Гурманам: рестораны и кафе Атолла Северный Мале. Aутентичные блюда и деликатесы, куда сходить поужинать

В местной кулинарии главенствует рыба и морепродукты, также островитяне активно используют рис, кокосы, лайм и специи. Последние пришли на острова вместе с выходцами из Индии и Индонезии. На курортах постояльцам предлагают более разнообразное меню. Тут вы найдете блюда азиатской и европейской кухни. Так что, если вы с осторожностью относитесь к экзотической еде, голодными не останетесь.

Самый популярный ингредиент Атолла Северный Мале – тунец, готовят его здесь во всех видах и подают обычно с различными соусами и гарниром из риса или просто с лепешкой роши. Очень популярно среди местных жителей карри из тунца. Кроме того, в пищу употребляют папайю, батат, бананы, плоды хлебного дерева. А вот мясо тут почти не едят. Его готовят очень редко, курица и баранина, как правило, появляются на столах мальдивцев только по праздникам.

Почти везде вам подадут рыбу в копченом или сушеном виде, называется подобное блюдо хикимас. Также очень распространены суп на рыбном бульоне, котлетки из тунца, рис гарудия, вареная или жареная рыба. Утром почти все население завтракает масхуни роши – это своеобразная паста из рыбы со специями, запеченная в лепешках роши. Возможно, такой завтрак вам придется не по вкусу, а вот пироги по местным рецептам просто необходимо попробовать. Рекомендуем kulhi borkihaa, в нем, помимо рыбы, есть жареный лук и кокос. Вообще, жареный лук баджия мальдивцы добавляют во многие блюда. Копирайт www.orangesmile.com

Кокосовое молоко и рис служат основой для нескольких местных десертов. Рисовый пудинг, запеченная или обжаренная смесь кокосового молока с мякотью плодов хлебного дерева, десерты на основе ореха арека. Все местные сладкие блюда необычны по вкусу. Закажите их в небольших чайных на набережной Бодутакуруфаану Maгy или в центре города.

Уличная еда тут также необычна, вы встретите на лотках или в фургончиках «Gaadiya» интересную смесь из манго, кокоса и сушеной рыбы – масскаши. Попробуйте сладкие кокосовые палочки – бонди, это удобный десерт для перекуса.

Поскольку алкоголя на Мальдивах нет (законы ислама запрещают его употребление), то основной напиток у местных жителей – чай. Пить его принято очень сладким и с большим количеством молока, получается напиток, чем-то напоминающий индийский марсала. Кофе есть везде, но, как и все привозные продукты, стоит он довольно дорого. Непременно закажите раа – это специальный напиток из сока пальмы - или традиционный напиток суджи.

Ресторанов на Северном Мале немного, в основном они расположены на территории островных курортов, есть они и в столице. Довольно дорогой, но очень романтичный ресторан "Mariyaad Restaurant". Кухня европейская, есть живая музыка. Тут иногда проводят дегустационные вечера, когда профессиональный сомелье предлагает гостям попробовать самые изысканные вина из разных уголков мира.

Одно из популярных заведений среди туристов - Ресторан Trends. Несмотря на то, что находится он на территории отеля, прийти сюда может любой желающий. Ресторан предлагает национальные блюда. Часто это место выбирают парочки для романтического вечера.

Поклонникам азиатской кухни рекомендуем ресторан "Sala Thai Restaurant". Тут вам предложат превосходные тайские блюда. Цены в заведении совсем не демократичные, но живая музыка, терраса с потрясающим видом и музыкальный фонтан в сочетании с превосходной кухней того стоят.

Вполне демократичное заведение, пользующееся популярностью у туристов - Ресторан Salsa Royal. Кухня тут разнообразна – есть азиатские и итальянские блюда, большой выбор пиццы. Сюда часто приходят семьи с детьми.

Ресторанный комплекс "Kam Hotel" привлекает гостей не только необычным интерьером и большим выбором блюд из морепродуктов, но и залом для игры в бильярд, караоке-клубом и хорошим ассортиментом алкогольных напитков. Место не из дешевых, но благодаря специальным акциям можно заказать превосходные блюда очень выгодно.

Любите индийскую кухню – отправляйтесь в Athamaa Palace. Тут вы найдете пряные и острые блюда по доступным ценам. Заведение небольшое, здесь быстрое обслуживание и вкусная еда. Индийские блюда так же можно найти в "Kings Corner", цены тут выше среднего, но готовят в настоящей печи тандури, а еще предлагают блюда китайской кухни. Или в ресторане "Hulhule Island".

Семьям с детьми рекомендуем посетить Seagull Cafe House. Здесь вам предложат европейские и австралийские блюда, особенно любят посетители морепродукты и потрясающую фирменную пиццу.

Доступные цены и разнообразное меню предлагает гостям ресторан "Maniks Restaurant". Тут огромный выбор блюд из морепродуктов и очень хорошая карта вин. Гостей всегда много, рекомендуем забронировать стол.

Заведение Laban Diner довольно большое, но попасть сюда можно только по предварительной брони. По вашему желанию тут приготовят принесенные с собой мясо или рыбу, а на нижнем ярусе заведения находится хороший бар с большим выбором алкогольных напитков и коктейлей.