Aux gourmands: cuisine et restaurants à Açores

La cuisine nationale des Açores est un mélange unique de plats traditionnels portugais et de recettes d’auteur originales. Les méthodes de la préparation de certains chef-d’oeuvres culinaires sont très particulières. C’est le plat de viande «cozido das Furnas» qui est très populaire. Dans une grande casserole on met des tranches de viande et de légumes, on ajoute au plat des épices, et puis on enterre le pot dans les cendres volcaniques. Après 4 heures, une viande délicieuse juteuse avec des légumes est prête. Les amateurs de fruits de mer apprécieront aussi les restaurants locaux.

En plus des plats de poisson originaux, vous pourrez déguster des spécialités locales. La plupart des clients des restaurants commandent du poulpe cuit dans la sauce au vin «Polvo Guisado Em Vinho De Cheiro». Parmi les plats nationaux il y a des plats plus simples, les adeptes de la cuisine européenne apprécieront la soupe de navet «Caldo de nabos» et le porc braisé, qui est généralement servi avec une variété de plats d’accompagnement de légumes. Le plat premier original est la soupe aigre Caldo Azedo, qui est préparée à partir d’une variété de légumes et est habituellement servie froide. Le fromage des Açores, que les voyageurs achètent souvent en guise de souvenir, est aussi un plat populaire.

Quant aux boissons, ici il est préférable de choisir des liqueurs, et les amateurs de vin devraient goûter la sorte «Biscoitos de Terceira». Sur l’île de São Miguel on vend des liqueurs d’ananas différentes, qui sont également un bon cadeau mémorable. C’est la vodka Bagaceria qui est la meilleure parmi les boissons fortes, on peut la goûter dans les restaurants situés sur l’île de Pico.

  Chaque île de l’archipel a des restaurants intéressants que l’on aimera visiter. Quinta dos Sabores est l’un des restaurants les plus célèbres de la région. Il est situé à Rabo de Peixe. Quinta dos Sabores a une particularité très intéressante: elle fonctionne sans chef. La population locale ordinaire vient travailler dans ce restaurant et prépare des plats locaux populaires aux invités du lieu. C’est un endroit idéal pour goûter des soupes et des plats de viande locaux, des collations et des desserts populaires. La majorité des plats sont préparés selon des recettes simples et ne servent pas à servir. Les visiteurs oublient tout en essayant la délicieuse nourriture qui met l’eau à la bouche.

Le complexe Magdalena abrite l’un des restaurants les plus fabuleux de l’archipel, Atmosfera. Il est situé non loin de la côte et dispose d’une grande terrasse en plein air idéale pour admirer de magnifiques couchers de soleil. Les visiteurs du restaurant sont invités à essayer les plats les plus populaires de la cuisine italienne et méditerranéenne. Le risotto reste l’un des plats de signature de ce lieu de restauration. Le restaurant est également célèbre pour ses excellentes pâtes faites maison avec des sauces de signature. Il est important de mentionner que toutes les pâtes sont préparées à la main au restaurant. Un vin italien fabuleux rendra chaque repas de ce restaurant encore plus agréable.

Ti Choa reste l’un des restaurants les plus célèbres de l’île de Terceira. C’est un lieu formidable pour tous ceux qui souhaitent se familiariser avec la cuisine nationale de la région. Ce restaurant propose de nombreux plats de viande nutritifs, à la fois décontractés et plus inhabituels, tels que les boudins. Le restaurant propose également de nombreux plats populaires à base de pommes de terre. En dessert, n’oubliez pas de commander de délicieuses tartes maison. Outre un grand menu plein de délices, le restaurant propose une grande carte des vins.

Sur l’île de Sao Miguel, visitez le restaurant O Cordeirinho. Ce restaurant ne cesse de surprendre ses visiteurs avec une variété d’excellents plats au service élégant. La salle à manger propose une variété de plats de viande qui sont généralement servis avec une garniture de légumes frais. Les amateurs de fruits de mer devraient essayer les moules de signature cuites au four sur des pierres chaudes avec diverses épices et herbes. Les voyageurs qui préfèrent des aliments plus simples et plus abordables apprécieront les délicieuses frites, le riz aux légumes et la viande rôtie. Au restaurant O Cordeirinho, certains plats de marque sont servis sur des assiettes en bois traditionnelles.

Il est possible d’essayer des mets intéressants non seulement dans les restaurants mais aussi dans les nombreux bars des Açores. Par exemple, le menu du Birou Bar, ouvert dans la station d’Angra do Heroísmo, n’est pas inférieur aux menus de nombreux restaurants populaires. De nombreux visiteurs viennent dans ce bar pour déguster du poisson rôti, déguster des crevettes juteuses et déguster des plats de légumes au design incroyable. Même de simples plats de pommes de terre ressemblent à de véritables chefs-d’œuvre culinaires dans ce bar. Tous les repas ont l’air chic et une portion créative qui mérite une photo. Les visiteurs du bar sont toujours les bienvenus pour commander des boissons rafraîchissantes et des cocktails, ainsi que des plats de marque. Le bar propose une gamme de cocktails sans alcool à base de fruits frais.

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