Aux gourmands: cuisine et restaurants à Cracovie

Cracovie offre à ses hôtes de visiter un grand nombre de bons restaurants, dont plusieurs restent depuis des décennies le lieu préféré du repos des citadins et des visiteurs. Le restaurant le plus romantique de la ville est Arka Noegro, qui propose aux visiteurs des plats populaires européens. Dans la soirée Arka Noegro propose un menu spécial, dans son hall on accueille souvent des concerts de musique. Le lieu préféré du repos des habitants de Cracovie est le restaurant Balaton, qui ne sert que des plats nationaux. Un grand choix de soupes à la viande, les gâteaux de pommes de terre et le ragoût végétarien – le menu de ce restaurant magnifique plaira à tout le monde, et le programme culturel différent rendra le séjour encore plus agréable.

Dans le centre de Cracovie il y a le restaurant Cherubino, qui en plus d’un grand choix de plats nationaux offre aux visiteurs de commander une variété de boissons et de cocktails. À côté du restaurant il y a un bar du même nom, qui est un endroit idéal pour la détente de soir. Le sspécialités du restaurant Chimera sont le veau braisé et le canard farci. La salle spacieuse du restaurant est parfaite pour des occasions spéciales, ici on peut organiser un mariage ou un banquet en l’honneur de l’anniversaire. Les amateurs de la cuisine italienne devraient visiter le restaurant Corleone. Ici, il y a toujours une atmosphère accueillante et confortable, dans les mois chauds une partie des tables sont servies sur une belle terrasse extérieure.

On peut continuer la dégustation de la cuisine italienne dans le restaurant Del Papa, qui est l’une des plus prestigieuses institutions culinaires de la ville. En plus des pâtes classiques aux sauces délicieuses ici on sert de nombreux plats d’auteur intéressants. Le restaurant plaira aussi aux amateurs des fruits de mer, qui composent une partie importante du menu. Non loin du centre de la ville il y ale restaurant populaire Europejska, qui offre aux visiteurs les meilleurs plats de la cuisine maison. Le bâtiment du restaurant est entouré d’un jardin riche, en été les tables sont servies parmi les parterres de fleurs luxuriantes et les arbres. L’intérieur du restaurant est très élégant et rappelle un peu un restaurant classique anglais.

  À Cracovie, on trouve facilement de nombreuses soupes inhabituelles et originales, et le soi-disant White Borsch en fait partie. Cette soupe à la crème à base de seigle fermenté est très appréciée des locaux. Parfois, il contient des pommes de terre. Le Borsch blanc est servi avec de la crème sure qui ajoute une couleur blanche à la soupe. La soupe Flaki ou Tripes est bien plus consistante et nutritive. Il est cuit avec du bouillon de boeuf et divers légumes. Ce serait une erreur de ne pas mentionner la soupe Zurek qui contient également du seigle fermenté. La saucisse, les légumes de saison et les œufs font partie des ingrédients phares de cette soupe. En règle générale, les restaurants de cuisine nationale servent cette soupe dans un pain.

Les Pierogi sont certainement les plus insolites des plats de second choix. Les Pierogi sont des boulettes de pâte fourrées de diverses garnitures, mais contrairement aux boulettes de pâte habituelles, les Pierogi ne sont pas cuits à l’eau bouillie mais rôtis dans une casserole avec un peu d’huile. Les garnitures sont généralement les mêmes que celles des boulettes traditionnelles, mais la purée de pommes de terre à l’oignon frit reste la variété la plus populaire.

Les plats de viande nationaux sont une véritable fierté de Cracovie. C’est la ville natale de la célèbre Krakowska. Le secret de son goût exceptionnel réside dans sa méthode de cuisson: la saucisse est d’abord fumée, puis frite. Le Golonka est un autre plat populaire proposé dans la majorité des restaurants spécialisés dans la cuisine nationale. Golonka est le terme polonais désignant le jarret de porc grillé cuit au four à petit feu. Le jarret est cuit à la bière, la viande devient donc tendre et juteuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur

Les pâtisseries fraîchement préparées restent le dessert le plus populaire que les habitants de Cracovie aiment commander. Les Knedliki aux graines de pavot sont très répandus en Pologne, ainsi qu’un gâteau plat parfumé que les locaux appellent Mazurek. Les cafés locaux proposent divers petits pains sucrés et tartes fourrés aux noix. Afin de rechercher de nouveaux délices gastronomiques, de nombreux touristes préfèrent se rendre au marché principal de Cracovie - Hala Targowa. Les agriculteurs et les fabricants locaux de la région se rendent sur ce grand marché pour proposer leurs meilleurs et plus délicieux produits. Les visiteurs peuvent essayer et acheter les types les plus populaires de saucisses polonaises, de fromages, de pâtisseries fraîches et de divers gâteaux. Il existe également plusieurs chariots de nourriture qui offrent des fast food locaux populaires. C’est un endroit idéal pour goûter les populaires baguettes Zapiekanki avec divers garnitures et viande cuite au feu

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