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Francia

Cocina nacional de Francia para gourmets. Recetas auténticas, delicias y especialidades

  La cocina francesa es el estándar de la cocina elegante y refinada. Es ampliamente apreciado por los gourmets de todo el mundo. Las famosas ancas de rana, crema de leche y foie gras lo han convertido en uno de los más populares, sin embargo, estos platos están lejos de todo por lo que la cocina de Francia es famosa. Tradicionalmente, se divide en dos direcciones principales: regional y aristocrática. Los platos de la alta cocina aristocrática son clásicos para muchos restaurantes; Estos platos se distinguen por la complejidad de la cocina y la variedad. La cocina se formó durante el reinado de la dinastía borbónica, París en esos años era el centro de la moda mundial en todo. La cocina nacional regional durante siglos ha evolucionado en diferentes regiones bajo la influencia de la agricultura o el clima.
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En las regiones del sur de Francia, la cocina mediterránea es común. En las regiones del norte, se prefieren las comidas 'pesadas' más nutritivas. En las fronteras con Alemania, se trazan los rasgos tradicionales de la cocina nacional alemana. En Alsacia prefieren comida pesada y nutritiva; La guarnición principal para la carne es repollo cocido. La gastronomía provenzal se distingue por sus exquisitos gustos; Los chefs locales utilizan una gran cantidad de especias y condimentos. La cocina de la región es más ligera, se presta mucha atención a las verduras y se utiliza principalmente aceite de oliva. Normandía: la región norte del país es famosa por sus plantaciones de manzanas y pasteles de manzana. En Borgoña, durante la preparación de los platos, el vino se agrega tradicionalmente en ellos; Esto les da un sabor único.
A los franceses no les gusta mucho la comida rápida, contradice sus predilecciones gastronómicas. A los lugareños les gustan las fiestas largas, durante las cuales puede mantener conversaciones fascinantes y disfrutar de platos delicados durante varias horas. Esta forma de comer es contraria a la filosofía de la comida rápida. La comida comienza tradicionalmente con bocadillos, y luego los franceses necesariamente comen sopa, plato principal, ensalada y postre. El queso es de gran importancia en la cocina francesa. Las sopas con un caldo transparente fueron inventadas por los franceses, aunque la cocina moderna ofrece una gran variedad de sopas y purés. En Francia, el desayuno comienza con baguettes o croissants recién hechos; Que son un verdadero símbolo del país. Otra adición a la comida es el vino; Clases de vinos franceses son reconocidos como uno de los mejores del mundo. Derechos de autor www.orangesmile.com
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El plato francés más reconocible son las 'ancas de rana', debido a que incluso los franceses estaban pegados al apodo ofensivo 'Ranas'. Sin embargo, este plato en Francia es un manjar y se sirve solo en varios restaurantes. El país es el mayor importador de ancas de rana de los países asiáticos, por lo que la delicadeza siempre se puede encontrar en las tiendas como producto semiacabado. Otro atractivo de la cocina local es la baguette francesa, que es un pan largo y estrecho. Sólo en París, se venden diariamente unas quinientas mil baguettes. La sopa más popular en el país es la sopa de cebolla, que apareció en el menú francés durante el Imperio Romano. Para este plato, la cebolla se saltea durante 30 minutos, hasta que el azúcar que contiene no se carameliza, después de lo cual se le agrega caldo, vino, coñac y especias.
Entre los segundos platos se encuentran el coq-au-vin, la galantina y la pistola. Coq-au-vin significa un gallo en vino, a menudo cocinado en diferentes regiones, pero el lugar de nacimiento del plato se considera tradicionalmente Borgoña. La preparación del plato es un ritual real; Necesitas usar todo el cuerpo de la polla y el vino que se servirá en la mesa. El plato se sirve con baguette francesa. Galantine es un plato de gelatina compuesto de carne picada de pollo y carne picada con la adición de huevos y especias. Ratatouille se prepara con calabaza fresca, berenjenas y tomates, y se sazona con especias provenzales clásicas. Otro famoso plato francés es el foie-gras: paté de hígado de ganso con especias, trufas locales y coñac. Los gansos son alimentados exclusivamente con granos de maíz.
  Francia es un país con una cultura increíblemente rica y una gran cantidad de castillos y edificios históricos. En algunos de ellos, hay …
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Los principales postres franceses son merengue, éclairs, crema de brulee, macarrones y profiteroles. Los franceses son reconocidos maestros de la confitería. En Francia, más de cuatrocientos tipos de quesos diferentes han sido registrados oficialmente. Los más populares y famosos son Camembert, Roquefort, Brie, Tomme y Blue. Las salsas son obligatorias para los platos, su diversidad en la cocina francesa es sorprendente: más de tres mil especies. Otra propiedad del país es el vino. Anualmente en Francia se producen unos diez mil millones de botellas de vino. Las regiones vinícolas clásicas son Borgoña, Burdeos, Alsacia, Saboya y Provenza.
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Restaurantes con estrellas Michelin en Francia
♥   Restaurante '114, Faubourg' Paris. Tipo - Modern cuisine. En el mapa   Fotos
♥   Restaurante '14 Avenue' La Baule. Tipo - Seafood. En el mapa   Fotos
♥   Restaurante '1er Mets' Annecy. Tipo - Modern cuisine. En el mapa   Fotos
♥   Restaurante '20 Eiffel' Paris. Tipo - Traditional cuisine. En el mapa   Fotos
♥   Restaurante '21 Boulevard' Beaune. Tipo - Classic cuisine. En el mapa   Fotos
♥   Restaurante '24 - Le Restaurant' Paris. Tipo - Modern cuisine. En el mapa   Fotos
♥   Restaurante '33 Cité' Lyon. Tipo - Traditional cuisine. En el mapa   Fotos
♥   Restaurante '33 TNP' Villeurbanne. Tipo - Traditional cuisine. En el mapa   Fotos
♥   Restaurante '35 B' Leucate. Tipo - Modern cuisine. En el mapa   Fotos
♥   Restaurante '6 New York' Paris. Tipo - Modern cuisine. En el mapa   Fotos
♥   Restaurante '64° Le Restaurant' Kaysersberg. Tipo - Modern cuisine. En el mapa   Fotos
♥   Restaurante '7 Place St-Sernin' Toulouse. Tipo - Traditional cuisine. En el mapa   Fotos
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Tailandia quiere reanudar el turismo antes del 1 de julio

