OrangeSmile Tours Тургид путеводитель по 1200+ городам мира
Мальдивские Острова

Национальная кухня Мальдив - знаменитые блюда, напитки и деликатесы

A Night of a Thousand Stars Мальдивские острова окружены Индийским океаном, морская фауна здесь – одна из наиболее богатых в мире. Это делает рыбу (главным образом тунца) и морепродукты основными продуктами питания. Большим разнообразием местная кухня похвастаться не может. Это связано со скудностью местных почв и ресурсов, а также небольшой площадью государства в целом. Кухня также носит название дивехи (это также самоназвание самих мальдивцев, что переводится как «островитяне»). В ее основе лежат три продукта: рыба, крахмал и кокосы.
Мальдивы - многонациональное островное государство, расположенное очень близко к экватору и размещающееся на более чем 1190 островах. Некоторые из них …
Открыть
Кокос используется в виде стружки, из которой получают коксовое молоко, а также кокосового масла, используемого для жарки. Гарудия или Гарудхия - прозрачный, кислый рыбный бульон. Это один из основных, традиционных продуктов питания мальдивской кухни. Бульон готовится на основе разных видов тунца, выловленных в прибрежных водах, таких как скипджек (каньумас или гойя), желтофиновый тунец (каннели), маленький тунец (ласи) или фрегатный (раагони). Холодный суп обычно едят с пропаренным рисом, но его также можно есть с креветками, чапати с перцем или с чили, лаймом и луком. Пользуется популярностью рыба, приготовленная на гриле с добавлением жгучего перца.
Что касается напитков, важно помнить, что на мальдивскую культуру и традиции влияет исламская религия, которую исповедует большая часть населения. Купить алкогольные напитки невозможно в большинстве магазинов. Но на курортах путешественники смогут попробовать экзотические алкогольные коктейли из смеси сочных, ароматных фруктов и рома, кокосовой водки. У местного населения на острове пользуется популярностью главным образом раа, который является сладким соком пальмы. Его добывают из верхушек деревьев. Гаа – удивительный слабоалкогольный напиток из перебродившего пальмового молока. Иногда его подают даже в процессе брожения. Чай пьют с большим количеством молока и сахара, обычный черный чай не распространен. Кофе не слишком популярен по причине дороговизны. Фруктов на островах довольно много, поэтому популярность пользуются фруктовые соки. Копирайт www.orangesmile.com
Мальдивы – настоящая Мекка для дайверов. Государство расположено на более чем 1000 островов, представляющих собой коралловые атоллы. Прибрежные виды …
Открыть
Традиционный мальдивский завтрак - Mas huni. Он готовится из тунца, кокосов, лука и чили. В случае отсутствия тунца могут быть использованы сладкий картофель или листья некоторых местных растений. Все ингредиенты мелко режутся и подаются вместе с роши, местным хлебом, который пекут из муки, соли и воды. Запивают такой завтрак сладким чаем.
Мальдивцы не едят сырую рыбу, в отличие от многих азиатских народностей. Тунца сушат или коптят. Gulha – традиционный мальдивский перекус из тунца. Это небольшие клецки из тунца, лука, кокоса и чили с добавлением белой или рисовой муки. Иногда добавляют куркуму, сок лайма, листья карри. Затем клецки обжаривают или запекают. Размер клецок может варьироваться от мраморных шариков до шариков для игры в пинг-понг. Masroshi также готовится на основе тунца с добавлением чили и лука. Они напоминают небольшие блинчики. Bajiya представляет собой жареное или печеное тесто с начинкой. Это разновидность индийского блюда самоса. В качестве начинки используют тунец и лук.
1. На Мальдивах тепло круглый год, температура не опускается ниже 27-28 градусов. Однако, с середины апреля до октября длится низкий сезон. Он …
Открыть
Кулибоаакиба или рыбный пирог на протяжении длительного времени готовили специально для фестивалей и праздников. В настоящее время рыбный пирог также едят в качестве закуски во время вечернего чая. Традиционно используют большую форму для запекания с плоской крышкой. Огонь разводят, используя скорлупу кокосовых орехов. После того, как скорлупа сгорела, и пламени нет, кулинары ставят кастрюлю на огонь и кладут скорлупки (которые все еще горят) поверх крышки. Таким образом, пирог выпекается одновременно сверху и снизу.
maldives Rihaakuru – густая рыбная паста. Цвет варьируется от светло- до тёмно-коричневого. Паста является ежедневным блюдом мальдивцем с древнейших времен. Приготовление пасты не требует особого труда, зато требует времени. Тунец на протяжении многих часов варят с солью. Затем тунец вынимают, а оставшийся рыбный суп продолжают варить, пока он окончательно не загустеет. Едят пасту с хлебом роши, рисом, листьями таро или плодами хлебного дерева. Более вкусный вариант пасты носит название theluli rihaakuru, его получают, добавив жареный лук, листья карри, чили. При добавлении в пасту кокосового молока получается блюдо под названием rihaakuru diya.
Мальдивы кажутся идеальным местом для отдыха с детьми, благодаря прекрасным погодным условиям круглый год. Пляжи широкие, песчаные, вход в море плавный, …
Открыть
В качестве гарниров используют рис, листья таро, сладкий картофель, маниок, плоды хлебного дерева (вареные), пандан (едят сырым). Карри – собирательное название для разных видов блюд. Есть мясное (из курицы) и овощные карри. Овощные готовят из баклажан, люффы, тыквы, трихозанта, моринги, зеленых бананов. Карри едят с рисом или роши.
Мальдивские Острова - разделы гида 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Карты страны Карты Мальдив
Авто на OrangeSmile Прокат машин на Мальдивах

