Aux gourmands: cuisine et restaurants à Valencia

Non loin de la gare est situé un restaurant populaire Bruselas, spécialisé sur les plats de la cuisine nationale. Le matin on propose un grand choix des pâtisseries et des sandwichs frais, c’est pourquoi le restaurant est très apprécié par les touristes. Bruselas se distingue surtout par son menu «de dimanche» exceptionnel. Le week-end on prépare des plats uniques des styles culinairs différents. Les amateurs de la cuisine méditéranéenne découvriront avec plaisir le menu du restaurant Ca’ Sento. Ici les visiteurs peuvent commander non seulement un poisson préparé selon une recette unique, mais des brochettes magnifiques, du mouton à la sauce spéciale et un agneau cuit à la crème fraîche garni de pruneaux. Un chef-cuisinier de Ca’ Sento n’arrête pas de faire de bonnes surprises par la grande variété des plats savoureux, ce qui est surtout apprécié par les amateurs des gourmandises exotiques.

La meilleure paella est proposée dans un restaurant Tapelia, qu’on peut nommer sans doute un établissement le plus romantique de Valence. Son menu propose plus de vingt variantes de la paella – un plat national populaire. Si on aime les repas simples, on peut commander une paella classique, tandis que les gourmands peuvent apprécier une paella de cerf – une spécialité préparée selon une recette secrete. Le soir une ambiance romantique règne dans la salle du restaurant, on peut écouter une musique agréable aussi. Tapelia fera plaisir aux mélomans, comme le restaurant est devenu un endroit préféré des groupes de jazz populaires.

Le menu du restaurant Chust Godoy est composé des spécialités d’auteurs uniquement, même les plats traditionnels populaires sont préparés ici selon les recettes uniques. Le restraurant convient très bien pour un dîner de famille et pour les repas de fête aussi. Pour fêter les événements importants on propose des cabines tranquilles, le personnel du restaurant organise toutes les soirées à un très haut niveau. Un restaurant Taverna Alkaza était ouvert il y a 50 ans, et tout de suite il est devenu très populaire non seulement chez les habitants de la ville, mais chez de nombreux touristes aussi. Les meilleurs plats de la cuisine regionale, les vins savoureux et les prix abordables – voici les moments les plus positifs de Taverna Alkaza. Quand il fait beau on installe les tables sur une terasse ouverte, en automne on ouvre une salle qui par son design fait rappeler une taverne ancienne. Le restaurant a une cave de vin, où sont conservées quelques centaines de sortes de vin, y compris les vins de collection.

  À Valence, les voyageurs peuvent essayer non seulement des plats populaires dans toutes les régions d’Espagne, mais également des plats bien spécifiques, absents des autres régions du pays. Par exemple, Pincho est un type de collation populaire dans les restaurants locaux. Ce sont de petits sandwiches avec divers ingrédients. Le saumon au fromage de Philadelphie est l’une des variations les plus populaires avec la salade de crabe, le thon et différents types de fromage.

Le choix de collations à base de tapas n’est pas moins spectaculaire dans les restaurants de Valence spécialisés dans la cuisine régionale. Les tapas peuvent être servis froids ou chauds. La salade Ensalada Rusa est l’un des types de tapas les plus populaires de la ville. Cette salade contient du thon. L’autre variante populaire s’appelle Patatas Bravas et contient des pommes de terre à la sauce à l’ail. Les amateurs de fruits de mer trouveront facilement des tapas parmi des dizaines de variantes. Ils devraient essayer des calamars à la plancha, calamars à la romana avec des calmars grillés. Cela dit, le choix des ingrédients pour les tapas est pratiquement illimité et chaque restaurant peut proposer ses propres variations.

Les restaurants de Valence offrent une paella cuite d’une manière spéciale. La paella locale doit contenir trois types de viande: le lapin, le poulet et le canard. La paella traditionnelle de Valence ne contient ni poisson, ni fruits de mer, ni viande. Cependant, de nombreux chefs ne suivent pas la recette classique traditionnelle et peuvent ajouter un certain nombre d’ingrédients intéressants à la nourriture, tels que les escargots.

Les voyageurs qui visitent Valence pendant les mois d’été les plus chauds auront certainement besoin de quelque chose pour se désaltérer. Orxata est une boisson nationale très appréciée à cette fin. La boisson contient du lait et des cacahuètes. Inutile de dire qu’il a un goût assez inhabituel qui laisse rarement quelqu’un indifférent. Comme le disent les habitants, les gens sont divisés en deux groupes: ceux qui aiment Orxata et ceux qui ne peuvent tout simplement pas le supporter.

Les délicieuses pâtisseries sont une autre particularité importante de la cuisine régionale de Valence. Il existe de nombreux cafés et confiseries attrayants dans la ville. Tarta de Queso est un dessert incroyablement populaire dans la région. Cette pâtisserie de type cheesecake est traditionnellement servie avec une sauce spéciale aux bleuets. Les amateurs de desserts sains seront ravis d’essayer une tarte aux carottes spéciale nommée Tarta de Zanahoria. Enfin, la Crema Catalana o Valenciana est un autre dessert original qui ressemble beaucoup à la crème brûlée française. Avec les desserts, de nombreux cafés et restaurants de la ville offrent une grande variété de thé et de café.

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