Si Tailandia reabre sus fronteras antes del 1 de julio, puede superar a otros destinos asiáticos populares. La petición subraya que el turismo puede acelerar el crecimiento económico del país y sugiere implementar requisitos potenciales para los turistas internacionales, como prueba de vacunación, compra de seguro médico, prueba COVID-19 negativa, etc. En 2019, el turismo en Tailandia era una industria con un valor aproximado de 96.500 millones de dólares. Casi 40 millones de turistas visitaron el país en 2019, proporcionando trabajo a más de 8 millones de personas. Entre dos y cuatro millones de estas personas ya perdieron sus trabajos debido a las restricciones de viaje. Leer más

08.03.2021

Vistas de Francia - banco fotográfico

Cocina y restaurantes en ciudades populares de Francia

París
En 1582 fue inaugurado el restaurante La Tour D’Argent, que se encuentra en famosa torre de Plata. La especialidad de la casa de este establecimiento lujoso es sopa de esturión y pato a la ruana ,se puede completar el encargo con raras especies de vino. La Tour D’Argent se considera el restaurante más antiguo de Europa y una de las curiosidades más importantes de París. El restaurante Lucas-Carton ofrece a sus huéspedes diversos platos de la cocina internacional.No se puede resistir … Leer más
Niza
En el menú del restaurante Wayne's se puede encontrar diversos platos de la cocina internacional, y el restaurante Le Bar du Coin se considera uno de los mejores establecimientos de la ciudad, que se especializa en los platos nacionales. A primera vista, su menú puede parecer un poco uniforme: espaguetis tradicionales, risotto y pizza representan la base de los platos ofrecidos. Pero aquí ellos se preparan según diversas recetas, por eso cada plato resulta único. El restaurante Le 22 … Leer más
Cannes
La creperia confortable La Creperie atiende a los visitantes de la manana, cada dia alli se reunen los aficionados de café aromatico y crepes frescos. Los aficionados de los platos de carne gustaran la tarta de crepes, los golosos tendran que escoger los crepes con rellenos de fruta. La Creperie se destaca tambien por los precios atractivos, una porcion de crepes costara para los visitantes maximo once Euro. Uno de loa mejores restaurantes de la ciudad de cocina italiana se considera Cinquanta … Leer más
Lyon
Si eres fanático de la cocina japonesa, podemos recomendar el restaurante Wasabi. Sushi es considerado la especialidad de este lugar de comedor, pero su menú ofrece incluso las delicias más inusual. A pesar de que el vestíbulo del restaurante está decorado en el estilo más simple y sin pretensiones, se ve increíblemente hermoso. Exquisitas pinturas que representan flores de cerezo, flores frescas en las mesas y hermosos muebles de madera son partes de la decoración elegante que harán … Leer más
Toulouse
El restaurante marroquí Le Ksar es muy popular entre los lugareños y visitantes por igual. Decorado en un estilo tradicional está listo para ofrecer a los visitantes cuscús clásico y tagine, así como una amplia selección de dulces. Impresionante tamaño de los platos sigue siendo una de las principales características distintivas del restaurante Le Ksar, por lo que es apropiado pedir un plato para dos. El restaurante francés l'amphytrion ha ganado en repetidas ocasiones los honores … Leer más
Marsella
Para seguir aprendiendo de las tradiciones culinarias y probar siempre nuevos platos étnicos los viajeros pueden seguir al restaurante Vinoneo. Este tranquilo y amable restaurante ha ganado el cariño de sus huéspedes habituales con una amplia selección de platos delicados y precios asequibles. El menú del restaurante se actualiza casi cada mes añadiendo nuevas delicias y especialidades de chef. El restaurante Vinoneo ofrece una excelente carta de vinos. El restaurante Le Jardin Cache … Leer más
Estrasburgo
Originalmente decorado restaurante S'kaechele es otra opción para explorar la comida nacional. Una gran selección de comidas de carne, así como excelentes postres y vinos de la vendimia complacerá a cada visitante. S'kaechele ofrece una gran cantidad de platos de carne de cerdo, pero especialidades de casa son ensalada strasbourg y foie gras. Uno de los mejores restaurantes italianos en la ciudad es Il Paradiso. Servicio de primera calidad, excelente calidad de comidas y terraza … Leer más
Nantes
En la actualidad la ciudad invita a los viajeros a visitar más de veinte establecimientos gastronómicos que ofrecen a sus huéspedes diferentes crepes con los rellenos más increíbles. Los expertos culinarios locales son creadores de alimentos con talento. Los restaurantes de Nantes ofrecen una rica selección de pasteles y pasteles preparados siguiendo recetas de firma. La ciudad de Nantes cuenta con más de cuatro centenares de diversos establecimientos gastronómicos. Uno de los … Leer más

Mapa de ciudades de Francia con restaurantes populares

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