Русский
English
Dutch
German
Spanish
French
Türkçe
Национальная кухня Норвегии - знаменитые блюда, напитки и деликатесы
Рыболовство в Норвегии - древнейшее занятие населения. Поэтому блюда из рыбы и морепродуктов составляют основу национальной норвежской кухни. Традиционное кушанье - лютефиск, в переводе обозначает «рыба в щелочи». Обычно блюдо готовят из трески. Сушеную рыбу замачивают в щелочном растворе на трое суток, затем ещё несколько суток вымачивают ее в воде. В результате блюдо будто «тает во рту», но при этом имеет специфический острый запах. «Визитной карточкой» Норвегии считается копченый лосось, также известны блюда из трески, сельди, скумбрии, сардин.
Северная страна богата не только природными красотами, но и развлекательными объектами, которые можно посетить с семьёй и маленькими детьми. …
Открыть
Открыть
Норвегия поражает своих гостей не только уникальной архитектурой и потрясающими пейзажами: величественными горными вершинами и фьордами, живописными …
Открыть
Открыть
Ещё один аспект национальной кухни - это выпечка. Суровые скандинавские зимы позволяют выращивать злаки только на юге страны. В Норвегии популярны тонкие жесткие хлебцы, приготовленные по различным рецептам. Например, к горячему подается тонкий хрустящий лаваш под названием «кнеккбред» или картофельные хлебцы – лефсе. Также имеются и другие варианты: Нежные булочки с корицей и обильным добавлением молока в тесто - спиллингболлер. Запеканка из яблок со сметаной - тислерт бондепикер. Норвежские пышные блинчики и кексы с обильным добавлением картофеля в тесто. К бюджетным вариантам сладостей относятся фруктовые суфле и хлебцы, подаваемые с мёдом. Всемирно известное печенье из плотного теста с добавлением имбиря тоже родилось в этой северной стране.
Лучшие уголки для влюбленных пар, а также для проведения медового месяца.
Открыть
Открыть
Национальный напиток в Норвегии - аквавит, в переводе «вода жизни». Смесь крепостью 37,5-50% приготавливают путём перегонки спирта из картофеля. Получившуюся жидкость настаивают на тмине, кориандре, анисе, фенхеле и корице. Перед розливом в бутылки аквавит дважды перевозят через экватор в дубовых бочках. Эта процедура смягчает вкус крепкого напитка и придаёт ему колоритный аромат. Получившийся линье - аквавит - мягкий и душистый напиток янтарного оттенка. Визитная карточка норвежских крепких напитков - глёг. Его варят из красного вина с добавлением корицы, кардамона, гвоздики и апельсиновых корочек.
Алло, справочная?
Карта всех мишленовских ресторанов
Мишленовские рестораны Норвегии
♥ Ресторан 'Alex Sushi' Oslo. Тип - Японская кухня. На карте
Фото
♥ Ресторан 'Alex Sushi Tjuvholmen' Oslo. Тип - Суши. На карте
Фото
♥ Ресторан 'Arakataka' Oslo. Тип - Норвежская кухня. На карте
Фото
♥ Ресторан 'BA 53' Oslo. Тип - Современная кухня. На карте
Фото
♥ Ресторан 'Bekkjarvik Gjestgiveri' AUSTEVOLL. Тип - Современная кухня. На карте
Фото
♥ Ресторан 'Bokbacka' Oslo. Тип - Современная кухня. На карте
Фото
♥ Ресторан 'Brasserie Blanche' Oslo. Тип - французская кухня. На карте
Фото
♥ Ресторан 'Brasserie France' Oslo. Тип - французская кухня. На карте
Фото
♥ Ресторан 'Brasserie Hansken' Oslo. Тип - Современная кухня. На карте
Фото
♥ Ресторан 'Brasserie Paleo' Oslo. Тип - Скандинавская кухня. На карте
Фото
♥ Ресторан 'Credo' Trondheim. Тип - Креативная кухня. На карте
Фото
♥ Ресторан 'Cru' Oslo. Тип - Норвежская кухня. На карте
Фото
Карты страны
Авто на OrangeSmile
Карта городов
![Карта городов Норвегии]( "Карта городов Норвегии")
Карта примечательностей
![Карта достопримечательностей Норвегии]( "Карта достопримечательностей Норвегии")
Достопримечательности Норвегии - фотогалерея
Кухня и рестораны регионов Норвегии
Осло
