Гурманам: рестораны и кафе Сицилии. Aутентичные блюда и деликатесы, куда сходить поужинать

Главной особенностью сицилийской кухни остается ее многогранность. Знатоки кулинарии без труда узнают типичные греческие, испанские и арабские черты, гармоничное сочетание которых и определяет национальную кухню. В этой статье речь пойдет о самых популярных сицилийских блюдах, попробовать которые обязательно стоит всем гостям острова.

В местных ресторанах подают восхитительную пасту «alla norma», подобную которой не удастся попробовать ни в одном другом итальянском городе. Готовят ее с добавлением баклажанов и рикотты, а также традиционного томатного соуса. Более утонченным натурам понравится паста «alla palermitana» с изюмом, анчоусами, фенхелем и пармезаном. Также типичным сицилийским блюдом является «pasta con la mollica», этот вид пасты готовят с панировочными сухарями и подают с соленой килькой. Вкус у некоторых национальных блюд весьма необычный, однако, назвать его не привлекательным нельзя.

Почетное место в национальном меню занимают морепродукты, на любом местом рынке посетителям предложат не только свежие дары моря, но и оригинальные блюда из них. Настоящим местным деликатесом считается «рыба-меч», ее готовят самыми разнообразными способами. Самый простой вариант изысканного блюда – приготовленное на гриле филе «pesce-spada». Копирайт www.orangesmile.com

В национальных ресторанах и небольших уличных кафе разнообразные блюда из морепродуктов часто имеют одно название – «antipasti», что дословно можно перевести как «закуска». Обычно такое угощение подается на большой плоской тарелке и включает самые разные виды рыбы, креветок, мидий и моллюсков. Стоит отметить, что моллюсков подают исключительно в раковинах, чтобы клиент не сомневался в их свежести и высоком качестве.

Поклонникам мясных блюд помимо традиционных угощений из свинины и телятины предложат довольно оригинальные блюда из конины. Традиционным угощением является шницель «cotolette» и небольшие рулеты из телятины «involtini alla siciliana», в которые могут добавлять самые разнообразные начинки. Выбор овощных блюд в сицилийских ресторанах и вовсе огромен, в дополнение к мясным и рыбным угощениям всегда предлагают заказать свежие салаты и интересные овощные гарниры. Отдельно стоит упомянуть и о десертах, среди которых у отдыхающих особой популярностью пользуются освежающая гранита и хрустящие трубочки с нежнейшей начинкой «cannoli».

Одним из самых известных ресторанов Сицилии является Da Vittorio Ristorante, он расположен на живописном пляже Порто Пало Менфи. Этот ресторан славится своими восхитительными блюдами из свежайщих морепродуктов, его обязательно оценят поклонники средиземноморской кухни и ценители итальянских марочных вин. Из зала ресторана открывается красивый вид на побережье, он будет отличным местом для организации романтического ужина.

Продолжить знакомство с региональной кухней можно в ресторане Osteria Antica Marina. Он расположен в красивом историческом здании, в котором спустя много лет удалось сохранить первозданную отделку из дерева и камня. В меню ресторана присутствуют самые популярные сицилийские деликатесы, здесь можно попробовать блюда из редких морепродуктов, приготовленные по особым авторским рецептам. В дополнение к фирменным блюдам гостям предлагают вина из различных регионов Италии.

В Палермо обязательно стоит посетить семейный ресторан Ristorante Santandrea, который тоже очарует своей исторической атмосферой. Среди посетителей ресторана немало местных жителей, в нем подают самые популярные блюда региональной кухни. Туристам будет интересно попробовать сушеных омаров, которых считают одним из главных местных деликатесов, а еще в ресторане готовят массу интересных блюд из рыбы и моллюсков.

В Таормине находится удивительный ресторанчик Al Duomo, который разместился в здании старого собора. Этот ресторан давно приобрел статус популярной достопримечательности, он отличается неповторимой романтичной обстановкой и богатым выбором блюд региональной кухни. Расположен ресторан рядом с портовым районом, поэтому для приготовления блюд в нем используют свежайшие морепродукты, которые добывают местные рыбаки.

Поклонникам высокой кухни стоит обратить внимание на ресторан Principe Cerami Restaurant, который тоже находится в Таормине. Он является обладателем многих престижных наград, в том числе двух звезд Мишлен. С момента открытия ресторан возглавляет именитый шеф-повар Массиомо Мантарро, значительную часть блюд готовят по его неповторимым авторским рецептам. В одном из самых живописных районов Палермо находится еще один мишленовский ресторан - Bye Bye Blues Restaurant, он специализируется на приготовлении лучших сицилийских морепродуктов.