Гурманам: рестораны и кафе Бретани. Aутентичные блюда и деликатесы, куда сходить поужинать

Бретань иногда называют «страной у моря», такое название регион получил из-за удачного географического расположения. Вместе с тем, национальная кухня получила широкую известность вовсе не из-за обилия морепродуктов, самым узнаваемым и распространенным национальным угощением являются блины. Это блюдо существенно отличается от того, к которому привыкли жители ряда стран, в первую очередь, местные блины отличаются внушительными размерами.

Процесс их приготовления и подачи также является очень сложным и ответственным мероприятием, во время которого следует соблюсти массу традиций. Из пшеничной муки в Бретани готовят восхитительные сладкие блины, которые могут подавать с самыми разнообразными начинками. Также популярным национальным угощением являются «галеты» - соленые блины, для приготовления которых используют гречневую муку. Она также является довольно специфическим атрибутом национальной кулинарии, местные жители начали использовать ее много веков назад. Использовали такую муку взамен пшеничной, которая считалась более дорогим продуктом.

Местная кухня довольно калорийная, а все блюда отличаются внушительным размером порций. Авторами популярных национальных угощений, рецепты приготовления которых веками остаются неизменными, являются крестьяне и моряки. Рестораны национальной кухни понравятся тем, кто неравнодушен к морепродуктам, в них подают восхитительных омаров, мидий и устриц. Морепродукты, которые во многих странах считаются настоящим деликатесом, в Бретани давно являются повседневной едой. Копирайт www.orangesmile.com

На территории региона действуют десятки устричных ферм, этот изысканный продукт местные жители предпочитают есть сырым, немного сбрызнув лимонным соком и дополнив трапезу бокалом хорошего белого вина. Любители менее специфических блюд могут попробовать вареных устриц со сметанным соусом. Среди других популярных национальных блюд стоит упомянуть сытный пирог с маслом «Kouign-Amann», а поклонники мясных деликатесов оценят блюдо «kig ha farz». Готовят его из различных видов мяса довольно оригинальным способом – в качестве «посуды» используют холщевый мешочек, а в качестве главной «приправы» гречневую муку. Самым распространенным десертом остается сладкий пирог со сливовой начинкой «Farbreton» и, конечно же, восхитительные кружевные блины.

В каждом из городов Бретани есть привлекательные и интересные рестораны, в городке Сен-Брие будет интересно посетить ресторан Le Roy d'Ys. Он специализируется на приготовлении блюд из морепродуктов, в этом ресторане можно попробовать самые популярные морские деликатесы, добыча которых ведется в регионе. Посетителям, которые хотят попробовать все лучшие морепродукты сразу, предлагают шикарное ассорти, в котором есть лангусты, различные виды креветок, мидии и другие моллюски. Несмотря на огромную популярность, ресторан сохраняет очень привлекательный уровень цен.

В Динаре у туристов пользуется популярностью ресторан Le Glacier, который представляет простую домашнюю кухню. В нем можно попробовать самые актуальные региональные блюда, которые для местных жителей давно стали повседневными. Здесь всегда можно попробовать наваристые супы, салаты из сезонных овощей и блюда, которые готовят из фермерских молочных продуктов. Ресторан обязательно понравится и любителям морепродуктов, они смогут попробовать омлет с креветками и приготовленную с ароматными травами рыбу.

В Сен-Мало работает высококлассный ресторан Gilles, который был отмечен гидами Рутар и Мишлен. Этот ресторан высокой кухни предлагает посетителям довольно небольшой выбор блюд, но каждое из них по праву считается настоящим кулинарным шедевром. Здесь мастерски готовят морских гребешков и другие редкие морские деликатесы, а в дополнение к блюдам предлагают посетителям достойный выбор вин. Ресторан совсем небольшой, поэтому столик в нем рекомендуется бронировать заранее.

Больше всего известных ресторанов находится в Ренне, в одном из красивейших средневековых зданий располагается ресторан L`Auberge St-Sauveur. Его визитной карточкой стали мясные блюда, приготовленные по авторским рецептам, а еще здесь подают популярные в регионе овощные блюда. Этот ресторан отличается очень романтической обстановкой и пользуется особой популярностью у пар.

Всем любителям мидий в Ренне будет интересно посетить ресторан Le Parc a Moules. В нем мидии готовят по 30-ти различным рецептам, а в дополнение к ним предлагают посетителям интересные гарниры и салаты. Все фирменные блюда в ресторане готовят из свежайших морепродуктов, которые добывают местные рыбаки. Еще одной привлекательной особенностью ресторана остается доступный уровень цен.