Aux gourmands: cuisine et restaurants à Îles Canaries

  La cuisine moderne des îles Canaries est fortement influencée par l’industrie touristique; De nombreux restaurants se concentrent principalement sur les visiteurs étrangers. Il y a des restaurants de toutes les traditions sur l’archipel. Les restaurants internationaux ainsi que les pizzerias classiques et les restaurants à prix abordable proposent aux visiteurs des plats rapides et des boissons gazeuses.

Les plats nationaux traditionnels qui ont été fondamentaux pour les peuples indigènes il y a quelques décennies, sont aujourd’hui considérés comme délicieux. Vous ne pouvez les déguster que dans les restaurants locaux typiques. Les restaurants locaux se distinguent par les snacks de tapas; Ils sont communs à toutes les régions du pays. Les tapas sont de petites portions de friandises diverses, y compris les charcuteries, les fruits de mer et les légumes; Tous les plats sont décorés de manière artistique.

Une partie importante du menu national est occupée par les fruits de mer; Les chefs cuisinent de délicieuses soupes et servent des poissons grillés ou frits. La délicatesse locale est vieja fish; Les chefs locaux cuisinent avec un soin particulier. Le goût rappelle le poisson classique de la carpe. Il reste l’un des friandises les plus populaires.

Un autre traitement intéressant est le poisson sancocho séché qui est généralement cuit avec des pommes de terre et de l’ail. Les voyageurs qui préfèrent les plats classiques devraient certainement essayer une salade de thon servie dans presque tous les restaurants nationaux.

Les plats de viande sont généralement servis en vacances, mais dans les restaurants, les voyageurs ont l’opportunité de les goûter à tout moment. Le porc est souvent utilisé pour la cuisine; La viande de chèvre et de lapin, marinée avant la cuisson, est commune aussi. Le Puchero populaire est cuit de porc et de boeuf avec une addition de divers légumes. Les sections locales servent de la viande de façon plutôt inhabituelle; Il est normal de manger directement à partir de la casserole. Il est impossible d’imaginer une cuisine locale sans sauce mojo épicé avec presque tous les plats. La liqueur de banane et le ron con miel, la liqueur de miel, sont les plus remarquables parmi les boissons.

Plus sur Îles Canaries:
Traditions locales et mode de vie
Curiosités culturelles de Îles Canaries
Divertissements et attractions
Îles Canaries: Conseils du séjour
Galerie de photos
Guide touristique de Îles Canaries