Küche von Hvar Insel für Gourmets. Plätze für das Abendessen - beste Restaurants

  Auf der Insel können Sie die besten kroatischen Gerichte probieren. Aufgrund der Nähe zum Meer sind auch die Seafood-Kurse sehr beliebt und vielfältig. Das wichtigste Gericht für lokale kulinarische Experten ist jedoch immer noch das bekannteste Prhut. Dies ist ein Schweineschinken, der auf Kohlen geräuchert wird und dann in der Sonne getrocknet wird. Jeder Koch hat sein eigenes Rezept zum Kochen dieses Gerichtes, und deshalb werden Sie nicht zwei identische Teile von prsut finden. Diejenigen, die Fleisch bevorzugen, werden die Kulen mögen, eine Wurst aus gehacktem Schweinefleisch mit vielen verschiedenen Gewürzen. Bitte beachten Sie, dass diese Würste aufgrund einer großen Menge roter Paprika meist sehr, sehr scharf sind.

Bordet kann als ein weiteres Wahrzeichen der lokalen Küche gelten. Anfangs war dieses Gericht das Vorrecht schlechter Köche und wurde aus den Resten von Gemüse und Meeresfrüchten zubereitet. Heute ist Bordet der beliebteste Eintopf in Kroatien. Die Rezepte unterscheiden sich auch für die verschiedenen Köche, aber das allgemeine Prinzip ist unverändert: Fisch und Meeresfrüchte werden in offenen Behältern unter Zugabe von Wein, Gemüse und Gewürzen auf offenem Feuer gedünstet. Wenn fast die gesamte Flüssigkeit verdampft ist, gilt das Gericht als fertig und wird mit Maisbrei serviert.

Die dalmatinische Pasticada ist bei den Fleischgerichten beliebt. Es ist Rindfleisch in einer Weinsauce gedünstet. Pasticada wird normalerweise mit Knödeln serviert. Sie können auch visovacka begavica, Lammfleisch mit saurer Milch probieren. Trotzdem ist Hvar berühmt für seine Fischgerichte. Hier lohnt es sich einen schwarzen 'Rizhot' zu probieren, der in seiner Essenz eine Variante des italienischen Risotto mit der Zugabe von Tintenfischtinte ist. Sehr lecker! Probieren Sie gegrillten Fisch mit Mangold. Huldigen Sie Pasta mit Schalentieren und Gerichten aus Austern und Calamari. Die Vielfalt der Arten, die Meeresfrüchte hier zu kochen, ist riesig. Übrigens, bitte beachten Sie, dass im Menü die Preise für Fisch pro Kilogramm angegeben sind, während das tatsächliche Gewicht der Portion wahrscheinlich geringer ist. Copyright www.orangesmile.com

Die lokale Kochmethode 'unter dem Deckel' ist sehr interessant. Auf der Speisekarte finden Sie oft Ispod Peke. Das Gericht ist ganz einfach zubereitet: Nimm das Fleisch von Lamm, Kalb oder Oktopus, lege es zusammen mit einigen Kartoffeln in einen Herd und bedecke es mit einem Deckel. Auf der Oberseite des Ofens legen die Köche die Kohlen. Und das ist alles! Die Zutaten werden langsam in ihrem eigenen Saft gebacken, und der Deckel wird nur angehoben, wenn das Gericht fertig ist. Es stellt sich als unglaublich lecker, nahrhaft und duftend heraus.

Wenn Sie Süßigkeiten mögen, sich aber aus Angst vor Gewichtszunahme beschränken, dann werden Ihnen kroatische Desserts gefallen. Die lokalen Kuchen sind kalorienarm, normalerweise werden sie mit frischen Früchten, sowie Mandeln und Walnüssen gemacht. Es lohnt sich, medjimurska gibanica zu probieren, eine Pastete mit einer Schichtfüllung aus Hüttenkäse, Äpfeln, Mohn und Nüssen, die mit Puderzucker bestreut sind. Gehen Sie nicht an der Potivica-Rolle mit Nüssen und der Ston-Torte vorbei, in der die von den Einheimischen so beliebten Nüsse mit den Nudeln koexistieren. Auch die Rabska-Torte, deren Originalrezept die Bewohner der Insel Rab noch geheim halten, ist köstlich. Paprenjak und Kremsnita verdienen ebenfalls Aufmerksamkeit.

Wenn Sie morgens Kaffee getrunken haben, sollten Sie die nächste Cafeteria suchen. Sie öffnen normalerweise um 6 Uhr morgens. Diejenigen, die Tee bevorzugen, sollten berücksichtigen, dass die Kroaten alle Arten von Kräuter-Sammlungen mögen, daher die traditionelle Version dieses Getränks, die Sie bekommen können, wenn Sie 'indischen Tee' bestellen. Der Wein wird von den Einheimischen sehr geschätzt, aber in der Regel wird er in Form von Gemischt, Weißwein mit Mineralwasser oder Spritzer, Wein mit Soda getrunken. Sweet Malvasia und Prošek sind sehr beliebt. Unter starken Getränken sind Sljivovica und Travnica beliebt.