Гурманам: рестораны и кафе Чианг Рай. Aутентичные блюда и деликатесы, куда сходить поужинать

Местные гастрономические заведения отличаются не только многообразием и достойным выбором блюд, но и привлекательными ценами, отдыхать в Чианг Рае понравится даже самым экономным путешественникам. На приготовлении блюд итальянской кухни специализируется ресторан I Buoni a Nulla, он отлично подойдет для отдыха большой компанией и проведения торжественного мероприятия. Среди его фирменных угощений десятки видов пасты и пиццы, лучшие итальянские вина и прохладительные напитки. Отличается ресторан I Buoni a Nulla и оригинальным декором в итальянском стиле, его посетители могут разместиться в уютном зале или на красивой открытой террасе.

Одним из лучших ресторанов национальной кухни по праву считается Saffron on the Sea. Каждое фирменное блюдо – это настоящее произведение кулинарного искусства. Особого внимания взыскательных гурманов заслуживает карри с курицей, жареные креветки в сладком соусе и фирменный сом с гарниром из папайи. Цены в ресторане Saffron on the Sea всегда остаются на привлекательном уровне, а атмосфера царит самая благоприятная.

Найдется в Чианг Рае подходящее место отдыха и для поклонников мексиканской кухни, лучшим в этом направлении не без оснований считается ресторан Barrio Bonito. Он располагается на территории одного из местных отелей и всегда привлекает огромное количество посетителей. Пикантные фахитос, ацтекский суп и классическая сальса, дополнить заказ гостям предлагают восхитительными коктейлями. В ресторане Mak Mak Family можно попробовать как национальные, так и популярные международные угощения. Здесь отлично готовят классические тайские блюда и пиццу, а приверженцам вегетарианского питания предоставляют отдельное меню. Копирайт www.orangesmile.com

Тем, кто желает насладиться тайской лапшой, стоит заглянуть в ресторан The Souk. За умеренную плату здесь можно заказать самые популярные виды лапши, а также интересные гарниры и напитки, ресторан The Souk станет идеальным местом отдыха для экономных туристов. Отдохнуть в праздничной обстановке и насладиться изысканными угощениями приглашает ресторан-бар Riddim Shack. Основу его меню составляют блюда карибской кухни, многие кулинарные шедевры повара готовят на гриле. Посетители могут разместиться в красивом зале ресторана или занять один из столиков в баре, где можно заказать экзотические коктейли и послушать музыку.

Несмотря на то, что в Чианг Рае преобладает типичная тайская кухня, некоторые особенности у местной гастрономии все же есть. На формирование местной провинциальной кухни большое влияние оказали Китай и Бирма, поэтому здесь готовят блюда с умеренным использованием специй. Знатоки тайской кухни непременно отметят, что блюда здесь менее острые, чем во многих других регионах страны. Самыми востребованными специями в местной кулинарии остаются камин, куркума, имбирь и галанган.

Одним из своих главных блюд местные жители считают «кау сой» - желтый суп с карри. Этот суп готовят с курицей и особым видом тонкой лапши, а перед подачей его непременно украшают жареной яичной лапшой. В дополнение к этому блюду в ресторанах могут подать небольшие ломтики лайма или порцию соленой капусты, которые позволят сделать вкус блюда еще более пикантным.

Еще одним интересным гастрономическим специалитетом региона является свиная колбаса «нэм», которую можно попробовать во многих ресторанчиках или приобрести на местных рынках. В фарш для этой колбасы всегда добавляют большое количество чеснока, поэтому вкус у нее получается очень насыщенным и пикантным. Не менее интересным сортом местной колбасы является «сай уа», для изготовления которой тоже используют отборную свинину. В фарш для этой колбасы добавляют традиционную местную аджику «прик», а еще листья лимонника, такие добавки придают колбасе поистине неповторимый вкус.

Большинство колбасок в городских ресторанах подают в поджаренном виде, жареные колбаски являются самым популярным вариантом закуски и самым распространенным дополнениям ко многим блюдам. В ресторанах Чианг Рая можно попробовать сотни видов блюд из лапши, которая тоже продолжает оставаться для местных жителей одним из самых значимых продуктов. Лапшу добавляют в супы, а также могут подавать как самостоятельное блюдо с кусочками мяса или морепродуктами.

Одним из самых узнаваемых тайских блюд остается карри, в ресторанах Чианг Рая можно попробовать особые варианты этого распространенного регионального блюда. Как было отмечено ранее, в местной кулинарии многие специи используются очень умеренно и ограничено, поэтому традиционные блюда с карри являются менее острыми, чем в других регионах страны. В многообразии десертов в ресторанах и кафе Чианг Рая особенно стоит выделить красочные пирожные, которые делают из риса.