Главной особенностью традиционной кухни Авейру является многообразие блюд из рыбы и морепродуктов, на протяжении многих лет рыбный промысел остается в регионе очень распространенным занятием. Пробовать популярные рыбные блюда здесь можно не только в ресторанчиках и кафе, но и на местном рыбном рынке. На его территории располагается несколько павильонов с открытой кухней, где готовят повседневные блюда из свежайших морепродуктов.
Еще одним удивительным гастрономическим символом города являются пирожные Ovos Moles de Aveiro, название которых дословно можно перевести как «мягкие яйца из Овейру». Такое оригинальное название в полной мере отражает особенность десерта, начинку для него готовят из взбитых яичных желтков и сахара. Рецепт приготовления пирожных первыми изобрели местные монахи. Яичные белки они использовали для накрахмаливания одежды, а из желтков готовили чудесные пирожные, рецепт которых держался в тайне.
Когда монастыри прекратили свое существование, рецепт десерта стал известен всем местным кондитерам. Их начали продавать в поездах, поэтому вскоре оригинальные пирожные стали известными и популярными во всех регионах Португалии. Сейчас в городе даже работает тематический музей, в котором для посетителей каждый день проводят мастер-классы по кондитерскому делу.
У вас также будет возможность попробовать в местных ресторанах блюда классической португальской кухни. Повара готовят великолепное Asado из говядины и других видов мяса, как и много лет назад, мясное блюдо принято готовить исключительно на открытом огне. Любителям необычных блюд представится возможность попробовать мясное рагу из кролика. В некоторых ресторанах готовить его продолжают по старинному рецепту – в печи.
Читать далее...
Эта статья о Авейро подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.