Бронь автомобилей: 'King Abdullah Gardens'

Национальная кухня Аммана немного напоминает палестинскую и ливанскую. В местных ресторанах можно встретить немало блюд, которые обычно подают в сирийских и арабских ресторанах. Очень популярна у отдыхающих и местных жителей шаурма, к приготовлению которой повара относятся с большим вниманием. Первоначально выпекают тончайшие блинчики, а после этого заворачивают в них кусочки ароматного мяса и зелень. Для приготовления блюда можно использовать любое мясо, за исключением свинины – употреблять ее в пищу коренным жителям не позволяет религиозный обычай.
Известным праздничным блюдом является «мэнсаф». Готовят его из баранины, которую следует отварить в сметане, а после этого подать на стол с тушеным рисом. Мэнсаф обязательно понравится любителям мясных блюд, благодаря необычному способу приготовления баранина получается удивительно нежной. Не менее популярным блюдом является «адас», который немного напоминает традиционный плов. Вместо риса принято использовать желтую чечевицу, которую тушат вместе с куриным мясом. Для большей пикантности в адас добавляют немного лимонного сока, местные жители готовят блюдо буквально каждый день.

В ресторанах национальной кухни гостям непременно предложат попробовать блюдо «маклюба». Это сытная запеканка из баранины (или курицы), картофеля, риса и баклажан. Мясо обжаривают с баклажанами и картофелем на большой сковороде, после чего высыпают сверху рис и тушат запеканку на медленном огне. Когда блюдо готово, его аккуратно переворачивают на большое блюдо, так чтобы рис оказался снизу, а овощи и мясо – сверху.
Читать далее...

Эта статья о Аммане подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.