Aux gourmands: cuisine et restaurants à Baden-Baden

Les restaurants de Baden-Baden plairont aux connaisseurs de diverses tendances culinaires, dans la ville on peut facilement trouver une institution pour tous les goûts et les budgets. L’une des institutions les plus populaires de la ville est le restaurant de la cuisine française Le Jardin de France. Les spécialités du restaurant sont la purée de marrons, la soupe de poisson avec des épices et des croûtons croustillants. Les amateurs de l’exotisme peuvent commander des truffes, des homards avec des légumes et de la morue, du filet de plie préparé selon une recette spéciale, ainsi qu’une variété de desserts. Ceux qui préfèrent la cuisine espagnole, devraient visiter le restaurant Monte Christo. Ici on propose aux visiteurs la collation nationale traditionnelle «tapa», et une grande sélection de plats de viande, ainsi que les meilleurs vins espagnols, les variétés à collectionner de brandy et de whisky. Le restaurant a la décoration agréable de l’intérieur, donc il est idéal pour des occasions spéciales.

Dans le restaurant Café Röderswald on peut goûter les meilleurs plats de la cuisine nationale. C’est le fromage «feta», servi avec des herbes et des champignons frits, qui est particulièrement populaire parmi les clients du restaurant. Parmi les spécialités il faut noter la lasagne, que les cuisiniers préparent avec le fromage «mozzarella». Les amateurs de fruits de mer devraient commander du filet de truite aux champignons et sauce spéciale, un complément parfait à un repas est le vin, près du restaurant il y a des vallées de raisin. Une autre institution attrayante est le restaurant Stahlbad, dont le menu sera apprécié par les amateurs de fruits de mer. Parmi ses spécialités il y a le plateau de poisons avec les nouilles les plus tendres et les salades de légumes. Les chefs locaux réjouissent les visiteurs par leurs plats d’auteur, ici on prépare selon une recette spéciale des médaillons de chevreuil cuits, du ragoût d’asperges avec des herbes et des nouilles aux champignons.

La base du menu du restaurant Sushi Samurai est composée de rouleaux, de sushi et d’autres plats orientaux, auxquels aucun gourmand ne pourra résister. Au rez de chaussée de Sushi Samurai il y a un restaurant japonais confortable, et au deuxième - un sushi bar sympa, dont le menu est régulièrement mis à jour et complété de nouveaux chefs-d’oeuvre. Le restaurant Molkenhur, dont la salle est décorée dans un style rustique confortable, est parfait pour le repos avec une grande compagnie. Dans les mois les plus chauds la partie de ses tables sont placées sur une terrasse, Molkenhur propose à ses visiteurs de goûter les plats de la cuisine internationale.

  Tous les restaurants de Baden-Baden spécialisés dans la cuisine nationale offrent les plats les plus populaires et les plus répandus de la cuisine allemande, y compris différents types de saucisses et, bien sûr, la choucroute si populaire dans le pays. Cependant, la ville n’est toujours pas privée de ses spécialités gastronomiques. Le porc reste la viande la plus populaire de la ville, il est donc utilisé dans de nombreux plats dans les restaurants locaux. De plus, le porc est utilisé dans plus de 1500 types de saucisses. Certains restaurants proposent même des plats exotiques à base de viande hachée crue. Outre les plats à base de viande, les restaurants nationaux proposent généralement des légumes cuits. Le riz et les haricots sont également répandus à Baden-Baden.

Les chefs locaux préparent de nombreux plats inhabituels et intéressants à partir d’œufs. Pour les essayer, visitez simplement l’un des restaurants ou cafés du matin. Pour le petit-déjeuner, de nombreux cafés proposent des œufs farcis originaux et des dizaines de types d’omelettes, notamment des variétés inhabituelles telles que l’omelette au hareng fumé. Les œufs classiques et le bacon ou les œufs avec pommes de terre sont également très populaires à Baden-Baden.

Lors de la description des principales spécialités gastronomiques de la région, il est particulièrement important de mentionner le gammon de porc fumé cuit selon une recette inchangée inventée il y a plusieurs siècles. Il est possible de l’essayer non seulement dans les restaurants locaux. Les bars offrent également des tranches de la viande délicieuse comme collation. Enfin, les voyageurs trouveront différents types de gammon au porc sur les marchés locaux, où ils pourront essayer la friandise avant de l’acheter.

La majorité des plats nationaux que les habitants mangent quotidiennement sont assez simples et sont préparés à partir d’ingrédients facilement accessibles. La tarte aux oignons traditionnelle est un excellent exemple de cette nourriture. La recette de cette tarte a également été inventée il y a plus d’un siècle. L’oignon est un légume populaire dans la cuisine nationale et il est souvent utilisé comme ingrédient principal plutôt que comme une épice. La tarte aux oignons est très délicieuse et nourrissante.

La bière reste la principale boisson nationale incroyablement populaire auprès des habitants. Ils peuvent consommer de la bière à tout moment de la journée et en quantités différentes. En été, de nombreux restaurants spécialisés dans la cuisine nationale ouvrent des brasseries en plein air, invitant les visiteurs à savourer une bière rafraîchissante et des plats de marque en plein air. À Baden-Baden, la bière Löwenbräu est l’une des plus populaires. Il y a même un restaurant portant le même nom dans l’une des rues du quartier historique de la ville. Les gourmets louent toujours les cuisses de porc et la bière servies dans ce restaurant.

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