Гурманам: рестораны и кафе Баньско. Aутентичные блюда и деликатесы, куда сходить поужинать

Кухня в Банско традиционная болгарская. Тут вам предложат простые сытные и вкусные блюда, которые готовятся из натуральных и свежих продуктов. Из мяса чаще всего используют свинину и птицу. Также в блюдах в большом количестве встречаются различные овощи, сыры и другие молочные продукты. Еда стоит очень недорого, а использование привычных приправ и традиционные способы обработки продуктов делают ее подходящей даже для маленьких детей. В Банско чаще всего предлагают тушеные или запеченные блюда.

Из национальных блюд обязательно попробуйте баницу. Это традиционный сырный пирог из слоеного теста. Как правило, в качестве начинки используется овечья брынза, от чего пирог приобретает насыщенный солоноватый вкус. Но в некоторых ресторанчиках города вам предложат и варианты пирога с другими начинками: овощной или мясной. Такой пирог станет отличным сытным перекусом после часов, проведенных на горных склонах.

Из мясных блюд рекомендуем местный плов дроб сарма. Готовят его традиционно с бараниной и добавлением бараньих потрохов. Также обязательно закажите в ресторане курицу с травами - пире с билки. Очень популярное у туристов из восточной Европы блюдо – сарми. Это некая вариация привычных голубцов или долмы. В зависимости от сезона мясную или овощную начинку заворачивают в листья капусты или винограда и тушат. Подают блюдо с соусом на основе йогурта. Также во многих заведениях вы встретите в меню фаршированные перцы. Копирайт www.orangesmile.com

Конечно, нужно заказать и местные шашлычки – кебабче. Это фарш в виде колбасок с большим количеством специй. Готовят их на открытом огне. В ресторанах гостям часто предлагают кюфте – котлеты из свиного и говяжьего фарша, приготовленные на гриле. В качестве гарнира обычно подается картофель и непременная брынза. На всю страну славятся банские колбасы. Советуем попробовать банский суджук - кровянку, в которую традиционно добавляют субпродукты и большое количество специй. Очень вкусна и колбаса из свинины и субпродуктов. Заказать эти деликатесы можно в ресторанах города, а также купить в лавке, чтобы взять с собой.

Если отдыхаете на курорте летом – непременно попробуйте таратор, холодный суп на основе йогурта или кефира с добавлением зелени, огурцов и чеснока. Блюдо специфическое, но в теплый летний день такой супчик очень освежает. Практически повсеместно готовят шопский салат из овощей, зелени и брынзы. Конечно, в сезон, когда все продукты только с грядки, этот салат особенно вкусен. Летом в меню ресторанов очень много овощных блюд из баклажанов, помидоров, фасоли.

Непременно нужно попробовать и капаму – это сложное по составу блюдо, куда входят различные виды мяса, овощи и рис. Все это выкладывается слоями в глиняную посуду, пересыпается специями и тушится длительное время. Это кушанье считается праздничным, и вкуснее всего его готовят местные хозяйки. Если вам повезет оказаться за праздничным столом в местной семье – вы наверняка оцените вкус и аромат капамы.

Из десертов рекомендуем заказать яблоков пай. Практически в каждом кафе есть свой вариант этого популярного десерта. Различаются и виды теста, и варианты нарезки яблок, и добавляемые специи. Поэтому стоит попробовать пирог в разных ресторанах, чтобы найти самый вкусный и интересный. Пирог обычно подают с чаем или вином. Болгарские вина заслуживают особого внимания. Возможно, они не так популярны как французские или итальянские. Но хорошее красное вино, произведенное в этой стране, наверняка станет удачным дополнением вашего ужина. Из напитков обязательно закажите бозу – особый напиток с небольшим процентом алкоголя. Готовят его из зерна, и вкус у него немного напоминает квас и пиво.

Ресторанчиков или механ в городе множество. Практически везде вам предложат отличные блюда, приготовленные по старинным, часто семейным рецептам. Рекомендуем зайти в «Salt & Pepper». Небольшое заведение с уютной атмосферой и вкусной и сытной кухней. Готовят тут на открытом огне. Порции большие, а цены вполне доступны. В ресторане «Victoria» меню более разнообразно. Тут вы найдете итальянские и французские блюда и большой выбор десертов. Заведение отлично подойдет для семейной трапезы.

Если хочется чего-то более изысканного – зайдите в «Le Rétro». Это один из немногих ресторанов высокой французской кухни в Банско. В меню вы найдете классические круассаны, крем-брюле, пышный омлет с различными добавками и свежайший ароматный кофе. Это лучшее место для романтического завтрака. Кстати, завтрак из этого ресторана можно заказать в номер. Предлагают большой выбор еды на вынос в заведении Food In Box. Особенно удобен этот сервис, если вы остановились не в отеле, а в апартаментах, а времени или желания готовить самостоятельно нет.