La cuisine nationale est basée sur les fruits de mer, les légumes et les fruits cultivés dans le pays, les poacées et la viande. À tout le monde qui aime les fruits de mer on conseille de commander dans le restaurant la daurade préparée selon une recette spéciale - «dorada a la sal». Avant de la mettre au four on y ajoute beaucoup de sel, le poisson a un goût vraiment fantastique. Les spécialtés à base de morue sont aussi très populaires, les chefs-cuisiniers les préparent des façons les plus incroyables.
1. Dans les hôtels, boutiques et restaurants on conseille de payer avec un argent du pays, on peut changer de la...
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Pour accompagner un plat principal dans tous les restaurants de la cuisine nationale on propose les salades de légumes les plus originales. «Ensalada murciana», «paparajotes» et «el zarangollo» - ce n’est que quelques noms énigmatiques, derrière lesquels se cachent les plats de légumes les plus fréquents. Dans les spécialités traditionnelles on ajoute beaucoup d’épices, l’épice très connue est le pimention. Elle est composée d’un poivron doux séché et moulu en poudre. Cette épice est ajoutée dans beaucoup de spécialités, y compris les délicatesses à base de fruits de mer et de viande.
Les garnitures très fréquentes sont les lentilles et le pois, tandis que la viande la plus utilisée est le mouton et le porc. Tout le monde qui aime la viande, doit déguster les charcuteries de la production locale, les touristes aiment aussi la viande fumée. Mais si on préfère les spécialités un peu plus exotiques, on peut recommander de commander le plat «arroz con conejo y caracoles» - le lapin rôti au riz et fruits de mer.
Chaque année à Murcie ont lieu quelques belles fêtes nationales et festivals féeriques, qui attirent toujours un très grand nombre de touristes. Le programme est très riche en événements intéressants, spectacles...
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L’entrée la plus originale est «olla gitana». C’est une soupe corsée, où on ajoute les pommes de terre, le pois turc et les pêches. Il est à souligner, que dans la cuisine nationale on peut souvent rencontrer la fusion de légumes et de fruits dans un seul plat. Il existe aussi des spécialités assez specifiques, que les touristes pourront déguster seulement dans les restaurants de Murcie.
Parmi ses spécialités on peut mentionner les sardines grillées «moraga de sardinas», le gâteau de viande «pastel de Cierva» et la saucisse «longanizas». Les amateurs de sucreries aiment beaucoup le dessert traditionnel «paparajote», sans cette gourmandise on ne peut pas imaginer les festivals et les fêtes nationales. Murcie est aussi très connu pour le plus riche choix de vins, beaucoup de sortes de vins sont produits selon les recettes anciennes, qui sont gardées en secret.
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Cafés/restaurants recommandés à Murcie (sans publicité):
Hispano
Adresse: Calle Radio Murcia, 3, Murcia; Tél: +34 968 216 52;
Restaurante Raimundo González
Adresse: Plaza Raimundo González Frutos, 5; Tél: +34 968 212 377;
Restaurante El Churra
Adresse: Calle Obispo Sancho; Tél: +34 968 271 522; Station de métro: Davila, 13, Murcia;
Restaurante Cuba
Adresse: Calle Condestable, Murcia; Tél: +34 968 294 583;
El Chaleco
Adresse: Avenida Almirante Bastarreche, 9, Murcia; Tél: +34 968 630104;
Azul Marino Restaurante
Adresse: Avenida del Puerto, 2, Murcia; Tél: +34 968 14 55 65;