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Aux gourmands: cuisine et restaurants à Bilbao

Un restaurant à l’ambiance tranquille Cum Laude Café Bilbao est un des plus aimés par les habitants de la ville et pas les touristes. Une salle de restaurant n’est pas très grande, elle est séparée de la cuisine par une cloison transparente, ce qui permet aux visiteurs de regarder les cuisiniers préparer les plats. Le matin à Cum Laude Café Bilbao il y a toujours beaucoup de visiteurs, attirés par l’odeur des croissants et du café. Le restaurant Tapelia propose de goûter les meilleurs plats de la cuisine espagnole. Il est à souligner que tous les plats traditionaux sont préparés selon les recettes uniques et exceptionnelles, c’est pourquoi ils sont si savoureux et originaux. Dans le menu on trouvera près de dix types de paella, un grand choix de specialités de poisson.
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Parmi les restaurants de luxe se distingue Beltz The Black, il a non seulement un large choix de plats de la cuisine nationale, mais un intérieur très style, réalisé dans les couleurs noires et blanches. Les repas sont ausi servis sur les plats en noir et blanc. Les bouquets de beaux lilas blancs dans les hauts vases font partie du décor. Mais ce sont surtout des rideaux blancs qui sont magnifiques. À part les plats de la cuisine traditionnelle le menu du restaurant propose pas mal de chef-d’oeuvres exotiques. Un restaurant moderne La Ría peut accueillir près de 250 visiteurs en même temps, ses grandes salles c’est ce qu’il faut pour l’organisation des repas de fête. Il se spécialise sur les plats de la cuisine espagnole, et il fait toujours plaisir aux visiteurs par ses spécialités. Des experts en matière de la cuisine appellent La Ría le restaurant le plus extraordinaire de la cuisine originale de Bilbao.
Les amateurs de la cuisine européenne apprécieront le plus le restaurant La Perqola, qui se situe à quelques minutes à pied du centre de la ville. Il est à noter que le restaurant a un dress-code, c’est pourquoi il faut prendre au sérieux le choix des vêtements. Parmi les cafés en ville il faut distinguer Café Boulevard, qui a accueilli ses premiers clients encore en 1971. Le matin et à midi les gens qui travaillent dans les bureaux du quartier se réunissent ici, le café est aussi très aimé par les touristes. Le soir à Café Boulevard on organise les soirées du tango, où les danseurs professionnels donnent les cours et démontrent leur talents au public. Le restaurant Guggenheim est aussi très populaire, il est situé dans un bâtiment du musée ancien. Une des spécialités du restaurant est un porc rôti avec des épices, pour le dessert on sert les fruits au caramel.
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  Les fruits de mer constituent la base de la cuisine nationale à Bilbao. Diverses garnitures de légumes sont un ajout très populaire au poisson dans les restaurants spécialisés dans la cuisine nationale. Il est important de mentionner que de nombreux restaurants spécialisés dans le poisson et les fruits de mer travaillent en partenariat avec des pêcheurs locaux. Cela garantit que les poissons et les fruits de mer les plus fins et les plus frais sont toujours livrés dans un café ou un restaurant à temps. En fait, les poissons et les fruits de mer ne sont souvent jamais réfrigérés - les pêcheurs locaux livrent leurs prises directement à la cuisine où les chefs commencent à les cuisiner.
Les amateurs de tapas espagnoles traditionnelles auront l’occasion d’essayer une variété spéciale de ce repas populaire à Bilbao - Pintxos. C’est le nom de petits sandwichs pouvant contenir divers ingrédients. La délicieuse collation est disponible dans de nombreux restaurants et bars locaux et son prix ne ruinera aucun budget.
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La morue reste le plat le plus populaire dans les restaurants locaux. Il peut être cuit de différentes manières, y compris très originales, comme la morue cuite dans des pots en argile. L’huile d’olive et l’ail sont souvent les seuls ingrédients utilisés avec le poisson, de sorte qu’il conserve son goût et son arôme d’origine. Les chefs locaux utilisent le thon pour préparer une soupe très intéressante appelée Marmitako. Il est possible de trouver cette soupe dans pratiquement tous les restaurants de grande classe de la ville. Les amateurs de plats insolites apprécieront le chinchard, généralement servi avec une sauce verte spéciale à base d’herbes. Lorsqu’il s’agit de décrire les mets raffinés à Bilbao, il est recommandé d’essayer le crabe Changurro. En règle générale, les restaurants locaux cuisent des crabes.
Le choix de mets délicats est également incroyablement élevé à Bilbao. Les voyageurs aimeront les gâteaux de riz intéressants. La tarte aux cerises reste l’un des desserts les plus populaires que les habitants apprécient beaucoup. Les petites confiseries de rue proposent également des brioches traditionnelles. Dans les cafés, les voyageurs trouveront des gâteaux Karolina qui sont non seulement délicieux mais attrayants. Toutes sortes d’éclairs sont également très populaires à Bilbao. Les voyageurs intéressés par quelque chose de plus inhabituel devraient essayer Cuajada. C’est un dessert populaire à Bilbao, à base de lait de brebis. Bilbao abrite également de très bons vins. Par exemple, les restaurants locaux offrent un délicieux vin Txakoli aux fruits de mer.
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Cafés/restaurants recommandés à Bilbao (sans publicité):

Bermeo
Adresse: Hotel Ercilla, Calle Ercilla 37-39; Tél: +34 94 470 57 00;
Zortziko
Adresse: Alameda de Mazarredo 17; Tél: +34 94 423 97 43;
Guggenheim Bilbao
Adresse: Avenida Abandoibarra 2; Tél: +34 94 423 93 33;
El Viejo Zortzi
Adresse: Calle Licenciado Poza, 54; Tél: +34 94 441 9249;
Euskalduna Jantokia
Adresse: Euskalduna 4; Tél: +34 94 421 3125;
Etxanobe
Adresse: Avda. Abandoibarra, 4, Bilbao; Tél: +34 94 442 10 71;

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