Гурманам: рестораны и кафе Иерусалима. Aутентичные блюда и деликатесы, куда сходить поужинать

В Иерусалиме у туристов наиболее востребованы рестораны домашней кухни. Считается, что именно в них можно попробовать лучшие национальные блюда, приготовленные по старинным рецептам. Для спокойного и уединенного отдыха отлично подойдет ресторан Рамхо, который предлагает популярные национальные угощения по разумным ценам. Фирменными угощениями этого заведения считаются суп с фрикадельками «кубэ», а вегетарианцам придется по вкусу блюдо «маджедра», которое готовят из риса и чечевицы. Ресторан принимает гостей только по будним дням, благодаря привлекательным ценам и высокому качеству блюд он давно завоевал доверие горожан и туристов.

Не менее привлекательным рестораном национальной кухни является Има. Выбор мясных деликатесов и изысканных гарниров здесь просто огромный. Цены на угощения также очень привлекательны, полноценный ужин обойдется посетителям в сумму порядка 80 шекелей. В Иерусалиме представлены гастрономические заведения самых разных кулинарных направлений, известным местом отдыха является ресторан Масарик. Он специализируется на приготовлении блюд итальянской кухни, помимо восхитительной пасты с традиционными соусами посетителям предложат богатый выбор блюд из морепродуктов. Часть столиков ресторана сервируется на открытой террасе, что делает трапезу еще более приятной.

Название ресторана Мэорав Ерушалми дословно можно перевести как «иерусалимская смесь», его меню непременно впечатлит любителей мясных блюд. Ресторан относят к категории заведений быстрого питания, вместе с тем, качество и вкусовые особенности блюд здесь всегда остаются на высоте. Значительную часть меню занимают блюда, приготовленные из курицы, в дополнение посетителям обязательно предложат заказать гарнир из риса или свежий салат. Копирайт www.orangesmile.com

Тем, кто хочет попробовать лучший в городе хумус, стоит отправиться в ресторан Хумус Али Хасан. Умелые повара готовят национальные блюда по классическим рецептам, возраст которых порой достигает нескольких сотен лет. Есть у кулинаров и свои секреты, благодаря которым блюда получаются оригинальными и обретают особую вкусовую палитру. Среди городских кафе стоит выделить YMCA, именно здесь, по мнению знатоков местной кухни, подают лучший луковый суп. Среди прочих привлекательных блюд стоит отметить большой выбор свежих салатов и молочных десертов. Популярные заведения быстрого питания и небольшие кафе можно обнаружить буквально на каждой улице города, особенно много привлекательных заведений располагается на улице Эмек Рэфаим.

Традиционная кухня Иерусалима у многих ассоциируется исключительно с фаршированной рыбой и различными паштетами, но ими меню региональной кухни вовсе не ограничивается. Даже хлеб в местных ресторанах подают особенный, его принято готовить в специальной печи. В дополнение к большинству блюд подают плоский пресный хлеб, а еще в местной кухне популярна «пита», этот вид хлеба могут фаршировать различными мясными и овощными начинками. Самым красивым видом хлеба считается «хала», он напоминает роскошную сдобу, посыпанную зернами кунжута.

В местных ресторанах посетителям предлагают большой выбор интересных закусок, наиболее известным вариантом является «фалафель». Эти небольшие шарики, жаренные во фритюре, готовят из нутовой муки, перед началом приготовления в смесь обязательно добавляют различные специи и свежую зелень. Такая незатейливая закуска является одним из самых распространенных вариантов местного фастфуда.

Всем гостям Израиля непременно стоит попробовать «хумус», считается, что по настоящему рецепту этот популярный паштет готовят только здесь. Главным компонентом паштета тоже является нут, а еще в него обязательно добавляют тахину, лимонный сок, чеснок и оливковое масло. В дополнение к хумусу в местных ресторанах подают особый вид хлеба, который напоминает лаваш.

Еще один оригинальный паштет, который обычно подают в качестве закуски, называется «баба гануш». Его готовят из баклажанов, которые предварительно до готовности обжаривают на гриле. В Израиле непременно стоит попробовать и традиционную шаверму, которую подают буквально во всех ресторанах и готовят в небольших уличных палатках. Обычно ее готовят из говядины, а особенно вкусной считается шаверма, приготовленная из мяса ягненка.

Путешественникам, которые решат заглянуть в один из местных ресторанчиков утром, стоит заказать на завтрак «шакшуку». Оригинальное блюдо из куриных яиц местные жители позаимствовали у марокканцев, оно немного напоминает традиционную яичницу с помидорами. Подают блюдо в дополнении с баклажанами, поджаренными на гриле, и молодым козьим сыром, а в некоторых ресторанах обязательным компонентом популярного завтрака является колбаса. Местные жители часто едят на завтрак «борек» - особый вид выпечки из слоеного теста, который могут готовить с самыми разными начинками.