinguer aussi le fromage du lait de vache. Beaucoup de restaurants servent les fromages au lieu de dessert. Les amateurs de sucré peuvent jouir d’un large choix de pâtisseries, les biscuits et pâte feuilletée avec différentes garnitures de fruits.

La spécialité est "carquiñoles" – les petites biscuits croquant au chocolat, cannelle et noix. Quant aux boissons, les leaders incontestés sont des vins, presque tous les restaurants de la cuisine nationale possède sa propre cave à vin. Vous pouvez goûter le liqueur rose.

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