Одним из самых ярких заведений национальной кухни является ресторан Sult . Его фирменными блюдами считаются жареный лосось, к которому обычно подают картофельный салат, а также жареная куриная грудка с пряностями и грибами. Местом расположения ресторана Det Gamle Raadhus стало прекрасное историческое здание, он является одним из лучших заведений Осло. В теплое время года часть столиков ресторана размещается на террасе, во время трапезы посетители могут насладиться окружающими ресторан … Читать 
Берген
В одном из исторических зданий располагается уютный ресторанчик Ned's. Число его постоянных посетителей настолько велико, что столики приходится заказывать на несколько недель вперед. Среди представленного выбора угощений посетители чаще всего выбирают медальоны из ягненка, говядину с острым соусом, морское ассорти и филе лосося с гарниром из белых бобов. Одним из самых престижных ресторанов города считается Smaue. Его интерьер оформлен в стиле прошлых веков, просторный зал прекрасно … Читать
Тронхейм
Не менее привлекательным является тапас-ресторан Bakgarden Bar & Spiseri, если верить мнению постоянных посетителей, то в нем подают просто восхитительную пиццу. Горячий бульон с фрикадельками, фирменные блюда из ягненка и пикантные куриные крылышки со специями, королевские креветки и кальмары – вот лишь часть того обширного выбора, который готов предложить клиентам Bakgarden Bar & Spiseri. Тем, кто рассчитывает сэкономить на посещении гастрономических заведений, обязательно понравится бюджетный … Читать
Олесунн
Еще из рыбы и других морепродуктов варят чудесные супы, самым экзотическим местным блюдом считается bacalao. Так называют острое рагу, главным компонентом которого является сушеная треска. Много лет назад местные жители заготавливали рыбу впрок, треску высушивали, после чего она оставалась годной к употреблению несколько месяцев. Из сушеной рыбы они научились готовить чудесное рагу, в которое добавляли картофель, томаты, перец, лук и чеснок. Сегодня повседневное блюдо местных рыбаков … Читать
Тромсе
В дополнение к рыбным блюдам посетителям ресторанов всегда предлагают интересные овощные гарниры, а сами местные жители отдают предпочтение блюдам-гарнирам из картофеля. Поклонники сытных мясных блюд тоже не будут разочарованы, в региональном меню представлен огромный выбор блюд из говядины и других видов мяса. Сочные фрикадельки, тушеное мясо с овощами, наваристые мясные супы и десятки видов жареных колбасок – такое многообразие блюд позволит выбрать оптимальное каждому. … Читать
Лиллехаммер
Незаменимым продуктом является треска, из которой готовят десятки различных блюд. Ее могут жарить и подавать к столу с овощным гарниром, с треской варят оригинальные супы, а еще этот вид рыбы часто сушат и коптят. На местных рынках всегда можно приобрести различные заготовки из рыбы, которые местные жители готовят по неповторимым домашним рецептам. Одним из самых оригинальных блюд считается «лютефиск» - мелко порубленная печень трески, смешанная с икрой. Такое блюдо подают буквально во … Читать
Мольде
Большой интерес для путешественников представляют рестораны, в которых можно попробовать блюда из дичи, многие из них готовят по неизменным старинным рецептам. Однако, многие привычные для местных жителей блюда могут показаться иностранным гостям настоящей экзотикой. В городских ресторанах можно попробовать оригинальные блюда, приготовленные из китового мяса, а самым необычным десертом считается мед из морошки. В ресторанах региональной кухни обязательно стоит попробовать блюда, … Читать
Ларвик
В ресторанах Ларвика можно попробовать самые разные виды копченой, маринованной и вяленой рыбы, а приверженцев здорового питания порадует достойный выбор блюд с отварной рыбой. Одним из самых распространенных в регионе снеков остается сушеная треска «клипфикс». Когда-то рыбу заготавливали таким образом, чтобы как можно дольше сохранить годной к употреблению, а сегодня она является популярным дополнением к пиву и другим освежающим напиткам. Из сельди готовят популярное блюдо … Читать
