Cocina de Yibuti Ciudad para gourmets. Lugares para cenar - Los mejores restaurantes

  La cocina nacional de Djibouti ha heredado muchas tradiciones interesantes de la cocina etíope. Los platos locales son bastante sencillos pero se distinguen por un sabor incomparable. Las delicias ocupan un lugar especial entre los platos tradicionales. Las golosinas más comunes son la carne picada cruda condimentada y el tartar de bistec, que comúnmente se sirve con salsas y condimentos interesantes. Los fanáticos de los platos sabrosos deben probar la carne con salsa Berbere, la salsa más caliente servida en muchos platos.

Sea cual sea el orden, además del plato principal, a los huéspedes de los restaurantes locales se les servirán tortillas de trigo fresco preparadas en hornos especiales de arcilla según una receta especial. En cuanto a las bebidas, la cerveza artesanal es la más popular entre los locales. Esta agradable bebida refrescante ha ganado reconocimiento entre los visitantes extranjeros, no hay una mejor receta para sobrevivir al calor de Djibouti.

Lac Assal es un excelente restaurante nacional donde se ofrece a los visitantes todas las golosinas y bebidas más populares. El salón del restaurante está decorado de acuerdo con las tradiciones nacionales, Lac Assal es perfecto para ocasiones especiales y celebraciones. Melting Pot, que se especializa en cocina francesa, es uno de los restaurantes presupuestarios más atractivos de la ciudad. Los cocineros expertos nunca dejan de deleitar a los huéspedes con obras maestras culinarias originales. Además de los platos tradicionales franceses, su menú incluye algunas delicias japonesas interesantes y platos griegos clásicos. Derechos de autor: www.orangesmile.com

Los amantes de los mariscos disfrutarán del acogedor restaurante La Mer Rouge, que sirve increíbles especialidades y platos de pescado originales. Uno de los mejores restaurantes indios de la ciudad es KURRY: Flavor Of India, diseñado a la manera de un agradable bar con sillas altas. Por las mañanas, el restaurante ofrece un desayuno bufé y, por la noche, un interesante programa de entretenimiento atrae a los huéspedes. Algunas de las mesas del restaurante se sirven en una terraza al aire libre, por lo que los visitantes siempre tienen la oportunidad de cenar al aire libre.

Los conocedores de la cocina italiana no se aburrirán, el magnífico restaurante Le Pizzaiollo está a su servicio. La pizza sola se ofrece aquí en más de diez variedades, y la pasta tradicional se sirve con una increíble cantidad de salsas exclusivas. El restaurante tiene su propia bodega que alberga una excelente colección de vinos italianos.

  La comida local que los turistas pueden probar en Djibouti probablemente se verá bastante inusual para la mayoría de los huéspedes extranjeros. La sopa Fafa es una sopa típica local que está hecha de rabo de buey y articulaciones. El caldo cocinado a partir de estos ingredientes es muy delicioso. Después de eso, ingredientes como la cebolla, el jengibre, las verduras frescas y otras verduras se agregan al caldo. Un uso generoso de las especias es una de las principales peculiaridades de este plato. Entre las especias obligatorias, es importante mencionar los clavos de olor, el hinojo y las semillas de cilantro, la canela y otras especias, gracias a las cuales la sopa adquiere su sabor característico y especiado.

El guiso de verduras picante Yetakelt W'et es una especialidad regional no menos nutritiva. No hay una receta exacta para este plato, por lo que cada restaurante puede cocinarlo de manera diferente. Como regla general, el estofado contiene papas, zanahorias, tomates frescos, cilantro y otras verduras frescas. De acuerdo con algunas recetas de Yetakelt W'et, es un plato vegetariano. Sin embargo, algunos restaurantes pueden agregar carne molida.

Todo tipo de salsas son increíblemente populares y ampliamente utilizadas en la cocina regional. Literalmente, ningún plato de carne o pollo es posible sin una salsa a juego. La salsa bereber sigue siendo una de las opciones más populares, que es igualmente popular entre locales y turistas. Por cierto, es fácil cocinar esta salsa en casa. El chile es el ingrediente principal de esta salsa. Necesitará seis pimientos de tamaño mediano para esta salsa. Otros ingredientes son mantequilla de maní (4 cucharadas), semillas de tomillo (2 cucharaditas), granos de pimienta (1 cucharadita), pimentón ahumado (2 cucharadas), cardamomo molido (1 cucharadita), canela molida (1/2 cucharadita), coriandro molido (1 cucharadita) 1/2 cucharadita), 1 cebolla y 2 dientes de ajo.

Rallar la cebolla y poner el ajo a través de un escurridor. Caliente el horno a 230 ° C, unte los chiles con mantequilla, póngalos en el horno y hornee de 6 a 8 minutos. Hornee la pimienta hasta que su superficie se vuelva negra.

Después de eso, enfríe los pimientos y retire la cubierta negra. Ponerlas en agua hirviendo y dejar reposar durante 30 minutos. Luego tomar una sartén seca y asar tomillo y granos de pimienta. Después de eso, póngalos con chiles y otros ingredientes en el procesador de alimentos y mezcle. Si la salsa es demasiado espesa, agregue un poco de agua. La salsa preparada debe hervirse en fuego lento durante 10 minutos. La salsa bereber debe tener una consistencia cremosa.