Küche von Barnaul für Gourmets. Plätze für das Abendessen - beste Restaurants

  In der modernen Stadt finden Sie eine Vielzahl von Restaurants sowie viele gemütliche Cafés und Bars. Eine solche nationale Barnaul Küche ist nicht hier, weil die Stadt multinational ist, und die Traditionen der Küchen verschiedener Völker einfach vermischt sind. Wie in jeder großen Stadt gibt es Restaurants, wo sie gute Brötchen und Sushi, Pizza und beliebte Burger zubereiten. Gourmets werden daran interessiert sein, die klassischen Altaic-Leckereien zu probieren, die in beliebten Restaurants der Stadt angeboten werden. Diese kulinarische Richtung hat viele interessante Eigenschaften.

Die Altaiküche zeichnet sich durch den sogenannten 'Milchkult' aus. Es ist die Grundlage vieler nationaler Gerichte und ist immer auf dem Tisch vorhanden. Sogar der lokale Mondschein 'Araka' wird aus Milch hergestellt. Geschmacklich ähnelt Araka Serum, und es unterscheidet sich stark von dem russischen Wodka in Stärke, aber es ist durchaus möglich, sich darauf zu betrinken. Gerste ist auch eine der wichtigsten Eigenschaften der lokalen Küche, in der Regel zu Suppen hinzugefügt. Die ersten Gerichte werden hier sehr dick und reich gekocht, immer auf einer guten Fleischbrühe.

Es gibt auch einen speziellen Käse, der auf jeden Fall einen Versuch wert ist. Es heißt 'Kurut' und ist für eine lange Zeit vorbereitet. Es ist ein typisches Essen von Steppenbewohnern, das monatelang gelagert wird und sich nicht verschlechtert. Zur Vorbereitung des Käses wird die Kefirmasse etwa zwei Stunden lang gekocht, danach wird sie filtriert und die erhaltene Quarkmasse wird unter Druck gesetzt. Wenn sich die Masse verfestigt hat, wird sie in breite und dünne Scheiben geschnitten und über Feuer auf einem speziellen Rost getrocknet. Seit vielen Jahrhunderten kochen die Einheimischen ihren Lieblingskäse auf die gleiche Weise, der Geschmack ist einfach einzigartig. Copyright www.orangesmile.com

Gewürze werden in der Altaiküche nicht verwendet; hier wird der natürliche Geschmack der Gerichte gepflegt. Deshalb wird oft anstelle von Gewürzen und Mayonnaise 'Kaimak' - eine spezielle Art von dicker saurer Sahne verwendet. Kaimak wird zu allen Salaten aus Greens hinzugefügt, die mit dem Zusatz von Bärlauch, Zwiebeln und Bärlauch zubereitet werden. Der wichtigste Süßstoff der Altai Küche ist Honig. Das wertvollste ist der wilde Waldhonig; es ist fast weiß und extrem dicht. Honig wird mit Brot gegessen und mit diesem Zusatz werden viele interessante Desserts zubereitet. Mehl Gerichte mit dem Zusatz von Honig und Nüssen sind sehr beliebt; Liebhaber von Süßigkeiten haben einen vollen Tag. Die nationale Küche der Bewohner von Altai ist unglaublich lecker, befriedigend und vor allem - sehr gesund und natürlich.