Гурманам: рестораны и кафе Мехико. Aутентичные блюда и деликатесы, куда сходить поужинать

Местную кухню можно назвать одной из главных национальных достопримечательностей, настолько она оригинальна и неповторима. Почетное место в национальной кулинарии отведено кукурузе, а также кукурузной муке, которую добавляют буквально во все блюда. Любимым лакомством местных жителей остаются кукурузные лепешки «тако», которые выпекают с разнообразными начинками. Среди мясных блюд популярнейшим считается «посолес» - мясо, жареное во фритюре из кукурузной муки. Стоит отметить, что существует напиток с одноименным названием, который также готовят из кукурузы.

Визитной карточкой национальной кухни являются острые специи и пряности, которые не добавляют, разве что, в сладкие блюда. В местных ресторанах гостям предложат заказать массу фирменных соусов, каждый из которых может сделать блюдо неповторимым и придать ему особый вкусовой оттенок. Значительную часть меню национальных ресторанов занимают мясные блюда, среди которых есть и весьма экзотические.

Гурманам придется по вкусу мясо игуаны и отварной уж, в качестве гарнира к которым обычно подают кукурузную кашу. Среди растительной пищи на первом месте остаются бобы, которые добавляют и в супы, и в салаты, и в мясные гуляши. Вегетарианцам также будет интересно посетить рестораны Мехико и попробовать овощные супы с грибами, салаты и экзотические блюда из кактуса «нопаль». Копирайт www.orangesmile.com

Среди ресторанов национальной кухни стоит выделить Villa Maria , здесь непременно понравится фанатам острых блюд. Помимо фирменных блюд в ресторане есть и фирменный напиток – коктейль «Маргарита», который здесь готовят из настоящей текилы. Для романтичного ужина отлично подойдет ресторан Jaso . Часть его столиков сервируется на открытой террасе, для проведения банкетов предоставляется отдельный зал. В ресторане Ruth's Chris Steak House гостям предложат попробовать разнообразные мясные блюда. Именно здесь подают лучшие в городе стейки с фирменными соусами, а также изысканные мясные деликатесы. Основу меню ресторана Pujol составляют блюда современной кухни, а также неповторимые авторские блюда, от которых останутся в восторге даже большие знатоки мексиканской кулинарии.

Некоторые национальные блюда, которые можно попробовать в Мехико, могут показаться туристам настоящей экзотикой. Например, здесь готовят интересные блюда из мяса ужа, а еще готовят личинок муравьев в кляре. Попробовать такие необычные блюда можно в небольших ресторанчиках или купить в уличных палатках, предлагающих «быструю еду». Очень популярным повседневным блюдом у местных жителей является «чилакилес» - хрустящая тортилья с начинкой из мяса и различных овощей. Ингредиенты для приготовления этого блюда могут быть самыми разными, на хрустящую лепешку обычно выкладывают сыр, куриное мясо, маслины, свежую зелень и лук, обязательным дополнением к блюду является сметана или соус сальса.

В Мехико очень много ресторанчиков и кафе, которые специализируются исключительно на приготовлении чилакилес. Самым необычным вариантом уличной еды считается «тамале» - запеченные кукурузные листья с начинкой из сыра, курицы и различных овощей. Стоит такое оригинальное угощение совсем недорого, обычно его продают уличные торговцы, которые ездят по городским улицам на велосипеде. У некоторых из них велосипед оборудован микрофоном и колонками, через которые торговцы объявляют, какой именно вид тамале они продают.

Одним из самых популярных видов десертов в Мехико является «чуррос» - сладкие палочки из теста, которые очень популярны в Испании. В Мексике у этого популярного десерта есть некоторые особенности, здесь чуррос готовят таким образом, что сверху они покрыты хрустящим слоем из корицы и сахара. В отличие от многих испанских городов, в Мехико десерт подают не с горячим шоколадом, а с какао.

Гурманам обязательно стоит заглянуть на рынок Койоакан, у его посетителей будет возможность попробовать и купить многие популярные у местных жителей продукты и редкие деликатесы. На рынке работает несколько торговых палаток, в которых можно купить недорогие сэндвичи и другие распространенные виды «уличной» еды. Здесь продают и «элоте» - поджаренную на гриле кукурузу, наблюдать за процессом приготовления которой очень интересно. После приготовления кукурузу могут дополнять сыром, сбрызнуть соком лайма или подать с майонезом. Любителям острых блюд понравится кукуруза с порошком чили.

Состоятельным туристам, которые хотят попробовать в Мехико самые дорогие и изысканные блюда, стоит отправиться в район Polanco. Здесь располагаются самые престижные рестораны, которые специализируются на высокой кухне. Именно в этом районе находится ресторан Pujol, который благодаря своим инновационным и смелым гастрономическим решениям известен далеко за пределами города.