Aux gourmands: cuisine et restaurants à Copenhague

La cuisine nationale se distingue par l’originalité et la simplicité. Il est étonnant comme des chefs locaux savent préparer tant de plats de pommes de terre ordinaires et de poisson. L’un des secrets de la cuisine nationale est dans l’utilisation active des herbes et des épices. Elles sont utilisées dans la préparation de tous les plats, même les desserts ne peuvent pas être sans la vanille parfumée et la cannelle.

La cuisine locale plaira sans doute aux amateurs des fruits de mer, dans chaque restaurant on vous servira du poisson délicieux, toutes sortes de soupes aux fruits de mer et des salades. Un autre plat national est le foie de porc, qui est le plus souvent servi avec des oignons frits croustillants et du chou rouge. Dans les restaurants locaux il sera assez difficile de trouver des plats exotiques, la cuisine nationale est très simple, mais pas moins attrayante. Le poulet à l’ananas – peut-être, c’est l’un des plats les plus exotiques, que les cuisiniers locaux peuvent proposer.

Le porc aux pruneaux et les salades de legumes sont aussi très populaires. En ce qui concerne les desserts, les visiteurs aiment beaucoup le soi-disant «reude greuse meuse fleze» - une gelée épaisse de cassis, qui est habituellement assaisonnée de crème fouettée. Au déjeuner les habitants commandent le plus souvent des petits pains croustillants et du café, on peut sentir leur saveur unique à côté de chaque café. Dans la ville il y a aussi des restaurants de la cuisine européenne, donc les amateurs de ce tendance culinaire peuvent ne pas changer leurs habitudes.

Le restaurant de la ville le plus prestigieux est Era Ora, qui a été ouvert en 1982. Son menu propose des plats de la cuisine nationale, et des spécialités délicieuses italiennes, le complément parfait auxquelles sera un verre du vin de marque. Dans restaurant Kommandanten on peut goûter de la cuisine nationale dans sa version classique. Le menu de ce restaurant est mis à jour toutes les deux semaines, chaque fois pour les visiteurs on prépare une surprise agréable et beaucoup de plats originaux. Dans le restaurant Krogs on peut goûter des plats de fruits de mer qui sont meilleurs dans la ville. Ici vous pouvez déguster des salades d’auteur, et une cuisine méditerranéenne traditionnelle et des spécialités exotiques

  Il est prudent de dire que les habitants de Copenhague comptent parmi les plus grands amateurs de sandwich au monde. Les restaurants et les cafés locaux proposent des centaines de variantes de ce repas. Certains sandwichs ressemblent davantage à de véritables chefs-d’œuvre de l’art culinaire, car ces feuilles de laitue fraîche, les oignons émincés et les autres ingrédients n’ont pas l’air impeccables. Les sections locales ont un terme séparé pour les sandwichs avec de nombreux ingrédients - smørrebrød. Ce repas se mange à la fourchette et au couteau. Parmi les principaux ingrédients de ces sandwichs figurent différentes espèces de poissons, fruits de mer, jambon, fromage, porc fumé, anchois, légumes et légumes verts.

En vous promenant dans les rues de la ville, portez votre attention sur pølsevogne. Ce sont de petits chariots de nourriture qui offrent de la nourriture de rue populaire. Ces chariots proposent généralement différents types de saucisses pouvant être vendues séparément ou avec du pain frais. Un tel «hot-dog néerlandais» est généralement servi avec du ketchup, de la mayonnaise, de la moutarde ou la sauce spéciale rémoulade. Les chariots de nourriture de rue locaux offrent également des plats plus complexes pouvant inclure une garniture de légumes, divers légumes au vinaigre et une salade de légumes frais.

Les nombreuses boulangeries sont un autre avantage de Copenhague, mais il est également possible d’acheter des petits pains fraîchement cuits au four dans de nombreux chariots de nourriture et cafés. Les voyageurs expérimentés recommandent généralement des pâtisseries à Lagkagehuset. Ceci est une chaîne de boulangeries qui est disponible dans différentes parties de Copenhague. Bien que ces boulangeries ne soient pas bon marché, de nombreuses personnes attendent toujours leur pain ou leurs croissants frais. Les boulangeries offrent non seulement des produits délicieux mais également des produits de haute qualité.

Les voyageurs avisés devraient prêter attention aux cafés qui offrent des options de type buffet. Il existe de nombreux cafés de ce type non loin du centre-ville. En payant un prix modique, les visiteurs ont la possibilité d’essayer de nombreux plats nationaux intéressants et populaires, y compris les sandwichs préférés de tous les temps, le hareng et divers légumes marinés ou salés. Scandi et Madglad Cafeteria sont les restaurants les plus attrayants de cette catégorie.

Les grands amateurs de hareng ne doivent pas oublier de visiter le café Nyhavns Faergekro situé non loin de Nyhavn. Ce café est célèbre pour son «buffet de harengs» qui propose une sélection de repas aux visiteurs. Les clients du café pourront goûter au hareng cuit de différentes manières - rôti, grillé et mariné dans diverses sauces. Le marché principal de Copenhague, Torvehallerne, propose également une gamme de mets intéressants.

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