Kempinski анонсировала свой первый отель в Бразилии

В новом отеле Серра-Гауча будет и неповторимая гастрономическая составляющая. Его гости смогут отдохнуть в стильном ресторане итальянской кухни, посетить современный стейк-хаус, а также насладиться оригинальными блюдами бразильской кухни. Среди прочих особенностей курортного отеля стоит отметить фитнес-центр площадью более 1 000 кв. метров, а также большой спа-салон. Читать

Достопримечательности Мальдив - фотогалерея

Кухня и рестораны регионов Мальдив

Мальдивские острова
Овощи в блюдах присутствуют редко, а вот лук является ингредиентом многих яств. Чаще всего его добавляют в жареном виде - Телуи фийя. Мясо почти не используется, а курицу вообще готовят только по особым случаям. Множество блюд готовят из рыбы, так как в океанских водах, окружающих острова, встречается большое количество её видов. Прежде всего это тунец. Готовят его на островах во всех видах, но рекомендуем попробовать зажаренного на открытом огне. Называется блюдо Фихуну Мас –это … Читать
Атолл Северный Мале
Самый популярный ингредиент Атолла Северный Мале – тунец, готовят его здесь во всех видах и подают обычно с различными соусами и гарниром из риса или просто с лепешкой роши. Очень популярно среди местных жителей карри из тунца. Кроме того, в пищу употребляют папайю, батат, бананы, плоды хлебного дерева. А вот мясо тут почти не едят. Его готовят очень редко, курица и баранина, как правило, появляются на столах мальдивцев только по праздникам. Почти везде вам подадут рыбу в копченом или … Читать

Карта городов Мальдив с популярными ресторанами

Адрес/Объект Город/Регион Страна В радиусе, км

Поиск тур-объектов на карте Мальдив

Отели/Прокат авто
Пункты проката
0 звезд
1 звезда
2 звезды
3 звезды
4 звезды
5 звезд
Достопримечательности
Арт-галлереи
Соборы/Храмы
Музеи
Замки/Дворцы
Монументы
Тур. зоны
Достопримечательности
Отдых/Развлечения
Атракционы
Казино
Театры/Кино
Дискотеки/Клубы
Парки отдыха
Зоопарки
Аква-парки
Транспорт
Аэропорты
ЖД вокзалы
Автостанции
Метро
Парковки
Заправки
Морские порты
Открыть
Здоровье/Спорт
Открыть
Питание/Деньги
Открыть
Шопинг и магазины
Открыть
Красота, медицина
Открыть
Сервисы города
Открыть
Полезные сервисы
OrangeSmile.com - провайдер удобных и надежных решений онлайн-бронирования автомобилей и номеров отелей. Мы предлагаем более 15.000 направлений с 25.000 прокатными пунктами и 500.000 отелями по всему миру.
Защищенное соединение
Головной офис
Weegschaalstraat 3, Eindhoven
5632 CW, The Netherlands
+31 40 40 150 44


Пользовательское соглашение (Terms of Service) | Положение о конфиденциальности (Privacy Policy) | О компании
Copyright © 2002 - OrangeSmile Tours B.V. | OrangeSmile.com | Под управлением холдинга IVRA Holding B.V. - Зарегистрирован в Торговой Палате Нидерландов: Kamer van Koophandel (KvK), The Netherlands No. 17237018