Маспаломас: разделы тургида
Если вы поклонник всего необычного, то закажите в любом ресторане Маспаломаса морсилью. Это кровяная колбаса, в которую предприимчивые повара добавляют изюм, миндаль и батат. Вкусен жареный свиной окорок. После приготовления его режут ломтиками и подают с сыром или в бутерброде. Можно найти и прекрасный хамон. В больших количествах готовят местные повара и морепродукты, что, впрочем, неудивительно. Очень часто кальмары, моллюски, осьминоги и креветки просто жарятся на скороде и подаются или с зеленым мохо или со смесью овощей.
Если вы любите супы, то стоит попробовать потахе. Это довольно густое и очень сытное блюдо, в состав которого неизменно входят капуста, водяной кресс, свекла и дикая горчица. Обязательно попробуйте кальдо де пескадо - местный вариант ухи. Интересно то, что в рыбном бульоне, помимо морского окуня или групера, варится еще и картофель, который собственно подается на второе вместе с рыбой, а сам бульон принято есть отдельно. Можно попробовать густой овощной суп с гофио ранчо канарио, в который нередко добавляют и мясо.
Можно попробовать и санкочо канарио. Горбыль, чернь или морской окунь, предварительно засоленные, подаются вместе со сладким и тушеным картофелем. Подают блюдо обычно с мохо и гофио. Очень вкусно блюдо из кролика конехо аль сальморехо. Сначала кусочки мяса маринуют в соусе сальморехо, потом обжаривают и тушат. Если вам больше по душе свинина и говядина, то стоит заказать рагу пучеро канарио. Обязательно стоит попробовать местные бананы. Они небольшие и очень сладкие. В Маспаломасе их варят, жарят под сиропом или сушат. Подают отдельно или добавляют в другие блюда.
Читать далее...
Эта статья о Маспаломасе подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.