Гурманам: рестораны и кафе Кургана. Aутентичные блюда и деликатесы, куда сходить поужинать

Прежде всего, Курган – город земледельцев и скотоводов, а потому издавна среди местного населения была распространено именно растительная пища. Выращивали здесь такие культуры, как горох, рожь, просо, пшеницу и ячмень, немало в пищу употребляли и различных овощей. Пастухи же больше употребляли мясо и молочные продукты, а те, кто жил у водоемов, ели больше рыбы. К мучным блюдам здесь относились с почтением, а потому пекли ржаной и пшеничный хлеб, готовили калачи и пироги.

В домашнем хозяйстве всегда находилось место квашеной и соленой капусте, огурцам, луку и чесноку. Также любили в Кургане вяленое мясо птицы и дичи, в том числе, конину и баранину. Если же говорить о напитках, то пили свежее и кислое молоко, квас, пиво и мед. Чай появился здесь намного позднее, но до этого местные жители научились заваривать листья можжевельника и других трав.

В 18 и 19 веках Курган стал городом трактиров и кабаков, где местное население предпочитало проводить все свободное время. Здесь пили водку и разнообразные наливки, дополняя трапезу холодными и горячими закусками. А еще исконным блюдом Зауралья считаются пельмени. Изобрели их в глубокой древности, когда на этих территориях жили еще пермяцкие племена. Это были традиционно охотничьи племена, которые проводили много времени в лесах, охотясь на зверя. Копирайт www.orangesmile.com

Когда мужчина на несколько дней уходил в лес, то самой лучшей пищей для него были замороженные пельмени, так как они могли храниться несколько дней. Варить их было очень просто, достаточно развести костер и набить котелок снегом. По питательности домашние пельмени не уступали даже жирному мясу. Долгое время пельмени были ритуальным блюдом, к приготовлению которого могли допустить далеко не каждого члена семьи. Пельмени готовили только те женщины, у которых уже были дети. Они одевались в самые лучшие свои наряды и пели старинные песни.

Стоит отметить, что по старой традиции готовить пельмени должен был не один человек, и до сих пор их приготовление считается семейным делом. В национальных ресторанах Кургана можно заказать пельмени с самыми разнообразными начинками и соусами. Как и много лет назад, уральские пельмени стараются делать не с фаршем, а с мелкорубленым мясом, потому что так вкус его сохраняется гораздо лучше. Да и варят пельмени по-разному и с разными приправами, а также в разном виде подают. До сих пор это блюдо себя не изжило и пользуется огромной популярностью в городе.

В Кургане выбрать подходящий ресторан для отдыха не составит никакого труда. На одной из центральных улиц города расположен ресторан «Айвенго», который представляет классическую европейскую кухню. Он расположен в одном из крупнейших гостиничных комплексов города и доступен для посещения абсолютно всем, в этом ресторане можно прекрасно отдохнуть большой компанией. Кроме уютного зала со столиками в нем есть зона отдыха с бильярдом, ресторан порадует не только многообразием блюд, но и богатым выбором фирменных напитков.

У экономных туристов огромной популярностью пользуется ресторан «Мамма Мия». В его меню присутствуют как классические блюда европейской кухни, так и самые популярные итальянские блюда. Здесь всегда можно попробовать свежую пиццу и различные варианты пасты, а также салаты и десерты в итальянском стиле. Среди главных особенностей уютного ресторанчика стоит отметить доступный уровень цен, он очень популярен у семейных туристов.

Кафе «Мишель» тоже понравится тем, кто не привык тратить внушительные суммы на походы по ресторанам. За умеренную цену в нем можно насладиться блюдами итальянской и французской кухни, выпить чашечку кофе и попробовать роскошные десерты с художественным оформлением. Кафе отличается привлекательной романтичной обстановкой, его светлый зал украшают изысканные ткани в европейском стиле и коллекция интересных картин.

Таверна «Санта Фе» понравится всем, кто любит проводить время в оригинальных местах. Основу меню этого ресторана составляют блюда мексиканской кухни, здесь всегда можно попробовать различные виды ароматных лепешек с начинками, блюда из свежих овощей и необычные десерты. Ресторан понравится приверженцам вегетарианского питания, значительная часть его фирменных блюд ориентирована именно на них.

Любителям шашлыка и отдыха в шумной непринужденной атмосфере стоит обратить внимание на гриль-бар «Шашлык & Пляски». В нем готовят отличные блюда из мяса на углях, здесь можно попробовать и различные варианты шашлыка, и стейки в американском стиле. В меню также присутствуют популярные блюда русской кухни, а любителям более легких блюд предложат попробовать овощные супы и салаты в европейском стиле. Уютный гриль-бар отличается умеренным уровнем цен, а также интересной развлекательной программой, которую проводят несколько раз в неделю.