Cocina nacional de Suiza para gourmets. Recetas auténticas, delicias y especialidades

Suiza es la cuna del queso y la fondue. La cocina de este país es diversa, ya que ha absorbido las tradiciones de los países vecinos. Entre las recetas nacionales suizas, puedes encontrar platos de Austria, Alemania, Italia y Francia. Sin embargo, Suiza tiene una gran cantidad de recetas auténticas que han dado a conocer la cocina en toda Europa. La base consiste en platos cocinados con leche, queso, huevos y carne con el uso obligatorio de condimentos y especias. El país presta gran atención a la calidad de los productos. Incluso las organizaciones especiales que monitorean el mercado y asignan el más alto nivel de calidad, se crean aquí. Aún así, el hito de Suiza en el mundo gastronómico es el queso.

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Los quesos suizos más famosos son el Emmental, el Gruyere y el Appenzeller. El emmental tiene un sabor picante, ligeramente dulce. Se le añaden especias durante la elaboración. A menudo se le llama el queso suizo fuera de Suiza. Gruyere tiene un sabor a nuez y se distingue por una falta completa de agujeros. Es mucho más denso y más pesado. Appenzeller es uno de los quesos más antiguos de este país; Se realiza siguiendo una receta desde hace más de 700 años. El secreto del sabor inusual es que durante la cocción se procesa con hierbas y se impregna con vino blanco.

Suiza es el hogar de uno de los platos más populares del mundo para la empresa, la fondue. Está hecho de varios tipos de queso, en la mayoría de los casos, estos son Gruyere y Emmental, en platos especiales resistentes al calor llamados caquelon. El caquelon se calienta, permitiendo que el queso dentro se derrita. Luego, se agregan hierbas, especias y ajo. Después de eso, todos los invitados, con la ayuda de tenedores largos para fondue o pinchos, pueden sumergir en las rebanadas de queso derretido de pan, papas, pepinillos, trozos de filete de pollo o cualquier otro producto. En la cocina suiza, hay otro plato de queso procesado, la raclette. Se cocina muy simple. La pieza de un queso especial se pone cerca del fuego. Después de que el queso comienza a calentarse, se raspa con un cuchillo especial o una espátula. La raclette se sirve con patatas hervidas. Derechos de autor www.orangesmile.com

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En Suiza, la sopa de queso se sirve con crutones. Basilea se convirtió en la cuna de otra sopa tradicional. Sopa de Basilea hecha de harina tostada. Su receta es sencilla. Incluye caldo de res, harina, mantequilla y cebollas. Después de todo, el plato está rociado con queso rallado. El queso también se utiliza activamente para varios guisos de verduras. Uno de los platos tradicionales es la tartiflette, que es una cazuela de papas, tocino y cebollas con delicado reblochon de queso crema con sabor a nuez. Otro plato digno de mención de la cocina suiza es el roesti. Es una fina torta crujiente hecha de papas. Es un desayuno clásico de cualquier suizo. Se puede servir con tocino, huevo frito y, por supuesto, queso.

Las tradiciones de las cocinas alemana y francesa están claramente trazadas en Suiza, y por lo tanto, se puede encontrar aquí una gran variedad de embutidos. Tradicionalmente, se sirven con puré de patatas y cebollas. Vale la pena probar Bundenfliesch, que es carne de res seca con cebolla, geschnetzeltes o ternera frita con champiñones, y leberwurst, salchicha ahumada de hígado y tocino. El postre principal es el chocolate. En Suiza, primero aprendieron a hacer en azulejos. Hoy en día, el país produce varios cientos de especies de variedades de chocolate. La cerveza es popular entre las bebidas. La cerveza local es bastante dura, hasta 14 grados. También se solicitan vinos secos de las regiones vinícolas locales, vodka de cereza o kirsch y brandy cremoso Schlumli Pflumli.

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Restaurantes con estrellas Michelin en Suiza
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Para el descanso familiar es recommendable visitar el restaurante Goldener Anker, a los visitantes con los ninos alli presentan el menu separado. Durante la hora de comida a los visitantes les ofrecen el menu especial y los platos originales por lo sprecios muy atractivos. El restaurante El Azteca se especializa en preparacion de los platos de cocina Mexicana, atrevidamente lo podemos nombrar uno de los mas romanticos establecimientos de Interlaken. Por las noches en la sala siempre reina una … Leer más

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En la parte histórica de la ciudad se encuentra el restaurante Schultheissenstube, que gracias a los manjares únicos es conocido lejos fuera de los límites del país. La sala del restaurante es formalizada en el estilo inconfundible de los siglos pasados y es perfectamente apto para la realización de las medidas solemnes y los banquetes. El menú del restaurante Schultheissenstube se cambia cada temporada, por eso a los gastrónomos exigentes el restaurant les parecerá aburrido. El … Leer más

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